Нідерландська мережа супермаркетів Albert Heijn заявляє, що її ланцюжки поставок суниці садової (полуниці) можуть стати ефективнішими, завдяки штучному інтелекту та новим алгоритмам, які скорочують харчові відходи й прогнозують, як довго зберігатимуться фрукти. Про це повідомляє EastFruit з посиланням на Fruitnet.
За словами ритейлера, виробники, які постачають свою продукцію в рамках програми Beter voor Natuur & Boer, тепер використовують сканер, який може точніше, ніж раніше, визначати термін придатності суниці.
“Донедавна точно спрогнозувати термін придатності було неможливо, – пояснює група, – тому полуниці було присвоєно стандартний код терміну придатності. На практиці термін придатності кожної партії варіюється залежно від низки чинників, зокрема, погодних умов. Як ми всі знаємо, іноді суниця тримається три дні, іноді цілий тиждень”.
Читайте також: Люди знову програли штучному інтелекту: він краще вирощує огірки
Завдяки технології штучного інтелекту виробники тепер знають точний термін придатності кожної партії полуниці. Це означає, що у відходи піде на 70 тонн менше плодів, впевнені в Albert Heijn.
Компанія має намір застосувати цю технологію і до інших фруктів, щоб ще більше скоротити кількість харчових відходів.
