Категорія роздрібного продажу моркви переживає бум, особливо в США, і досвідчені рітейлери це помічають. Оскільки споживачі продовжують активно купувати цей універсальний коренеплід, який вже давно став важливою частиною раціону, зростання категорії відкриває значні можливості для покращення асортименту та збільшення продажів у відділах свіжих продуктів, пише EastFruit.
Постійний попит протягом року
Морква має стабільний попит протягом всього року, що обумовлено її доступністю, тривалим терміном зберігання. Користується попитом також органічна морква. Ця стабільність особливо помітна в США, де Каліфорнія виробляє понад 85% усієї моркви, що вирощується в країні, забезпечуючи стабільні поставки протягом року. Як зазначає Producebusiness, у магазинах на кшталт Robért Fresh Market морква становить значну частку продажів овочів, підкреслюючи її важливість у відділах свіжих продуктів.
Розширення асортименту продукції
Категорія моркви значно еволюціонувала за останні десятиліття завдяки впровадженню технологій свіжого нарізання, продукції з доданою вартістю та органічних сортів. Ці інновації розширили асортимент, доступний споживачам, створюючи нові можливості для продажів. Наприклад, бебі-морква залишається популярною через свою зручність, тоді як продукція з доданою вартістю, як-от чіпси з моркви та різнокольорова морква, набирає популярності завдяки своїй універсальності та візуальній привабливості.
Стратегічний мерчандайзинг
Ефективний мерчандайзинг має вирішальне значення для використання зростаючого інтересу до моркви. Рітейлери досягають успіху, створюючи спеціальні вітрини моркви, які об’єднують як цілісну, так і продукцію з доданою вартістю в одному місці, що спрощує процес покупок і стимулює імпульсні покупки. Bolthouse Fresh Foods зазначає, що такі спеціалізовані викладки можуть призвести до зростання продажів на 3-5% щороку.
Промоції та залучення споживачів
Рітейлери також використовують промоції для стимулювання продажів моркви, використовуючи щотижневі акції, рекламні матеріали у магазинах та цифрові маркетингові кампанії. Висвітлення сезонних та спеціальних сортів, таких як різнокольорова морква або марунова морква, може привернути увагу споживачів та виділити асортимент. Освітні ініціативи, включаючи рецепти та контент у соціальних мережах, також підвищують залученість споживачів і сприяють популяризації корисних властивостей та універсальності моркви.
Читайте також: Найнебезпечніші фрукти та овочі у світі: топ EastFruit
Відповідність споживчим уподобанням
Тенденція до органічної продукції продовжує впливати на категорію моркви, причому органічна морква становить значну частку загальних продажів моркви в США. Рітейлери реагують на це, забезпечуючи наявність широкого вибору органічних варіантів, орієнтуючись на молодших споживачів і сім’ї з дітьми, які надають перевагу органічній продукції.
Майбутнє продажів моркви
Оскільки категорія моркви продовжує зростати, рітейлерам варто продовжувати впроваджувати інновації в своїх стратегіях мерчандайзингу та просування. Сезонні викладки, крос-маркетинг та креативні партнерства з постачальниками будуть ключовими для утримання моркви в центрі уваги споживачів і забезпечення її статусу обов’язкового товару у відділах свіжих продуктів.
Залишаючись уважними до цих тенденцій і стратегічно адаптуючи свої пропозиції, рітейлери можуть скористатися зростаючим попитом на моркву та забезпечити подальше зростання продажів у цій важливій категорії.
