Вчені розробили революційну упаковку з модифікованою атмосферою (MAP), пише EastFruit за матеріалами SEEDS.
Вона може активно регулювати співвідношення газів O2 і CO2 всередині упаковки, щоб підтримувати найкращу атмосферу для вмісту, що захищається. Про це повідомила віцепрезидентка з технологій MAP компанії Hazel Technologies Тереза Скаттіні.
За її словами, найбільшою відмінністю Breatheway є запатентована мембранна технологія Temperature Switch. Упаковка створена з урахуванням того, що кожен сорт ягід перебуває у своєму ідеальному атмосферному співвідношенні O2 і CO2. Мембрани Breatheway розроблені та відкалібровані з урахуванням цих конкретних корисних співвідношень.
Мембрани реєструють перекіс рівня газу, активно вдихаючи відповідну кількість O2 і видихаючи правильний відсоток CO2. Це дає змогу ягодам зберігати оптимальну атмосферу під час транспортування і в разі непередбачуваних подій, таких як порушення холодового ланцюга. Це призводить до збільшення терміну зберігання, підвищення товарної якості фруктів на 15-30%, а також до поліпшення споживчого досвіду”, – пояснює Тереза Скаттіні.
Hazel співпрацює з одним із найбільших виробників/продавців ягід у світі та надає Breatheway виключно для своєї малини. Крім того, пакування має велике значення для збереження свіжості та ваги ожини, чорниці та полуниці. Завдяки своїм перевагам, Breatheway стала флагманським рішенням Hazel для ягід.
Під час нещодавнього дослідження малина, оброблена препаратом Breatheway, зберігала цільові рівні O2 та CO2 навіть після підвищення температури до 45°F. У середньому малина, оброблена Breatheway, мала на 4 день на 16,3% більше товарних плодів порівняно з контрольною, на 11 день вони мали 24,7% товарних фруктів, внаслідок чого в середньому на 44% менше проблем з якістю, та покращений зовнішній вигляд.
