Я вперше приїхала в Україну у 2018 році та жила в місті приблизно за дві години їзди на захід від Києва. За рогом від мого будинку була мережа українських супермаркетів. Під час мого першого відвідування я була шокована, виявивши овочі, вкриті налиплим і засохлим брудом, котрий створював зовнішню оболонку, через яку їхню якість неможливо було визначити. “Може, це просто невдалий магазин?”, подумала я і пішла, нічого не купивши.
З часом проходили тижні, місяці та роки життя в Україні, але брудні овочі були незмінним атрибутом будь-якого супермаркету чи продуктового магазину, до якого я заходила. Я виявила, що наявність бруду навіть не залежить від розміру міста: і у великих містах і малих населених пунктах по всій території України була брудна картопля та брудні овочі. Зараз, через три роки, я все ще боюся купувати картоплю або так звані борщовий набір овочів (морква, цибуля, буряк), тому що це означає забруднити руки прямо в магазині. Це також означає, що моя кухня теж стане брудною, коли я повернуся додому. Нещодавно моя мама зателефонувала мені зі США. Я крикнула їй, щоб вона трохи почекала, тому що я чистила картоплю, мої руки були в багнюці, і мені потрібно було відразу вимити руки, щоб відповісти на дзвінок. «Чому брудні?!» , здивовано спитала вона.
І справді. Чому вони брудні?
Плодоовочеві відділи супермаркетів, які я бачила у Сполучених Штатах та країнах ЄС, є барвистими виставками якісної плодоовочевої продукції.Тому мені не потрібно довго думати та докладати зусиль, щоб вибрати те, що я хочу купити, адже все виглядає красиво. Крім того, моєму мозку не потрібно сумніватися, чи безпечний продукт для споживання, тому що чистота не залишає місця для сумнівів. Хороші вітрини з овочами та фруктами та широкий асортимент навіть мотивують мене проводити більше часу у плодоовочевому відділі, зазвичай роблячи ще кілька покупок, які не були заплановані. Магазини, що дотримуються стандартів високої якості та безпеки, матимуть успіх у продажах, а клієнти постійно повертатимуться в них.
Фотографії EastFruit з магазину мережі Whole Foods Market в США
Подібно мене вражали плодоовочеві відділи в Україні лише двічі – «Сільпо» на Форумі у Львові у лютому 2019 року та «Metro Cash & Carry» в Івано-Франківську у жовтні 2019 року. Ці вітрини та дизайн «Сільпо», а також широкий асортимент навіть позасезонної продукції «Метро» нагадали мені приголомшливі плодоовочеві вітрини мережі супермаркетів Whole Foods Market у США. Головне, що я помітила в обох магазинах – не було бруду. Після трьох років життя в Україні таких позитивних вражень мало б бути вже набагато більше.
Чесно кажучи, попри неприємний вигляд покритих брудом овочів, для мене українські фрукти та овочі на смак кращі, ніж усе, що я їла у Сполучених Штатах, навіть з урахуванням органічних продуктів. Мабуть, саме багаті чорноземи мають велике значення для надання продуктам таких унікальних властивостей.Українська картопля насправді має смак, тоді як я не пригадаю, щоб я відзначила якийсь особливий смак картоплі вдома, якщо тільки вона не втоплена в олії та інших начинках. Українська морква та цибуля набагато смачніша. Однак споживачі, особливо іноземні, на зразок мене, просто не куплять їх, якщо вони будуть брудними.
Мені знадобилося чимало часу, щоб звикнути до купівлі брудних овочів, адже я живу тут, тому не маю іншого вибору. Однак коли пропонуються чисті овочі, навіть якщо ціна вища, я вважаю за краще заплатити більше за чисті. Наприклад, минулого тижня мені потрібно було купити моркву. У плодоовочевому відділі супермаркету «АТБ» було упакування чистої помитої моркви вагою 1 кг, а поруч окремо продавалася брудна морква на вагу (фото нижче). Чому б ви віддали перевагу?
