Прогноз цін на малину на 2025/26 роки – втрати в Сербії та Польщі затвердять Україну як світового лідера експорту?

Сербія, яка залишається провідним світовим експортером замороженої малини за вартістю, готується до складного сезону 2025 року, що пов’язано з очікуваним значним зниженням обсягів виробництва цієї ягоди. За даними EastFruit, ключові конкуренти Сербії – Польща та Україна (яка стала світовим лідером за чистим експортом у 2024 році), також сподіваються на вищі ціни протягом нового сезону. Однак обидві країни також зіткнулися з численними проблемами через негативний вплив погодних умов на плантації малини.

За словами Юлії Тимошенко, керівниці проєкту з виробництва заморожених фруктів компанії «Тіферет» у Молдові, ціни на заморожену малину в Європі вже дуже високі – близько 4,6 євро за кілограм для цілих ягід, але вільні обсяги такої малини дуже важко знайти і ринок лишається не дуже активним в очікуванні нового сезону. Чи зростуть ці вже дуже високі ціни ще більше, враховуючи проблеми з виробництвом у Сербії та інших країнах? Команда EastFruit розглядає кілька потенційних сценаріїв розвитку цін у цій статті.

Проблеми та очікування Сербії

Малина, зокрема з регіону Арілє, довгий час забезпечувала домінування Сербії на світовому ринку заморожених фруктів. Однак, за словами місцевих експертів ринку, несприятлива погода навесні 2025 року, тиск хвороб і старіння плантацій призведуть до скорочення виробництва, створюючи дисбаланс між попитом і пропозицією, який може підняти ціни до безпрецедентних рівнів.

Читайте також: Замороженi фрукти i ягоди в трендi TikTok i Instagram: як «льодяна стружка» допомагає з продажами

Експерти прогнозують значне зниження виробництва малини в Сербії у 2025 році, оцінюючи падіння на 20–30% порівняно із середніми сезонами. Деякі навіть стверджують, що врожай може бути таким низьким, як 30 років тому, хоча це може бути перебільшенням. Кілька факторів сприяють цьому скороченню:

• Несприятливі погодні умови: непередбачувана погода, зокрема весняні заморозки та надмірні опади, пошкодила посіви малини. Заморозки на початку 2025 року зашкодили брунькам рослин, тоді як сильні дощі підвищили ризик грибкових захворювань, таких як сіра гниль (Botrytis cinerea).
• Тиск хвороб і шкідників: вірусні захворювання, такі як вірус кільцевої плямистості малини, поширюються плантаціями, спричиняючи зниження врожайності, зменшення розміру плодів та ослаблення рослин. Фотографії з серйозними пошкодженнями плантацій часто поширюють сербські фермери та широко обговорюють у соціальних мережах. Попелиці та нематоди погіршують ситуацію, переносячи віруси, що призводять до знебарвлення листя та поганої якості плодів.
• Старіння плантацій: багато малинових полів Сербії мають вік понад десять років, що різко знижує їхню продуктивність, адже продуктивна плантація в середньому живе сім років. Зменшення інвестицій у сертифіковані, вільні від хвороб саджанці посилила втрати врожаю.
• Скорочення площі вирощування малини: високі витрати на матеріально-ресурси та дефіцит робочої сили спонукали деяких фермерів відмовитися від вирощування малини або перейти на менш трудомісткі культури, зменшивши загальну площу, відведену під малину. Багато дрібних фермерів бачать більше економічних можливостей у містах, ніж у вирощуванні малини, що також сприяє зменшенню площ.

Очікується, що ця сукупність факторів значно скоротить пропозицію малини на ринку Сербії у 2025 році і призведе до зростання конкуренції між переробниками за сировину.

Сербські виробники малини очікують цін щонайменше на рівні 3,5 євро за кілограм свіжих ягід для заморозки, згідно з моніторингом ринку EastFruit. Ця очікування може бути реалізована лише за умови, що ціни на заморожену малину в Европі перевищать 5,0–5,5 євро за кілограм. Однак досягнення цього рівня цін не гарантоване, особливо з огляду на циклічний характер ціноутворення на заморожену малину.

Вплив ситуації в Сербії на світові ціни замороженої малини

«Сербія зосереджується на виробництві літніх сортів малини, які становлять близько 70% загального виробництва, тоді як у Польщі вони дають доволі вагомі 40–50% загального виробництва, – пояснює Андрій Ярмак, економіст інвестиційного департаменту ФАО. – Оскільки саме ці сорти зазнали найбільших пошкоджень в обох країнах, ціни на заморожену малину в Європі можуть залишатися відносно високими протягом літніх місяців».

Ситуація в Україні відрізняється, оскільки переважають осінні сорти, які не зазнали значних пошкоджень. «Україна переважно вирощує осінні сорти малини, які уникли серйозних пошкоджень, тоді як виробництво літніх сортів, ймовірно, різко знизиться порівняно з 2024 роком», – зазначає Андрій Ярмак.

Незважаючи на високі цінові очікування фермерів, Ярмак попереджає, що переробники, які закуповують малину для заморожування, можуть зіткнутися зі значними ризиками цього сезону: «У 2021 році європейські ціни на заморожену малину перевищували 4,5 євро за кілограм, тобто були близькими до нинішніх рівнів. Однак протягом наступних двох років ціни різко впали, супроводжуючись надзвичайно низьким попитом на заморожену малину. Наприклад, на початку вересня 2023 року закупівельні ціни на свіжу малину, призначену для заморожування в Україні впали до шокуючих 0,30 євро за кілограм».

Цей обвал цін не був в значній мірі зумовлений зміною обсягами виробництва, а скоріше зміною моделей закупівель підприємств харчової промисловості. «Коли світові ціни на малину зростають до високого рівня, як зараз, виробники харчових продуктів переходять на значно дешевші альтернативи, такі як суниця садова та інші фрукти і ягоди, щоб знизити собівартість. Виробництво йогурту з суницею садовою, яка коштує в 3–4 рази дешевше за малину, стає значно вигіднішим для молочних компаній, ніж використання малини, що спонукає підприємства до заміни сировини. Ці зміни зазвичай відбуваються наприкінці року, коли компанії розробляють бюджети на наступний рік, і призводять до різкого падіння попиту на дорогі сировинні компоненти», – пояснює Ярмак.

Незважаючи на поточне скорочення пропозиції літньої малини та високі ціни, що з цього випливають, на наш погляд, ризик зниження цін у сегменті замороженої малини, починаючи з січня 2026 року, залишається досить високим. Це створює хитку ситуацію для виробнків замороженої малини, які можуть закупити малину дорого, але продати її дешево в другій половині сезону, як це вже ми раніше спостерігали в 2021/22, 2022/23 роках і ще раніше в 2017/18.

До речі, враховуючи падіння виробництва малини в Польщі та Сербії, доволі ймовірно, що Україна, яка зосереджується на осінніх сортах, стане світовим лідером не лише за обсягом чистого експорту, але й за загальним обсягом експорту замороженої малини у 2025/26 роках.