Головні висновки про перспективи ринку свіжих і заморожених ягід від учасників Всесвітнього ягідного конгресу

Після Всесвітнього ягідного конгресу, який відбувся в Роттердамі, Нідерланди, 28 листопада 2023 року, EastFruit поцікавився в учасників події з Грузії та Молдови про те, що нового їм вдалося дізнатися і як це, на їхню думку, вплине на розвиток ягідного ринку і ягідного бізнесу. Причому мова піде як про свіжі, так і заморожені ягоди. Ось що вони розповіли нам.

Катерина Вепхвадзе, Agritouch, Грузія.

– Що було найважливішим з інформації, отриманої Вами під час конгресу?

– Одним із ключових уроків цього заходу стала життєво важлива роль обміну знаннями між країнами для подальшого розвитку. Співпраця та навчання одне в одного мають вирішальне значення для зростання ягідного сектору.

– Як ви думаєте, у якого виду ягід найкращі перспективи на світовому ринку і чому?

– Лохина, схоже, має всі шанси на успіх на світовому ринку завдяки більш тривалому терміну зберігання, користі для здоров’я, простоті транспортування і зростаючому попиту. Маркетингові стратегії щодо лохини також перебувають на підйомі, що сприяє збільшенню її потенціалу.

– Чи вважаєте ви, що ціни на лохину залишаться високими в поточному і наступному сезоні, і якщо так, то чому?

– Попит на лохину високий, і цілком імовірно, що ціни на неї залишаться високими протягом наступних 5-10 років через триваючий розрив між попитом і пропозицією.

– Після спаду продажів заморожених ягід у 2022/23 році, чи вірите ви, що ринок відновиться поточного і наступного сезону?

– Попри нещодавній спад, я очікую відновлення і потенційного зростання ринку заморожених ягід у найближчі сезони.

– Що, на вашу думку, необхідно зробити вашій країні для підвищення ефективності ягідного бізнесу? Перерахуйте найважливіші моменти.

– Підвищення ефективності ягідного бізнесу в нашій країні передбачає навчання та обмін досвідом з фермерами інших країн, дотримання найкращих виробничих практик і розробку ефективних маркетингових стратегій для просування грузинських ягід за кордоном. Безумовно, зокрема поліпшення логістики, маршрутів і післязбиральної доробки матимуть вирішальне значення для розширення присутності грузинської лохини на ринках країн Євросоюзу. Нам потрібно гарантувати, що грузинська лохина потрапить на міжнародні ринки у відмінному стані, тим самим ще більше підвищивши ефективність і конкурентоспроможність нашого ягідного бізнесу в глобальному масштабі.

Юлія Тимошенко, GVURA Ltd (ТМ Tiferet), Молдова.

– Що було найважливішим з інформації, отриманої вами під час конгресу?

– ТОП-3 найбільш популярних у світі ягоди зберегли свої колишні провідні позиції: суниця садова, малина та лохина. Ринок ягід навіть у ці важкі часи пожвавлюється. Незважаючи на світову економічну кризу, деякі країни демонструють виняткові позитивні результати в розвитку виробництва та експорту ягід, до їх числа входять Україна, Марокко та Єгипет.

У зв’язку зі зміною клімату та різними новими проблемами ягідний сектор активно працює над виведенням нових сортів, пошуком нових способів оптимізації технологій вирощування, розробкою нових ланцюжків постачань і екологічно чистого паковання, що підлягає вторинній переробці.

– Як ви думаєте, у якого виду ягід найкращі перспективи на світовому ринку і чому?

– Усі три основні ягоди мають свою частку ринку і свій потенціал завдяки культурним уподобанням споживачів у різних регіонах. Серед них суниця садова займає найбільшу частку ринку і має утримувати її в майбутньому. Це перша ягода, яку збирають після зими в країнах, де є сезонність. Попит на суницю садову в Молдові та сусідніх країнах традиційно найвищий у травні-червні, у пік збирання врожаю. Суниця також відносно придатна для транспортування, сезон виробництва цієї ягоди може бути подовжений завдяки швидкому розвитку вирощування в закритому ґрунті та в країнах, де можливі тривалі періоди плодоношення, таких як Єгипет, наприклад. Суниця садова також має значний потенціал у сегменті швидкої заморозки, і це, серед багатьох інших причин, ставить її на перше місце серед усіх ягід за обсягом ринку.

З іншого боку, свіжа малина, що має високі логістичні ризики, може продаватися за набагато вищими цінами. У лохини теж є свої споживачі, які віддають перевагу цій ягоді, а не іншим і залишаться їй вірними.

Я думаю, що нові поліпшені сорти, нове пакування, ефективніша логістика та поліпшені технології вирощування і збору врожаю разом із можливим зниженням цін можуть допомогти збільшити як пропозицію, так і попит на ягоди, і я бачу хороші перспективи для цього сектору в майбутньому.

– Після спаду продажів заморожених ягід у 2022/23 році, чи вірите ви, що ринок відновиться поточного і наступного сезону?

– Ринок заморожених ягід відновиться і переорієнтується, але для цього потрібен певний час. І виробники, і заморозчики мають усвідомити ринкову ситуацію, стежити за тенденціями ринку, розуміти причини змін і приймати їх. Лідерам ринку необхідно зрозуміти, що з’явилися нові країни, які стали дуже важливими гравцями ринку. Тому їм доведеться брати до уваги цих конкурентів і уважніше стежити за тенденціями та уподобаннями споживачів.

Позитивним є те, що 2023 рік був менш напруженим для ринку заморожених фруктів і ягід, ніж попередній, і ми будемо й надалі працювати над відновленням ринку, сподіваючись на подальше поліпшення у 2024 році.

– Що, на вашу думку, необхідно зробити вашій країні для підвищення ефективності ягідного бізнесу? Перелічіть найважливіші моменти.

– Молдова має величезний потенціал у фруктовому секторі й, безумовно, у цієї країни є хороші перспективи й в ягідному секторі. Реальні речі, які можуть допомогти розвитку ягідного сектора Молдови, включають поліпшення дорожньої інфраструктури, що дуже важливо для збереження якості свіжих і заморожених ягід. Поліпшення логістики авіаперевезень також створить нові стимули для вирощування ягоди. На жаль, наразі ми можемо відправляти свіжі ягоди в топові напрямки авіатранспортом тільки з пересадкою, що неприйнятно з погляду збереження якості та дуже затратно.

У нас, як і раніше, існує проблема нестачі збирачів ягоди, а також брак фахівців. Програми, що допомагають розв’язати цю проблему, також будуть вітатися.

Однак зараз я бачу великий інтерес до вирощування ягоди серед фермерів Молдови. Тож я сподіваюся, що незабаром ми побачимо зростання виробництва та експорту свіжих і заморожених ягід із Молдови.