Сезон черешні у Східній Європі починається, у Грузії – він у розпалі, а в Центральній Азії – він уже закінчується. Проте, середина червня – це той період часу, коли черешню можна знайти на оптових ринках більшості країн регіону, тому, за традицією, EastFruit пропонує огляд ринків черешні різних країн регіону.
Узбекистан
Другий рік поспіль садівники Узбекистану, що спеціалізуються на черешні, стикаються з наслідками негоди. І хоча врожай 2023 року вищий, ніж 2022-го, коли втрати сягали 50% від потенційного врожаю, він все-таки не такий високий, як 2021 року. І це попри значне розширення площ за ці роки. Також існують проблеми з калібром черешні.
Графік цін підтверджує цю інформацію – дрібна черешня продається досить дорого – по $1,6-1,7 долара США за кг в опті, що в середньому в півтора раза дорожче звичайного для цього періоду часу рівня.
Зазвичай у цей час ціни на черешню в Узбекистані продовжують падати або досягають дна, але 2023 року вони вже почали зростати ще тиждень тому, що свідчить про порівняно невеликі залишки продукції на ринку.
При цьому, за словами наших аналітиків ринку в Узбекистані, велика черешня калібром понад 28 мм є величезною рідкістю на внутрішньому ринку і продається оптом за цінами від $5,25 долара США і вище. Традиційно черешня великого калібру з Узбекистану відправляється на експорт. Для місцевого ринку такий продукт пропонується вкрай рідко, тому що країни-покупці узбецької черешні зазвичай мають вищий рівень доходу споживачів і можуть собі дозволити платити за неї вищу ціну.
Нижче кілька вчорашніх фотографій черешні на гуртовому ринку Ташкента.
Нагадаємо, що на YouTube-каналі EastFruit ви можете подивитися відео про традиційну технологію збирання, сортування та реалізації узбецької черешні, а також відео про більш сучасні підходи до вирощування і доопрацювання, зокрема з використанням гідрокулінгів.
Таджикистан
“Сезон черешні вже закінчується. Зараз збирання черешні проводять фермери тільки в гірських районах Таджикистану, а й там за пару тижнів уже нічого не залишиться. Урожай черешні помітно нижчий, ніж у попередні роки”, – говорить Бахтійор Абдувохідов, міжнародний консультант ФАО.
Ціни на черешню калібру 26+ становлять близько $2,5 доларів США за кг – це ціна посередника вже на оптовому ринку. При постачанні на експорт, потрібно враховувати також вартість тари, що підвищує оптову ціну на черешню ще дна 30 центів до $2,8 дол.
Дрібна черешня в Таджикистані коштує оптом від $1,5 до $2 доларів США на кг. Тобто ціни на дрібну черешню в Таджикистані приблизно відповідають рівню цін в Узбекистані, а ось велика черешня коштує значно дешевше.
Вся річ у тім, що Таджикистан експортує порівняно небагато черешні через значні логістичні труднощі та невисокий рівень розвитку інфраструктури. За такої складної логістики, черешню бажано охолоджувати за допомогою гідрокулінгу, проте в Таджикистані немає жодного гідрокулінгу для черешні.
За повідомленнями учасників ринку, іранські підприємці, прочитавши матеріал на EastFruit про зниження цін на черешню в Таджикистані, цікавилися її закупівлею для експорту в росію. Однак логістичні складнощі та відсутність інфраструктури не дали змоги це зробити. Наразі Іран активно експортує черешню на ринок рф, зокрема й шляхом реекспорту через Азербайджан.
Цікаво відзначити, що наразі ціни на черешню в Молдові та Грузії вже нижчі, ніж ціни в країнах Центральної Азії. І це при тому, що вартість логістики для експорту з цих країн нижча. Також активно знижуються ціни на черешню в Україні, де сезон тільки починається.
Грузія
У Грузії наразі на оптовому ринку продається переважно черешня червоних сортів за цінами від 3 до 8 ларі/кг ($1,15-3,07), залежно від калібру. Зараз якраз середина сезону реалізації цих фруктів. При цьому в регіоні Шида Картлі ще не розпочали збирання врожаю – тут збирання почнеться через 10 днів, і ціни в цей час можуть ще знизитися.
У Грузії виробництво черешні сконцентровано в невеликих господарствах – здебільшого фермери мають площі менш як 5 га.
Як бачимо, ціни на черешню в Грузії зараз порівняно високі, що підтверджує порівняно невисокі врожаї цих фруктів у країнах Центральної Азії, що впливає на ціни всього регіону.
Кілька фотографій з оптового ринку Тбілісі різних калібрів і сортів черешні див. нижче.
Молдова
Урожай черешні в Молдові цього року фахівці оцінюють як середній або навіть нижчий за середній. Якщо підуть дощі найближчим часом, то з’явиться проблема розтріскування ягід, і частина врожаю залишиться на деревах. Йдеться про оцінку врожаю в 8-9 тис. тонн товарної черешні максимум.
Наразі в Молдові черешня калібру до 26 мм на оптових ринках коштує 22-25 лея за кг, що еквівалентно $1,23-1,40 доларів США за кг. Більші плоди черешні калібру 26+ продаються по 27-30 леїв за кг ($1,51-1,68).
Попри те, що ціни на черешню в Молдові здаються порівняно невисокими – адже вони нижчі, ніж в Узбекистані, Таджикистані або в Грузії, вони є рекордно високими для цього періоду року.
Наразі на ринку присутні черешня таких сортів як Roket, Bigarreou, Валерій Чкалов, Stella, Fresco тощо. Ці сорти експортуються переважно на ринки білорусі та росії. Через тиждень дозріє черешня сорту Techlovan, потім, ще приблизно за 2 тижні, черешня сортів Kordia і Regina. Ці сорти вже поставлятимуться, за словами учасників ринку, переважно в країни Євросоюзу.
Найбільшою проблемою наразі, за словами представників Федерації сільгоспвиробників Республіки Молдова FARM, є дефіцит робочої сили в цей період. Садівники побоюються, що загострення дефіциту робочих рук цього року не дасть змоги повністю зібрати весь урожай черешні та заповнити фури для експорту.
Україна
В Україні сезон черешні починається найпізніше. Цього року він розпочався приблизно в ті самі строки, що й минулого. Нагадаємо, що основний регіон вирощування черешні України, яким є Мелітопольський район, наразі окупований російськими загарбниками, і там залишилося дуже мало людей, тож очікувати на значні обсяги збирання черешні там не доводиться, хоча окупанти й хизувалися раніше великими планами з її вивезення до росії.
Однак ці обсяги, звісно ж, ніяк не вплинуть на ринок України, яка торік змушена була імпортувати черешню в значних обсягах.
Наприкінці травня на ринок України надійшли незначні обсяги черешні з Іспанії за оптовими цінами, що перевищують 750 грн за кг (понад $20 доларів США за кг). Однак через відсутність понад 7 млн. головних споживачів черешні, тобто жінок і дітей, які стали біженцями через вторгнення росії, попиту на цю продукцію майже не було. За тиждень ціна на імпортні фрукти вже знизилася майже вдвічі, а імпортери, найімовірніше, зазнали збитків.
Перша українська черешня ранніх сортів торгувалася на ринку з перших чисел червня 2023 року, і оптові ціни на ці фрукти були в діапазоні 60-80 грн/кг ($1,6-2,2). Якість першої черешні оцінювали як посередню.
Станом на 13 червня оптові ціни на місцеву черешню тримаються в діапазоні 60-90 грн/кг ($1,6-2,5). У південному регіоні верхня межа ціни нижча – вона становить 70 грн/кг ($1,9). У західних регіонах України ціни не опускаються нижче 80 грн/кг ($2,2).
Похолодання і дощі, які зараз спостерігаються по всій території України, негативно вплинути на якість черешні середніх і пізніх сортів. Наразі всі очікують на деяке підвищення цін через початок сезону черешні сорту Валерій Чкалов, яка має більший калібр і привабливе забарвлення. Однак, ситуація з якістю залишається досить складною.
Тож може скластися парадоксальна ситуація, коли й далі на ринку будуть два діапазони з різними тенденціями – ціни на черешню невисокої якості знижуватимуться, а на якісну – навпаки зростатимуть.
