Згідно зі звітом американської компанії Global Market Insights Inc, що спеціалізується на дослідженнях ринку, очікується, що до 2027 року ринок переробки фруктів та овочів перевищить $467 млрд. Зростання становитиме 63% порівняно з $287 млрд 2020 року. Про це повідомляє Fruit-inform за матеріалами порталу fructidor.com.
Продаж перероблених фруктів та овочів збільшиться у всіх регіонах світу. Корисні, готові до споживання продукти, такі як готові упаковані салати або заморожені фрукти та овочі, як і раніше, будуть мати великий попит у споживачів Північної Америки.
Читайте також: Європейські переробники фруктів зіткнулися з різким зростанням витрат на виробництво
Найсильніше зростання спостерігатиметься в Азійсько-тихоокеанському регіоні, де спостерігається збільшення купівельної спроможності, швидка урбанізація та зміна навичок харчування. Всі ці фактори сприятимуть зростанню попиту на продукти переробки фруктів та овочів. Відповідно зростуть і їх продажі.
