Космічні технології в сільському господарстві – це вже реальність, причому не просто теорія та експеримент, а прибутковий комерційний бізнес. Аеропоніка, про яку йтиметься в нашому матеріалі – це по-справжньому космічна і прибуткова технологія. Чому технологія космічна читайте в описі історії виникнення аеропоніки нижче в цьому матеріалі. А команда EastFruit тим часом покаже реальне прибуткове підприємство, яке вирощує продукцію з використанням цієї космічної технології.
Аеропоніка стає дедалі популярнішою. Однак найбільшу економічну ефективність ця технологія демонструє вже зараз у регіонах з екстремальними кліматичними умовами, що ускладнюють вирощування рослин традиційними способами. Другий фактор, який робить подібні проєкти найбільш ефективними – це високий рівень доходу населення та інтерес до споживання свіжої плодоовочевої продукції цілий рік.
Об’єднані Арабські Емірати (ОАЕ) імпортують понад 90% всього споживаного продовольства, а зростання власного виробництва на 30–40% протягом найближчого десятиліття – це амбітна стратегія продовольчої безпеки 2051 року.
EastFruit відвідала одну з міських вертикальних ферм з аеропонікою в ОАЕ, розташовану в Дубаї. Aerovertica Fzco – це міська ферма, де вирощують ягоди та овочі за допомогою аеропоніки та гідропоніки.Відеоекскурсія фермою тут, а під відео в тексті дивіться докладний опис переваг, недоліків та економічної доцільності цієї технології.
Тут віддають перевагу кращим європейським та американським сортам суниці садової. Щодня 1 тонна ідеальної за якістю ягоди доставляється до супермаркетів Дубая. Можливість оперативно постачати ягоду стабільно протягом усього року дає серйозну перевагу компанії перед імпортерами, наприклад з Єгипту, які сезонно постачають суницю на ринок ОАЕ з листопада до березня. Виробнича площа ферми – 4700 кв. метрів.
Завдяки аеропонним вежам, висота яких сягає 6 метрів, на квадратному метрі цієї вертикальної ферми вдається розмістити 138 кущів суниці. Для порівняння – при використанні гідропоніки на цій же площі помістилося б не більше 20 рослин. Аеропонні башти обертаються, щоб дати можливість усім рослинам отримати додаткове освітлення, яке розташоване між баштами.
Саджанці суниці фріго завозять із Європи – Нідерландів, Бельгії, Італії та Іспанії. На фермі вирощують сорти Elide, Albinos, Marisol, San Andreas. За словами керівника «Аеро Фреш Фарм», Юнуса Дохадвала – найкращі результати в аеропоніку демонструє сорт суниці садової Albinos.
За допомогою насосів вода та поживні речовини подаються на вершину вежі, звідки вони розпорошуються на корені ягід. Потім вода збирається в накопичувачі, очищається та використовується повторно. Для ОАЕ, де вода є дуже дефіцитним та дорогим ресурсом, подібна технологія має величезні додаткові переваги.Кожен кущ суниці садової дає близько 1 кг ягоди за 3 «робітники» місяці. Ще три місяці потрібно для виходу на виробничу потужність.
Відпускна ціна такої суниці – $10–12 дол. США за кг, а близько половини цієї суми – операційні витрати. Основна частина витрат – електроенергія для температурного контролю та досвітлення рослин світлодіодними LED-світильниками зі спеціально підібраним спектром. При цьому слід зауважити, що в Дубаї 360 сонячних днів на рік, і дах на міській фермі прозорий (полікарбонат), що дозволяє також частково використовувати й природне освітлення.
Спостереження за рослинами проводиться за допомогою сенсорів, але обрізку та збирання врожаю все ж таки проводять вручну. Один робітник коштує компанії $500 на місяць. Все виробництво обслуговує 35 осіб, з яких 4 – висококваліфіковані агрономи.
За твердженням менеджменту компанії, бізнес є прибутковим, а продукція підприємства має попит на місцевому ринку, завдяки свіжості, чудовому зовнішньому вигляду та високим смаковим якостям.
Що таке аеропоніка та яка історія виникнення даної технології?
Аеропоніка – це метод вирощування рослин без ґрунту із забезпеченням кореня поживними речовинами у вигляді аерозолю, що дозволяє різко скоротити використання води. В аеропонній системі коріння рослин підвішене в повітрі й оточене туманом з необхідних поживних речовин, який дає їм доступ до вологи, поживних речовин і газів, необхідних рослин для зростання.
Аеропоніку можна назвати «просунутішим» етапом розвитку гідропоніки, де поживні речовини подаються до коріння рослини з водою, яку необхідно збагачувати киснем. У разі аеропоніки кисень вже є у повітрі й витрата самої води значно нижча.
Аеропоніка – це по-справжньому космічна технологія, тому що початок її популярності пов’язаний з експериментами NASA. Космічна агенція шукала оптимальну систему вирощування свіжих продуктів на космічній станції. До цього аеропоніку вирощування використовували виключно з науковою метою – для спостереження за відкритим корінням рослин.
Переваги аеропоніки
Вирощування бобів на космічній станції за допомогою аеропоніки показало кращий результат, ніж у ґрунті на Землі, оскільки закрите контрольоване середовище та відсутність ґрунту з вірусами та мікробами знижують ризики хвороб рослини.
Системи аеропоніки можуть скоротити споживання води на 98%, використання добрив на 60% та повністю виключити використання пестицидів, при цьому максимально збільшуючи врожайність. Завдяки природній аерації коріння не потрібно додатково збагачувати воду киснем, як у випадку з гідропонікою.
Рослини, вирощені в аеропонній системі, поглинають більше мінералів і вітамінів, що робить рослини здоровішими й потенційно поживнішими. Вода очищається та використовується кілька разів.
Використання аеропоніки дозволяє скоротити цикл виробництва. При використанні додаткового світлового спектра можливе цілорічне вирощування.
Ну і звичайно, для вертикального вирощування потрібно лише 10% простору, що використовується традиційним сільським господарством.
Недоліки аеропоніки
Аеропоніка – це не ферма, це завод із виробництва с/г продукції, який потребує значних інвестицій у технологію – обладнання та спеціалістів. З технічного боку розпилювачі води з добривами часто засмічуються, тому потрібно не економити на спеціально розроблених рішеннях.
Безперебійне постачання електроенергією та водою – критичне для правильного функціонування системи, оскільки без роботи насосів, подачі вологи та поживних речовин, та забезпечення температурного режиму, рослини пропадуть вже за кілька годин.
Витрати на підтримку системи та споживання електроенергії також високі, тому в аеропоніку вирощують преміум продукт, який не змогли б виростити у звичайних кліматичних умовах.
Що можна вирощувати
За допомогою аеропоніки у комерційних масштабах вже вирощують тепличні овочі (помідори, огірки, солодкий перець, чилі, кейл), листові салати та зелень (м’ята, базилік, розмарин, цибуля-різанець), ягоди, а також декоративні рослини та квіти.
