Українські селекціонери вже давно вийшли за межі вітчизняних полів. Тепер вони створюють нові сорти цукрової кукурудзи на замовлення іноземних фермерів, передає EastFruit.
Нещодавно вінницька компанія «Мнагор», яка щороку дивує світ новими унікальними сортами цукрової кукурудзи, створила кукурудзу з найдовшим у світі качаном.
Від фермерів якої країни надійшло таке незвичне замовлення, в інтервью SEEDS розповів засновник і директор компанії Михайло Нагорняк.
– Найдовший качан цукрової кукурудзи – це досі плани, чи вже реальність?
– Наш новий гібрид солодкої кукурудзи в процесі створення мав доволі романтичну робочу назву «Джульєтта в пошуках Ромео». Це було продовження процесу вдосконалення вже зареєстрованого і діючого гібриду «Джульєтта». Однак, задля замовників нового сорту, назву нового гібриду ми змінили на «Ромео».
Відкрию вам всю таємницю: цей гібрид з’явився на прохання фермерів Узбекистану. Вони самі попросили мене створити кукурудзу з найдовшим в світі качаном.
Читайте також: Кукурудза зі смаком кавуна! Українські селекціонери створюють незвичайні сорти цукрової кукурудзи
Сім років тому я був у цій країні, виступав у місцевому аграрному університеті, представляв українські технології. Я розповів про наші гібриди, про наше бачення ринку солодкої овочевої кукурудзи. Але в Узбекистані зовсім інші вимоги до такого товару, – їм потрібна кукурудза з довгим качаном. В них, виявляється, більший попит саме на таку продукцію.
Ви бачили узбецькі дині? Вони в них традиційно великі та довгі! Культура споживання там така і пряма залежність для фермерів: чим більше та довше, – тим дорожчий товар. Тоді як у Європі більшою популярністю користуються круглі багаторядні качани кукурудзи, вони їх ріжуть на «шайби» по 5 сантиметрів, там популярні страви на грилі та для овочевих асорті.
До речі, зараз і в Україні на свіжому ринку пішов попит на кукурудзу саме з великими качанами. Це цілком логічно: люди купують такий товар поштучно. А коли платиш фіксовані гроші за одну штуку, то хай вже така кукурудза буде довша і більша.
– «Ромео» ще до офіційної появи на світ має запам’ятатись – це незвичайний і особливий сорт.
– Зараз спостерігається певна мода на особливі характеристики. Кожен гібрид запам’ятовують за якоюсь особливістю. Мнагорівський «Білий кролик» має біле молочне зерно. Наша «Вишиванка» та синьо-жовтий «Український біколор» містять фіолетово-сині антоціанові зерна. Люди хочуть яскравості та особливості. Щоб не просто кукурудза, а якась особлива.
Особливість нашого «Ромео», – це найдовший качан, який ми створювали. Це доволі потужний гібрид, на кожній стеблині він має два потужні качани. Смак цього сорту надзвичайно солодкий, – просто ідеально-соковитий.
Якщо таку кукурудзу вирощувати в ідеальних умовах і на поливі, качани будуть однорідні, а завдовжки вони можуть виростати до 33 сантиметрів. Більших качанів солодкої кукурудзи жоден гібрид в нашому портфоліо немає.
Ми сподіваємося, що він знайде своє місце на ринку не тільки України. Головне, що в нас вже є попит саме на цей сорт – переважно це свіжий ринок, але навіть переробники вже на нього задивляються, замовили на випробування.
– Чи знайдеться серед сортів компанії «Мнагор» ще один незвичайний і цікавий?
– Цікавих і незвичайних багато, але сьогодні, враховуючи доволі стрімку зміну клімату, хочу згадати про наш найбільш посухостійкий сорт цукрової кукурудзи. Це сорт «Джамала». Довгий час до нього йшли.
На його створення ми надихнулися перемогою нашої Джамали на Євробаченні у 2014 році. Саме тоді ми запланували створити не менш яскравий образ і в українській кукурудзі.
Так ми створили сорт, який має потужну листкову масу. У Джамали листя широке, воно ериктоїдне. Тобто, якщо буде в полі роса, вона збиратиметься на широкій площині листка, а потім стікатиме на стебло і до коріння рослини.
Цей сорт доволі посухостійкий, а сьогодні це дуже важливо. Така кукурудза дозволяє використовувати менше води для зрошення поля.
– Чи можна її назвати найпосухостійкішою кукурудзою?
– Взагалі цукрова кукурудза не відноситься до посухостійких культур. Є критичні моменти, коли вона вимагає вологи, скажімо у той період, коли вона тільки наливає качан. Якщо їй не дати вологи у цей час, то врожай може бути поганим.
Однак наша «Джамала» має здатність два-три тижні пережити велику спеку без опадів. Можливо через це вона виросте дещо нижча, але у рожай дасть. Щойно піде дощик, – вона оживе, і почне давати врожай, тому що їй потрібно реалізувати свій генетично закладений потенціал.
А ще «Джамала» має дуже потужні багаторядні качани, вони заповнені і повністю запилені, навіть верхівка. Щодо смаку – це, напевно найсоковитіша цукрова кукурудза, яку ми колись створювали.
А для створення нового гібриду треба приблизно від 7 до 10 років. За цей час ми пройшли чималий шлях – створили прототип, обрали найкращі смаки, гарний багаторядний качан та інші посухостійкі характеристики.
Коли ми років 20 тому тільки створили компанію «Мнагор», на ринку були переважно сорти. Коли ми прийшли від сортів до гібридів – це стало своєрідною революцією. Економічно вигідніше купити гібрид, потратити трошки більше грошей, але отримати додатковий прибуток. Качани на гібридах будуть більші, і вихід зерна буде кращим, ніж у висіяного сорту.
Кожного року на ринку з’являються все нові і нові гібриди з новими, ще кращими якостями. За останні 15 років гібриди фактично витіснили сорти.
– Чи вирощують в Україні чисті сорти цукрової кукурудзи, чи фермери вже надають перевагу гібридам?
– Сорти є досі, але це переважно хобі-ринок, де люди вирощують кукурудзу або для власних потреб, або для підтримки колекції. Їх досі вирощують українські інститути, вони їх мають підтримувати, бо це наукове надбання. Це перші сорти, які були створені, але показники врожайності та їх смакові характеристики дещо гірші від сучасних гібридів.
Проте чим більше різних сортів, – тим більше буде ідей та традицій. В Україні вже чимало страв з кукурудзи стали традиційними. Це і банош, і мамалига, і ще багато інших кукурудзяних страв.
Тоді з’явиться і чимало нових фестивалів, де люди знайомитимуться з культурою споживання кукурудзи і новими українськими сортами.
