Сезон заготівлі малини для заморозки розпочався в Сербії, країні, яка є лідером світового ринку замороженої малини з точки зору вартості виручки від експорту. Як повідомляють аналітики EastFruit, початок сезону 2025/26 років в Сербії супроводжується високою напругою: закупівельні ціни за перші партії малини коливаються близько 3 євро за кілограм, а в окремих випадках знижуються до 2,5 євро.
Сербські фермери висловлюють серйозне невдоволення таким рівнем цін, стверджуючи, що 4 євро за кілограм малини є рівнем беззбитковості. Водночас аналітики попереджають про потенційні ризики для переробників і трейдерів через високі ціни, які можуть дестабілізувати ринок у майбутньому. Ба більше – представники торгівлі стверджують, що багато сербских виробників замороженої малини вже є де-факто банкрутами і мають великі проблеми з вчасним розрахунком за поставлену продукцію.
Фактично, на думку експертів EastFruit, галузь заморозки ягід та фруктів Сербії зараз знаходиться під загрозою. Тому у цьому матеріалі ми розглянемо поточну ситуацію, позиції фермерів, прогнози експертів та глобальний контекст, що впливає на ринок малини.
Невдоволення фермерів: боротьба за виживання
Сербські виробники малини відкрито заявляють про свої проблеми. Як повідомляє AgroTV, фермери вважають ціну в 3 євро за кілограм недостатньою для покриття витрат на виробництво. Один із них зазначив: «За таких цін ми працюємо у збиток. Вартість робочої сили, добрив і догляду за плантаціями зросла, але закупівельні ціни не відповідають цим реаліям». Інший фермер додав: «Ми вклали значні кошти у наші господарства, і нам потрібна справедлива ціна, щоб продовжувати роботу». Фермери наполягають, що мінімально прийнятна ціна становить 4 євро за кілограм, інакше вирощування малини втрачає економічний сенс.
Ця ситуація відображає ширшу проблему: зростання собівартості виробництва на тлі стагнації або навіть зниження закупівельних цін. В окремих регіонах Сербії малина — це не просто бізнес, а спосіб життя, і поточні умови ставлять під загрозу їхню стабільність.
Прогноз EastFruit: високі ціни як прихована загроза
На противагу вимогам фермерів, аналітики EastFruit застерігають, що високі закупівельні ціни можуть обернутися проблемами для переробників і трейдерів, багато з яких, особливо в Сербії, вже мають помітні фінансові труднощі. Оскільки виробники продуктів харчування, де використовуються заморожена малина, завжди балансують свої рецептури з точки зору мінімізації витрат на виробництво, за умов високої ціни на малину вони можуть замінити її на дешевші продукти. Саме тому, економіст ФАО Андрій Ярмак застерігає, що ціни на заморожену малину можуть почати знижуватися з січня 2026 року. За його словами, подібні цикли цін на заморожену малину повторюються в середньому кожні 4 роки.
В Сербії в 2025 році очікується значне скорочення обсягів виробництва малини через несприятливі погодні умови, зокрема морози та снігопади. Хоча головні конкуренти Сербії – Польща та Україна, також постраждали від погоди, але відсоток «літньої» малини, що є основою експорту в цих країнах, значно менший ніж в Сербії. В Україні, яка у 2024 році стала лідером за чистим обсягом експорту замороженої малини в світі, відсоток літньої малини в осягах виробництва замороженої ягоди найменших з трьох країн-лідерів.
Глобальний контекст: скорочення пропозиції та нові гравці
Ситуація на ринку ускладнюється подіями в інших країнах-виробниках. За даними EastFruit, Молдова втратила до 50% врожаю малини 2025 року через сильні морози. Це суттєве скорочення пропозиції може підштовхнути ціни вгору в короткостроковій перспективі. У Сербії ж до морозів додався ще один удар – снігопад, який накрив малинові плантації, що потенційно посилило втрати.
Тим часом Україна впевнено виходить на перші позиції. Завдяки акценту на осінніх сортах, Україна має шанс стати лідером як за чистим, так і за валовим експортом у сезоні 2025/26, особливо якщо виробництво в Сербії та Польщі продовжить скорочуватися. І, на відміну від Сербії та Польщі, українські переробники малини знаходяться в доволі непоганому фінансовому становищі і вони зараз активно інвестують в розвиток сортування та маркетинг замороженої малини.
Читайте також: Україна знову оновлює рекорди експорту замороженої малини
Висновки: пошук балансу в умовах невизначеності
Ринок малини, не тільки в Сербії але й в глобальному масштабі перебуває на роздоріжжі. Фермери прагнуть вищих цін, обгрунтовуючи це зростанням витрат. Робочих рук для збирання малини катастрофічно не вистачає в більшості країн світу. Площі під малиною в Польщі та Сербії щорічно скорочуються саме з міркувань дефіциту робочої сили. В Україні ця проблема також постійно загострюється.
З іншого боку, харчову промисловість всі ці проблеми не дуже цікавлять – їм важливо збалансувати собівартість своїх продуктів. І для них дорога малина, коли ціна на неї наближається до 4,5-5,0 євро за кг – це сигнал для пошуку дешевших альтернатив, таких як суниця садова, наприклад.
Заморозчики кожні 4-5 років зазнають значних збитків. Інколи два роки поспіль сезони бувають збитковими, що погіршує фінансовий стан галузі і не дає їм фізичної можливості платити вищу ціну за кілограм малини. Багато хто з заморозчиків взагалі відмовляється від роботи з цією надто ризикованою культурою.
Для тих, хто займається вирощуванням малини, на думку EastFruit, цей сезон може бути значно кращим, ніж наступний або навіть два наступних. Адже якщо прогноз падіння цін на готову продукцію в першій половині 2026 року справдиться, то закупівельні ціни на малину для заморозки за рік можуть бути значно нижчими, ніж в 2025 році.
Використання матеріалів сайту припустимо за наявності прямого та відкритого для пошукових систем гіперпосилання на конкретну публікацію.
Головні новини та аналітика плодоовочевого ринку на Facebook и в Telegram – Підписуйтесь!
