Сьогодні на ринку України представлено понад 240 сортів картоплі, передає EastFruit. З цієї кількості близько третини української селекції, 75 сортів, або майже 80%, створено в Інституті картоплярства НААН, розповів директор Інституту Микола Фурдига. Робиться акцент на ранніх сортах, сортах, призначених для переробки на чипси та крохмаль.
«Селекція картоплі не стоїть на місці – щороку ведуться роботи з удосконалення сортів, які відповідають сучасним вимогам аграріїв, переробних підприємств та споживачів. На сьогодні селекціонери працюють над створенням ранніх сортів, сортів, придатних для переробки та з високим вмістом крохмалю», – зауважив Микола Фурдига.
Він пояснив, що ранні сорти дозволяють фермерам отримати врожай вже через 55 – 65 днів після сходів, що особливо важливо для тих, хто прагне першим вийти на ринок молодої картоплі, пише AgroTimes з посиланням на інтерв’ю керівника для «Агробізнес сьогодні».
Читайте також: Експеримент з вирощування міні-бульб картоплі української селекції проводять у Київській області
«В свою чергу індустрія переробки картоплі вимагає сортів із стабільними біохімічними показниками, низьким вмістом редукованих цукрів та гарною структурою м’якоті. Також слід враховувати і підвищені вимоги до розміру бульб та стійкості до механічних пошкоджень», – зазначив учений.
Виробництво крохмалю потребує сортів із високим вмістом сухих речовин (вміст крохмалю – від 20% і вище).
