ГоловнаНовиниВ Австрії навчились виготовляти олію та молочні продукти з кісточок фруктів
Новини

В Австрії навчились виготовляти олію та молочні продукти з кісточок фруктів

Науковці з усього світу активно працюють над винайденням нових способів виготовлення харчових продуктів. Нещодавно стало відомо, що австрійці навчились виготовляти олію та молочні продукти, переробляючи кісточки фруктів, пише SEEDS.

Про нову технологію розповіла директор Департаменту аграрної політики, продовольства та земельних відносин Одеської ОДА Алла Стоянова на своєму Telegram-каналі. Зокрема, її розробкою займаються представники австрійського стартапу BayWa Venture. Їм вдалося перетворити кісточки сливи, вишні, абрикоси та персика на сировину для харчової промисловості.

“Тільки в Європі щорічно викидається понад півмільйона тонн кісточок. Насіння кісточкових плодів є джерелом цінних поживних речовин, мінералів і вітамінів. Вміст білка в кісточках становить 25% – приблизно стільки ж, скільки в грудці індички”, – пише Алла Стоянова.

Читайте також: Європейський стартап успішно розробляє технології комплексной переробки кісточок фруктів
До слова, партнер стартапу Kern Tec використовує сировину для виробництва олії та альтернатив молоку, йогурту та морозиву.

“Оболонки, що залишилися після розколювання кісточки, також йдуть у справу, наприклад для виготовлення стаканчиків або упаковки косметики – у вигляді альтернативи мікропластику”, – додала Алла Стоянова.

Наразі відомо, що Kern Tec переробила вже понад 1000 тонн кісточок і продала переробникам по всій Європі.

EastFruit

Використання матеріалів сайту припустимо за наявності прямого та відкритого для пошукових систем гіперпосилання на конкретну публікацію.

Головні новини та аналітика плодоовочевого ринку на Facebook и в Telegram – Підписуйтесь!

Вас також може зацікавити

Картопляна загроза для путіна та лукашенка

EastFruit

Замороженi фрукти i ягоди в трендi TikTok i Instagram: як «льодяна стружка» допомагає з продажами

EastFruit

Україна: продаж обладнання для зрошення перевищив довоєнні показники

EastFruit

Органічна «Віагра» або як традиційний український овоч став світовим трендом

EastFruit

Черешня, абрикос та ранні овочі домінують — аналіз торгових майданчиків за тиждень

EastFruit

Українські садівники закликали владу підтримати постраждалі від заморозків господарства

EastFruit

В Україні знову почали зростати ціни на цибулю

EastFruit

Новий канадський проект підтримає розвиток агрокооперативів та жіноче підприємництво в Україні

EastFruit

Ціни на тепличні огірки в Україні знову зростають

EastFruit

В Україні дешевшає торішня картопля

EastFruit

Залиште коментар