Ситуація на ринку капусти в Європі відрізняється від того, що було кілька років тому, повідомляє EastFruit.
За словами Мартіна Болхейса (Martin Bolhuis), співвласника компанії Tuindersbelang з Нідерландів, зараз «це радше ринок пропозиції». І в Нідерландах, і в інших країнах Європи площі вирощування овоча не контролювалися, що призвело до надлишку капусти. “Продається достатньо, але пропозиція збільшується, що, у свою чергу, знижує ціни”, – каже Мартін.
Падіння цін нижче за собівартість у середині грудня — не рідкість, пише FreshPlaza. «Надлишки часто продаються нижче за собівартість восени. Коли ящики та холодильні склади заповнені, на ринок одразу надходить багато продукції, — пояснює фахівець. – Більшість збору врожаю вже завершено, тому пропозиція скорочується, даючи ринку деякий перепочинок.
Чи зможуть виробники пережити важкі роки?
Хоча 2025 рік загалом був добрим завдяки стабільним цінам у першому півріччі, Мартін очікує, що 2026 рік буде складнішим. «Більшість фермерів можуть впоратися з одним невдалим роком, але два поспіль будуть непростим завданням, – вважає він. – Зміни у податковому законодавстві посилюють ситуацію. Більше не можна компенсувати збитки за рахунок добрих років. Це робить компанії вразливішими, особливо з урахуванням великих інвестицій в останні роки».
Декілька хороших років поспіль — це виняток, пояснює він: «За 30 років вирощування капусти мені лише зрідка вдавалося пережити три хороші роки поспіль». Тому втрата механізмів податкового резерву може швидко стати проблемою деяких підприємств.
Читайте також: В Україні дорожчає білокачанна капуста
Нерівні умови конкуренції
Ще одна проблема — нерівні умови конкуренції у Європі щодо схвалених засобів захисту рослин. «У деяких країнах великим компаніям простіше отримати винятки. Це призводить до недобросовісної конкуренції. Проте це може розглядатися як можливість. Коли двері зачиняються, зазвичай є нові рішення», — каже Болхейс
У вільній торгівлі — сила
Компанія Tuindersbelang майже повністю зосереджена на вільній торгівлі, здійснюючи лише мінімальний контрактний продаж. «Ми працюємо на 99% у рамках вільної торгівлі. Це дає нам контроль: темпи наших продажів залежать від ринку», – зазначає він. За словами Мартіна, контракти створюють помилкове почуття безпеки: «Коли ціни низькі, обсяги іноді не задовольняються, і виробникам доводиться вирішувати проблему. Тоді контракт має невелику цінність».
Перезавантаження та перспективи
Мартін розглядає поточну ситуацію як неминуче перезавантаження. «Нещодавні високі ціни призвели до збільшення посівних площ, і на ринок вийшли нові виробники. Коли результати погані, в основному саме ці нові виробники залишають ринок. Ситуація має вирівнятися протягом 18 місяців» – Мартін оптимістично дивиться у майбутнє.
