ГоловнаНовиниВ Австрії навчились виготовляти олію та молочні продукти з кісточок фруктів
Новини

В Австрії навчились виготовляти олію та молочні продукти з кісточок фруктів

Науковці з усього світу активно працюють над винайденням нових способів виготовлення харчових продуктів. Нещодавно стало відомо, що австрійці навчились виготовляти олію та молочні продукти, переробляючи кісточки фруктів, пише SEEDS.

Про нову технологію розповіла директор Департаменту аграрної політики, продовольства та земельних відносин Одеської ОДА Алла Стоянова на своєму Telegram-каналі. Зокрема, її розробкою займаються представники австрійського стартапу BayWa Venture. Їм вдалося перетворити кісточки сливи, вишні, абрикоси та персика на сировину для харчової промисловості.

“Тільки в Європі щорічно викидається понад півмільйона тонн кісточок. Насіння кісточкових плодів є джерелом цінних поживних речовин, мінералів і вітамінів. Вміст білка в кісточках становить 25% – приблизно стільки ж, скільки в грудці індички”, – пише Алла Стоянова.

Читайте також: Європейський стартап успішно розробляє технології комплексной переробки кісточок фруктів
До слова, партнер стартапу Kern Tec використовує сировину для виробництва олії та альтернатив молоку, йогурту та морозиву.

“Оболонки, що залишилися після розколювання кісточки, також йдуть у справу, наприклад для виготовлення стаканчиків або упаковки косметики – у вигляді альтернативи мікропластику”, – додала Алла Стоянова.

Наразі відомо, що Kern Tec переробила вже понад 1000 тонн кісточок і продала переробникам по всій Європі.

EastFruit

Використання матеріалів сайту припустимо за наявності прямого та відкритого для пошукових систем гіперпосилання на конкретну публікацію.

Головні новини та аналітика плодоовочевого ринку на Facebook и в Telegram – Підписуйтесь!

Вас також може зацікавити

Мандарини у Східній Європі дорожчають на тлі негативних новин із Туреччини

EastFruit

Нова вертикальна ферма постачатиме ритейлеру 110 тонн листової зелені на рік

EastFruit

В Узбекистані найнижчі ціни на апельсин у регіоні EastFruit

EastFruit

У Казахстані планують використовувати дрони для боротьби з сараною

EastFruit

У Молдові похолодання та експорт підштовхують вгору ціни на цибулю

EastFruit

Пакистанські мандарини обвалили ціни на ринку Узбекистану

EastFruit

В Україні завершується сезон місцевих тепличних томатів

EastFruit

Марокко і Єгипет – головні бенефіціари Брекзиту в плодоовочевому секторі

EastFruit

Україна: фруктова інфляція в річному вимірі склала 24% через дороге яблуко – EastFruit

EastFruit

Співпраця з Wageningen University допомагає “Садам Дніпра” впроваджувати новітні технології вирощування та зберігання яблука

EastFruit

Залиште коментар