На глобальному ринку волоського горіха з’явився новий потужний гравець — Китай, який почав диктувати власні умови завдяки низьким цінам та унікальним характеристикам сировини, передає EastFruit.
Китайська продукція вже конкурує з горіхом із США, Чилі та України, змушуючи інших виробників підлаштовуватися під нові реалії експорту, – розповів Андрій Лапа, власник бізнесу з виробництва обладнання для переробки горіхів.
Про це пише AgroTimes з посиланням на подкаст на ютуб-каналі «Горіховод».
«Я був вражений тим, наскільки у нього високе співвідношення ядра до шкаралупи. Там вийшло близько 70% ядра і 30% шкаралупи. Якщо з українським горіхом ситуація протилежна і з нього виходить 30-35% ядра, то з китайським — навпаки», — зазначив Андрій Лапа.
Читайте також: Експорт волоського горіха з України зросте на 67% – прогноз USDA
Експерт додав, що через таку тонку шкаралупу китайський горіх надзвичайно легко лущиться, хоча за смаковими якостями він все ще може поступатися органічному українському продукту.
