Як змінилася географія постачальників у плодоовочеві відділи українських супермаркетів у звʼязку з війною? Чи стало важче, чи легше українським фермерам «зайти» в мережу? Чи готові українські фермери до стандартів та вимог ЄС?
Про це EastFruit поспілкувався з Катериною Нічаєвою, директоркою департаменту фреш мережі VARUS (Україна).
– Чи відрізняються вимоги українських супермаркетів до постачальників овочів та фруктів від вимог супермаркетів у ЄС? Чи готові, на Вашу думку, фермери України до стандартів та вимог ЄС?
-Вимоги супермаркетів в Україні практично не відрізняються від вимог в ЄС. І багато великих виробників і фермерських господарств уже працюють на експорт і постачають товар до країн ЄС, при цьому частка експорту щорічно збільшується.
У виробників та супермаркетів, і мережа VARUS не виключення, впроваджено світові стандарти безпеки (НАССР). Щодо вимог стосовно якості на прийманні, то в українських мереж вони зараз різні, проте більшість стандартів відповідають вимогам європейських стандартів, у деяких випадках навіть перевищуючи їх.
Звичайно, нашим виробникам, виробництво яких не повністю автоматизоване, важче дотримуватись вузьких стандартів щодо калібрування товару, але це не є перевагою для організації постачання відповідно до стандартів ЄС.
-Чи стало важче, чи легше українським фермерам «зайти» в мережу? Як обираєте постачальників?
-Звичайно, український ринок є для нас пріоритетним щодо закупівлі товару і ми розглядаємо співпрацю з усіма українськими виробниками.
Політика нашої компанії передбачає, що ми завжди ведемо відкриту та чесну роботу як з великими постачальниками, так і з малими фермерствами.
Основний критерій вибору постачальників для нас — це якість товару, його сортові особливості та ціна. Команда VARUS надає виробникам всю необхідну інформацію, як у момент посадки товару та закупівлі насіння, так і в момент підписання контрактів та організації постачання.
-Як змінилася географія постачальників (чи змінилася), у звʼязку з війною? Це питання стосується як імпортних, так і локальних овочів та фруктів.
-У зв’язку з війною географія закупівель, звичайно, змінилася і зі звичного для наших закупівель Півдня (Херсонська область), закупівлі змістилися на Одеську, Миколаївську область та Західну частину України. У 2023 році практично повністю відновилися обсяги закупівель із Центральної частини України та Дніпропетровської області.
Щодо імпортних закупівель — основний пул постачальників залишився тим самим, за винятком країн, які перебувають під санкціями. Також частково скоротилася кількість постачань із країн, логістика з яких на сьогодні ускладнена тривалістю перевезення та підвищеними ризиками втрати якості товару.
