Українським виробникам ягід, які планують постачати продукцію на ринок Європейського Союзу, необхідно виконувати не лише вимоги європейського харчового законодавства, а й відповідати стандартам торговельних мереж та міжнародним системам сертифікації, повідомляє EastFruit з посиланням на AgroTimes.
Про це в рамках вебінару «НАССР та огляд нормативних вимог» фермерам розповів технічний експерт FAO, кандидат хімічних наук та національний спеціаліст з безпечності харчових продуктів Юрій Оглашенний.
За його словами, вимоги європейських ритейлерів нерідко виявляються суворішими за офіційні норми ЄС. Покупці очікують від постачальників наявності фітосанітарного сертифіката, результатів лабораторних досліджень, міжнародних сертифікатів безпечності та документів, що підтверджують проходження державного контролю.
Експерт наголосив, що виробники повинні одночасно дотримуватися українського законодавства, вимог ЄС, міжнародних стандартів і правил, встановлених торговельними мережами.
Читайте також: Українська вишня надходить на ринок із затримкою
Під час вебінару також акцентували увагу на впровадженні системи НАССР та контролі залишків пестицидів. Господарства мають вести облік використання засобів захисту рослин, дотримуватися термінів очікування після обробки, контролювати якість води, стан ґрунтів і гігієну персоналу. Не менш важливо забезпечити повну простежуваність продукції, щоб можна було визначити походження кожної партії.
Водночас критерії якості залежать від виду продукції. Для свіжих ягід основними є свіжість, стиглість, однорідність і привабливий зовнішній вигляд. Заморожена продукція повинна зберігати природний колір, форму, не злипатися та мати мінімальні втрати соку після розморожування, тоді як для перероблених ягід вирішальне значення мають стабільність рецептури та виробничого процесу.
