ГоловнаНовиниВ Австрії навчились виготовляти олію та молочні продукти з кісточок фруктів
Новини

В Австрії навчились виготовляти олію та молочні продукти з кісточок фруктів

Науковці з усього світу активно працюють над винайденням нових способів виготовлення харчових продуктів. Нещодавно стало відомо, що австрійці навчились виготовляти олію та молочні продукти, переробляючи кісточки фруктів, пише SEEDS.

Про нову технологію розповіла директор Департаменту аграрної політики, продовольства та земельних відносин Одеської ОДА Алла Стоянова на своєму Telegram-каналі. Зокрема, її розробкою займаються представники австрійського стартапу BayWa Venture. Їм вдалося перетворити кісточки сливи, вишні, абрикоси та персика на сировину для харчової промисловості.

“Тільки в Європі щорічно викидається понад півмільйона тонн кісточок. Насіння кісточкових плодів є джерелом цінних поживних речовин, мінералів і вітамінів. Вміст білка в кісточках становить 25% – приблизно стільки ж, скільки в грудці індички”, – пише Алла Стоянова.

Читайте також: Європейський стартап успішно розробляє технології комплексной переробки кісточок фруктів
До слова, партнер стартапу Kern Tec використовує сировину для виробництва олії та альтернатив молоку, йогурту та морозиву.

“Оболонки, що залишилися після розколювання кісточки, також йдуть у справу, наприклад для виготовлення стаканчиків або упаковки косметики – у вигляді альтернативи мікропластику”, – додала Алла Стоянова.

Наразі відомо, що Kern Tec переробила вже понад 1000 тонн кісточок і продала переробникам по всій Європі.

EastFruit

Використання матеріалів сайту припустимо за наявності прямого та відкритого для пошукових систем гіперпосилання на конкретну публікацію.

Головні новини та аналітика плодоовочевого ринку на Facebook и в Telegram – Підписуйтесь!

Related posts

Виноград «Молдова»: перші проблеми з якістю продукції для внутрішнього ринку

EastFruit

2022 року грузинські підприємства планують переробити 40-50 тис. тонн нестандартного яблука

EastFruit

Щодо вирощування спаржі у надзвичайно складних умовах

EastFruit

Продбезпека Африки під загрозою – все більше бананових плантацій заражаються TR4

EastFruit

ФАО та ЄС підтримують проєкт збереження національної колекції генетичних ресурсів рослин України

EastFruit

Як вибрати відповідний сорт лохини для Грузії – радить Fall Creek

EastFruit

Вправне використання дронів забезпечує отримання цінних відомостей за всіма сегментами АПК – молдавський експерт

EastFruit

Овочі дорожчають, пропозиція яблука, цибулі та картоплі зростає – аналіз торгових майданчиків за тиждень

EastFruit

Із зеленою шкіркою та червоною м’якоттю – ізраїльська компанія представила “кавунову сливу”

EastFruit

Цього сезону українські виробники можуть закрити внутрішню потребу в картоплі – прогноз

EastFruit

Залиште коментар