Український малиновий сезон 2026 року виявився парадоксальним: ягід зібрали менше, проте виробники отримували за сировину безпрецедентно високі ціни. Закупівельна вартість малини для переробки в окремі періоди сягала 193–195 грн/кг без ПДВ — рівня, якого український ринок раніше фактично не бачив. Водночас близько 90–95% української малини залишається експортно орієнтованою, що робить ситуацію на європейському ринку ключовою для економіки українських виробників, пише EastFruit.
Про це в коментарі SEEDS розповів президент Української плодоовочевої асоціації (УПОА) Тарас Баштанник.
За його словами, повідомлення про черговий «рекорд» у малиновому секторі цього року варто трактувати обережно.
«Я б не поспішав з рекордом по об’ємах, точно. Як мені видається, малини цього року менше, ніж у минулому. У грошовому виразі може бути і рекорд або повторення минулорічного, тому що ціна на малину в цьому році ще вища, ніж минулого», — зазначає Тарас Баштанник.
Менше ягоди — дорожча сировина
Саме різке зростання закупівельних цін стало одним із найбільш показових сигналів сезону.
За словами президента УПОА, ціни на малину, яку закуповували для подальшої переробки та заморожування, доходили до 193–195 грн/кг без ПДВ.
«Такого ще не було ніколи», — наголошує експерт.
Для ринку це важливий індикатор. Настільки високі ціни на сировину, як правило, свідчать не лише про сильний попит, але й про недостатню пропозицію ягоди необхідної якості.
Тобто головною історією сезону-2026 став не стільки рекорд виробництва, скільки боротьба переробників за обмежені обсяги малини.
Це особливо важливо на тлі позицій України на глобальному ринку. За даними EastFruit, Україна вже вийшла на перше місце у світі за нетто-експортом малини, а експортна виручка у сезоні 2025/26 досягла рекордних $250,8 млн, збільшившись приблизно на 65% за рік. Скорочення врожаю в Польщі та інших європейських країнах у 2026 році додатково підтримувало попит на українську продукцію.
Україна продає малину насамперед за кордон
Український ринок малини залишається надзвичайно експортозалежним.
За оцінкою Тараса Баштанника, 90–95% виробленої в Україні малини фактично орієнтовано на зовнішні ринки.
Внутрішнє споживання — як свіжої, так і замороженої ягоди — поки що не може сформувати порівнянний за обсягами канал збуту.
«Внутрішній ринок споживання малини відверто невеликий. І великим поки що не буде. Я б сказав, що 90–95% малини — це експорт. І, скоріше за все, тенденція збережеться. І це нормально, і це дуже добре для українських ягідників», — говорить президент УПОА.
Фактично українська малина перетворилася з відносно локальної ягоди на важливу експортну сировину для європейської харчової промисловості.
Заморожена малина використовується у виробництві йогуртів, десертів, кондитерської продукції, напоїв, смузі та інших продуктів, тому українські виробники дедалі більше залежать не від ситуації на полицях українських супермаркетів, а від контрактів переробників із покупцями в ЄС.
Головне обмеження — не земля, а люди
Висока ціна, однак, не означає, що виробники масово почнуть закладати нові малинові плантації.
Одним із ключових обмежень залишається збір урожаю.
«Малина збирається тільки руками. Комбайн — це наразі утопія, тому це і стримує суттєве розширення площ. І робить цю позицію ягоди все-таки ексклюзивною», — пояснює Тарас Баштанник.
Саме трудомісткість робить малиновий бізнес особливо чутливим до вартості робочої сили та її доступності.
І якщо за низьких закупівельних цін ручний збір здатен швидко зробити виробництво економічно невигідним, то ціни сезону-2026, навпаки, дозволили частково компенсувати нижчу врожайність та високі витрати виробників.
Показовим є контраст із попередніми сезонами. Ще у 2023 році на українському ринку фіксували пропозиції малини для переробки по 12 грн/кг — рівень, який у багатьох випадках не покривав навіть витрат на ручне збирання.
Тобто лише за кілька років ринок пройшов шлях від ситуації, коли виробники відмовлялися збирати ягоду через економічну недоцільність, до боротьби переробників за сировину майже по 200 грн/кг.
Високі ціни несуть і ризик
Водночас нинішні ціни не варто автоматично сприймати як сигнал для різкого розширення виробництва.
Міжнародний ринок замороженої малини традиційно характеризується значною циклічністю. Після періодів дефіциту та високих цін виробники збільшують площі, пропозиція зростає, а ціни через декілька сезонів можуть різко скоригуватися.
Крім того, надто висока вартість замороженої малини створює ризик часткового заміщення її іншими ягодами або фруктами в рецептурах харчової промисловості. EastFruit раніше звертав увагу, що виробники продуктів можуть переглядати рецептури, якщо малина стає занадто дорогою порівняно, наприклад, із полуницею.
Тому для українських виробників ключовим питанням наступних сезонів буде не просто нарощування гектарів, а підвищення врожайності, якості, продуктивності праці та здатності стабільно постачати стандартизовану сировину для заморожування.
Вікно можливостей для України залишається відкритим
Сезон-2026 вкотре показав сильну сторону українського малинового сектору: країна вже здатна конкурувати на одному з найбільш вимогливих ягідних ринків світу.
Але цього року фінансовий результат галузі значною мірою підтримала саме ціна, а не більший урожай.
І це принципова різниця.
Менша пропозиція, проблеми з урожайністю та дефіцит якісної сировини допомогли виробникам отримати рекордні закупівельні ціни. Проте для довгострокового зростання українському сектору малини необхідно перетворити нинішню сприятливу кон’юнктуру на інвестиції у технології, продуктивність, якість та післязбиральну інфраструктуру.
Інакше рекорд майже у 200 грн/кг може залишитися лише яскравим епізодом цінового циклу, а не початком нового етапу розвитку українського ягідного бізнесу.
