Від поля до геополітики: що Macfrut 2026 показав ринку фруктів та овочів із байєрами з понад 80 країн

Міжнародна плодоовочева виставка Macfrut 2026, яка щороку проходить у Ріміні, Італія, показала, що сучасний бізнес фруктів та овочів — це складна система, де продукт пов’язаний із геополітикою, експортною дипломатією, водозбереженням, біостимулянтами, роботизацією, сталою системою захисту рослин, пакуванням, роздрібними мережами, локальною ідентичністю та здатністю країни просувати власну агропродовольчу модель на світовому ринку, пише EastFruit.

43-тя виставка Macfrut відбулася 21–23 квітня 2026 року у Виставковому центрі Ріміні (Rimini Expo Centre) і стала однією з найбільш міжнародних за всю історію події. За даними організаторів, виставка зафіксувала зростання кількості іноземних закупівельників і відвідувачів більш ніж на 12%, а покупці представляли понад 80 країн. Раніше Macfrut повідомляв про участь понад 800 провідних байєрів, експонентів із п’яти континентів і близько 100 заходів у межах ділової програми.

У 2026 році Macfrut дедалі чіткіше позиціонував себе як глобальний майданчик для всієї плодоовочевої ланки. Це було видно і зі структури події: передзбиральні технології, післязбиральні рішення, розсадництво, біорішення, цифрові технології, пакування, логістика, здорове харчування, прянощі й трави, стартапи, агровольтаїка, манго та авокадо як головні продукти року, а також окремий міжнародний фокус на Карибському регіоні.

Італія показує: плодоовочевий сектор — це питання національної стратегії

Для Італії Macfrut 2026 став платформою однієї з ключових галузей агропродовольчого комплексу. За даними, представленими організаторами, італійський сектор фруктів та овочів оцінюється приблизно у €19 млрд і формує 27% національного сільськогосподарського виробництва, а разом з овочевою переробкою забезпечує 18% агропродовольчого експорту Італії.

У 2025 році експорт італійської плодоовочевої продукції зріс на 11,2% і за січень–листопад досяг €6,4 млрд. Італія посідає третє місце серед європейських експортерів після Іспанії та Нідерландів. Особливо показово, що п’ять головних ринків для італійської плодоовочевої продукції також зростали: Німеччина — на 30,3%, Франція — на 10,2%, Австрія — на 6,7%, Швейцарія — на 5,5%, Іспанія — на 4,4%. Серед напрямків, які демонстрували найшвидше зростання, були Єгипет, Румунія, Угорщина, Чехія та Саудівська Аравія.

Італія розглядає плодоовочевий сектор як інструмент експортної політики, міжнародної співпраці, технологічного впливу та аграрної дипломатії. Міністр сільського господарства, продовольчого суверенітету та лісів Італії Франческо Лоллобриджида заявив, що для плодоовочевих ланцюгів і Національного плану відновлення та стійкості Італії доступні прямі ресурси на суму понад €2 млрд, які мають згенерувати майже €3 млрд інвестицій, окрім заходів у сфері енергетики, агросонячної енергетики та логістики.

Сицилія, Калабрія і сила регіональних продуктів із захищеним походженням

Італійський контекст Macfrut 2026 був побудований не лише навколо масштабів експорту, а й навколо регіонального різноманіття.

У виставці взяли участь 10 регіонів Італії: Базиліката (Basilicata), Калабрія (Calabria), Кампанія (Campania), Емілія-Романья (Emilia-Romagna), Лаціо (Lazio), П’ємонт (Piemonte), Апулія (Puglia), Сардинія (Sardegna), Сицилія (Sicilia) та Умбрія (Umbria). Сицилія стала регіоном-партнером. Під плодоовочевими культурами тут зайнято понад 263 тис. га, що становить 22% національних площ, а виробництво сягає 4,6 млн тонн, або 19% італійського обсягу. Сицилія також була представлена як лідер органічного виробництва з близько 47 тис. га органічних площ.

Не менш цікавою була Калабрія та її регіональні продукти із захищеним походженням. На Macfrut 2026 були представлені Консорціум бергамота (Consorzio del Bergamotto), Консорціум із захисту клементинів Калабрії із захищеним географічним зазначенням (Consorzio per la Tutela della IGP Clementine di Calabria), Консорціум із захисту лимона Рокка-Імперіале із захищеним географічним зазначенням (Consorzio di Tutela del Limone di Rocca Imperiale IGP) та Консорціум із захисту червоної цибулі Тропеа Калабрія із захищеним географічним зазначенням (Consorzio Tutela Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP). Це демонстрація італійської моделі, у якій регіональний продукт просувається через походження, захищене найменування, переробку, гастрономію, туризм і продуману комунікаційну історію.

«Бергамот, клементина, лимон Рокка-Імперіале, червона цибуля Тропеа, червоний апельсин Сицилії із захищеним географічним зазначенням (Arancia Rossa di Sicilia IGP), чорна селера Треві (Sedano Nero di Trevi) та інші локальні продукти на Macfrut фактично демонстрували одну з головних конкурентних стратегій Італії: продавати не просто “фрукт” чи “овоч”, а перетворювати його на територію, культуру, якість і преміальну історію. Для виробників Східної Європи це був дуже показовий приклад того, як створюється і захищається преміальність на європейському ринку. Вона формується не лише сортом чи смаком, а й здатністю пов’язати продукт із регіоном, репутацією, сталим виробництвом, переробкою та постійною комунікацією зі споживачем», — зазначає Катерина Звєрєва, директорка з розвитку Української плодоовочевої асоціації.

Манго та авокадо: нова категорія ринку, а не екзотика

Головними продуктами Macfrut 2026 стали манго та авокадо. У межах програми «Вибухове зростання манго та авокадо» (Mango & Avocado Explosion) ці культури розглядалися вже не як екзотична ніша, а як швидкозростаючі глобальні ланцюги з власною селекцією, логістикою, переробкою, свіжонарізаною продукцією, готельно-ресторанним сектором, роздрібними мережами, післязбиральними технологіями та перспективами вирощування у Південній Італії.

За даними, представленими на Macfrut, світове виробництво манго вже перевищує 60 млн тонн і зросло на 50% за останні 15 років. За той самий період світовий експорт манго збільшився з 1,5 млн до 2,2 млн тонн. Індія залишається найбільшим виробником із 26 млн тонн, або 43% світового виробництва, однак головним експортером є Мексика з понад 450 тис. тонн.

Європейський ринок манго також продовжує зростати: імпорт до Європи за останні 15 років збільшився на 110% і досяг 444,5 тис. тонн у 2025 році. Водночас експерти на Macfrut підкреслювали, що подальше зростання категорії залежить не лише від попиту, а й від кліматичних ризиків, якості, позиціонування продукту та логістичної стійкості.

Авокадо стало окремою темою другого дня виставки. За даними Всесвітньої організації авокадо (World Avocado Organisation), у 2025 році Європа імпортувала 1 млн тонн авокадо, а середньорічне споживання на душу населення за 10 років зросло з 0,8 до 1,8 кг. В Італії споживання у 2025 році досягло 1,12 кг на людину, а роздрібні продажі становили 55 тис. тонн, що на 28% більше, ніж попереднього року. Основний канал купівлі — супермаркети, на які припадає 87,3% продажів.

Для Італії манго та авокадо стають не лише імпортною категорією, а й потенційною південною спеціалізацією. У завершальний день Macfrut обговорювалися перспективи вирощування цих культур у Південній Італії, передусім на Сицилії. За даними Асоціації італійських підприємств плодоовочевої торгівлі (Fruitimprese), Італія є сьомим європейським імпортером манго: з 2011 до 2025 року імпорт зріс на 412% в обсязі та на 556% у вартості. За авокадо Італія посідає п’яте місце в Європі за обсягом імпорту, а за останні 15 років імпорт збільшився на 367% в обсязі та на 700% у вартості.

Між 2024 і 2025 роками закупівлі манго в Італії зросли на 67% в обсязі та на 60% у вартості, при зниженні цін на 4%. Авокадо за той самий період додало 39% в обсязі та 40% у вартості, за майже стабільної ціни.

Цікаво, що в дискусії про майбутнє манго та авокадо в Італії брали участь і представники роздрібних мереж. Зокрема, Coop і Conad говорили про зростання ролі цих продуктів у сучасній торгівлі. Представник Conad зазначив, що в обороті екзотичних фруктів авокадо вже випередило ананас, а представник Coop підтвердив 60-відсоткове зростання обсягів авокадо за останні чотири роки.

Міжнародний контекст: Кариби, Перу, Африка, AICS та аграрна дипломатія

Macfrut 2026 був особливо сильним у міжнародному блоці. Карибський регіон став міжнародним фокусом виставки, а Домініканська Республіка представила стенд площею 400 кв. м із виробниками, експортерами тропічних фруктів, інституціями та операторами ланцюга. У виставці також взяли участь Куба, Коста-Рика, Колумбія та Еквадор. Південну Америку представляли Чилі, Аргентина, Бразилія та Перу, причому Бразилія і Перу вперше взяли участь із власними національними стендами.

Особливо помітним був вихід Перу, яке у 2026 році вперше представило національний стенд на Macfrut. Для країни, яка вже стала одним із ключових світових гравців на ринку авокадо, манго, лохини та винограду, участь у Ріміні була логічним кроком для посилення прямих контактів із європейськими імпортерами, роздрібними мережами та технологічними компаніями.

Африканський напрям також був помітним. За даними Macfrut, участь підтвердили близько 20 країн Африки на південь від Сахари, зацікавлених передусім в італійських технологіях, практичних компетенціях та обладнанні для розвитку плодоовочевих ланцюгів.

Окремим елементом міжнародного порядку денного став стенд Італійського агентства з питань співробітництва у сфері розвитку (Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo — AICS). Агентство представило стенд площею 300 кв. м за участі 10 закордонних офісів, зокрема Тирани, Боготи, Сан-Сальвадора, Гавани, Туніса, Єрусалима, Бейрута, Мапуту, Кампали та Ханоя. У програмі AICS були тематичні панелі з агроекології, сільського розвитку та фінансових інструментів сталого розвитку.

«Macfrut 2026 показав, що плодоовочева торгівля дедалі частіше поєднується з міжнародним розвитком, сталими ланцюгами, продовольчою безпекою та технологічною кооперацією. Італія фактично просуває себе як партнера для країн, яким потрібні не лише ринки збуту, а й технології, навчання, водні рішення, післязбиральна інфраструктура, пакування та організаційні моделі для модернізації сектору», — зазначає Катерина Звєрєва.

Біорішення, біодобрива та біостимулянти: сталість стає технологією

Одним із найважливіших напрямів Macfrut 2026 стала зона «Біорішення та цифрові технології» (Biosolutions and Digital Technologies). Це спеціалізований блок, орієнтований на виробників, агрономів, технічних спеціалістів і операторів плодоовочевого ланцюга, яким потрібні рішення у сфері захисту рослин, живлення, біостимуляції, систем підтримки ухвалення рішень, штучного інтелекту, робототехніки та дронів.

Macfrut заздалегідь вивів біорішення в центр галузевої дискусії. Згідно з дослідженням Agri 2000 Net, представленим у контексті виставки, 84% із понад 200 опитаних італійських виробників фруктів та овочів уже використовують біорішення. Цей показник важливий, оскільки демонструє: біорішення перестали бути нішевою темою і стають частиною основної технологічної моделі плодоовочевого виробництва.

Серед біорішень для захисту рослин найбільш поширені біофунгіциди, феромони та біоінсектициди, а в живленні рослин фермери дедалі активніше використовують органічні добрива, поліпшувачі ґрунту та біостимулянти. Це особливо актуально в умовах кліматичного стресу, скорочення кількості доступних діючих речовин у ЄС, зростання вимог роздрібних мереж і необхідності зменшувати екологічне навантаження без втрати якості та врожайності.

Окремо на Macfrut відбувся технічний семінар «Можливості сталої торгівлі біодобривами між ЄС та Аргентиною» (Opportunità per il commercio sostenibile dei biofertilizzanti tra UE e Argentina), присвячений сталій торгівлі біодобривами між Аргентиною та ЄС. Його фокус охоплював органічне виробництво, стандарти сталості, регуляторні виклики та ринкові можливості для біодобрив, з окремим акцентом на мікробні біостимулянти. Організаторами виступили Міжнародна італо-латиноамериканська організація (IILA) та Рада з питань сільськогосподарських досліджень і аналізу аграрної економіки Італії (CREA) у межах програми «Зелені інвестиції ЄС — Латинська Америка» (ALL-INVEST Verde).

Біостимулянти також розглядалися як інструмент адаптації до кліматичних стресів. Захід «Біостимулянти: інноваційні та необхідні технології для сталого сільського господарства» (Biostimulants: Innovative and Essential Technologies for Sustainable Agriculture) підкреслював їхню роль у зниженні абіотичного стресу, який посилюється через зміну клімату.

Показово, що в зоні біорішень були представлені компанії, які відображають різні напрями нового технологічного порядку денного плодоовочевого сектору. Koppert Italia — це біоконтроль, природне запилення та перехід від «боротьби зі шкідниками» до управління агроекосистемою.

LABIN та Alba Milagro International демонстрували інший важливий вектор — живлення рослин, біостимуляцію, поліпшувачі ґрунту та інструменти для підвищення стійкості культур до стресів.

Manica S.p.A. представляла напрям захисту рослин, де особливе значення зберігають рішення для інтегрованого та органічного виробництва.

Штучний інтелект, інтернет речей, роботи та дрони: технології вже в полі, а не в презентаціях

Macfrut 2026 показав, що цифровізація у плодоовочевому секторі стає практичною необхідністю. На другий день виставки на інноваційному майданчику Innovation Arena відбувся практичний семінар, організований спільно з Туринським політехнічним університетом (Politecnico di Torino) та Болонським університетом (University of Bologna), де обговорювалися сенсори в ґрунті та на рослинах, інтернет речей, штучний інтелект і робота з даними в режимі реального часу.

Один із ключових висновків цієї дискусії: аграрним компаніям уже недостатньо просто збирати дані. Важливо, щоб ці дані були коректними, агрономічно корисними та інтегрованими в систему ухвалення рішень. Йдеться про зниження витрат, діагностику стресів, моніторинг листя, стебел, ґрунту та навколишнього середовища, а також про підвищення ефективності й стійкості виробництва.

У завершальний день Macfrut увага була спрямована на робототехніку та дрони в полі. Обговорювалися автономні рішення, механізація, моніторинг культур, точне землеробство та автоматизація операцій. Для Європи, де дефіцит робочої сили стає системною проблемою, це вже не футуристична тема, а один із ключових чинників конкурентоспроможності.

Вода, агровольтаїка та передзбиральні технології: сталість починається до збору врожаю

Macfrut 2026 був побудований навколо всього ланцюга, і важливе місце займала зона передзбиральних технологій. «Водний кампус» (Acqua Campus) був присвячений водозбереженню та інноваційним системам управління водою. Це особливо актуально для Південної Європи, де посухи, теплові хвилі та конкуренція за водні ресурси дедалі сильніше впливають на собівартість і стабільність виробництва.

У програмі також був окремий блок «Агросонячні системи та технології» (Agrisolar Systems & Technologies), а серед заходів — дискусія «Сільське господарство та енергетика: агровольтаїка як союз для майбутнього» (Agricoltura ed energia: dall’agrivoltaico un’alleanza per il futuro). Це показує, що енергетика стає частиною економічної стійкості плодоовочевого бізнесу: теплиці, холодильники, насоси, зрошення, сортувальні лінії та післязбиральна інфраструктура потребують дедалі продуманішої енергетичної стратегії.

Томати, трави та настої: Macfrut підсвітив не лише свіжий ринок

Macfrut 2026 приділив увагу й іншим категоріям, які демонструють, як змінюється структура споживання. У завершальний день виставки обговорювався ланцюг столового томата. Італія зберігає високий рівень самозабезпеченості столовими томатами — 96% за обсягами 2025 року. За даними, представленими на Macfrut, томат займає 6% площ італійського овочівництва — 25 712 га у 2025 році — і формує значну вартість у сільськогосподарському виробництві.

Ще одна цікава ніша — трави, прянощі та настої. На Macfrut було озвучено, що в Італії щодня споживається 7 млн чашок трав’яних настоїв, а світовий ринок настоїв у 2025 році перевищував $5 млрд із прогнозованим зростанням на 7,5%. Це хороший приклад того, як плодоовочева виставка розширює фокус від свіжої плодоовочевої продукції до ширшого ринку продуктів для здоров’я, здорового харчування, натуральних інгредієнтів, лікарських рослин і продуктів із доданою вартістю.

CREA: селекція, суниця садова, цитрусові, технології спрямованої еволюції та захист рослин

Рада з питань сільськогосподарських досліджень і аналізу аграрної економіки Італії (CREA) використала Macfrut 2026 як майданчик для демонстрації ролі науки в розвитку плодоовочевого сектору. У програмі CREA були помологічна виставка нових сортів суниці садової та цитрусових, зустрічі з експертами, акценти на інноваціях у селекції та технологіях садівництва, сталості, захисті культур, а також демонстрація собак, навчених ранньому виявленню загроз для рослин.

На стенді CREA в зоні розсадництва були представлені перспективні селекційні напрацювання щодо суниці садової та цитрусових, зокрема нові сорти суниці, пізньостиглі червоном’якотні цитрусові, лимони з низьким вмістом насіння та толерантністю до «сухої хвороби» цитрусових (mal secco), а також декоративні й запатентовані гібриди цитрусових CREA OFA.

Confagricoltura: конкурентоспроможність — це робоча сила, геополітика, енергія та дрони

Confagricoltura була представлена на Macfrut 2026 і використала виставку як майданчик для обговорення системних викликів італійського плодоовочевого сектору: конкурентоспроможності, зростання витрат, кадрового дефіциту, кліматичних ризиків, геополітики, нових ринків, агровольтаїки, регенеративного землеробства та цифровізації.

У програмі Confagricoltura були заходи «Від органічного сільського господарства до регенеративного: нові рубежі для виробників овочів» (Dall’agricoltura biologica alla rigenerativa: nuove frontiere per i produttori orticoli) та «Італійська плодоовочева продукція: виграти виклик конкурентоспроможності» (Ortofrutta italiana: vincere la sfida della competitività), а також участь у дискусії про агровольтаїку, презентації Консультаційної ради оптових ринків (Consulta dei mercati all’ingrosso) від Italmercati, практичному семінарі Foragri з підготовки кадрів і панелях «Дні авокадо та манго» (Avocado e Mango Days).

Confagricoltura на Macfrut 2026 показала, що конкурентоспроможність плодоовочевого сектору сьогодні формується далеко не лише в саду чи теплиці. Виробник може мати якісний продукт і попит з боку ринку, але зіткнутися з іншими обмеженнями: нестабільною логістикою, закриттям торговельних маршрутів, нестачею працівників, повільним регулюванням нових технологій і зростанням операційних витрат.

Тому в порядку денному організації геополітика, дрони та праця звучали не як окремі теми, а як частини однієї картини. Кризи на Близькому Сході здатні за короткий час порушити експортні канали, які бізнес вибудовував роками. Дрони та цифрові інструменти вже стають частиною сільського господарства 4.0, але їх масштабне впровадження потребує швидших дозвільних процедур. А кадровий дефіцит залишається проблемою не менш серйозною, ніж вартість праці, через що Confagricoltura просуває ConfagriJob як цифровий інструмент для пошуку персоналу в агросекторі.

Coldiretti: технології спрямованої еволюції, цифровізація та контракти ланцюга постачання

Coldiretti зосередила свою активність на темі «Італійська плодоовочева продукція майбутнього: інновації, технології спрямованої еволюції та контракти ланцюга постачання» (Ortofrutta italiana al futuro: innovazione, TEA e contratti di filiera). Захід був присвячений найбільш нагальним питанням для сектору: геополітичній напрузі, зростанню виробничих витрат, наслідкам зміни клімату та цифровізації плодоовочевих компаній.

Для Coldiretti ключовий фокус — посилення ланцюгів постачання, цифровізація та інновації, зокрема технології спрямованої еволюції. Італійський плодоовочевий сектор шукає не окремі рішення, а нові формати організації всього ланцюга: від генетики та вирощування до переробки, контрактів, роздрібних мереж і просування бренду «Зроблено в Італії» (Made in Italy).

CIA: експорт зростає, але без людей сектор ризикує втратити темп

CIA-Agricoltori Italiani на Macfrut підняла одну з найболючіших тем сектору — нестачу робочої сили. За даними організації, експорт італійської плодоовочевої продукції зріс на 11% у вартості та на 8% в обсязі, досягнувши 4 млн тонн, але галузі не вистачає понад 120 тис. кваліфікованих працівників і учнів віком до 30 років.

CIA запропонувала низку практичних заходів: спрощення контрактних процедур, більш гнучкі цифрові інструменти для сезонної та тимчасової роботи, реформу міграційних потоків, відмову від логіки аварійного «дня подання заявок» (click day), створення «зелених коридорів» для працівників із третіх країн і цифрового аграрного вікна для спрощення бюрократичних процедур.

Окремо CIA пов’язала проблему праці зі зростанням витрат на дизель і добрива, особливо азотні, на тлі енергетичних і геополітичних ризиків.

Роздрібні мережі та післязбиральна інфраструктура: покупець хоче не просто продукт, а стабільність

Macfrut 2026 також показав зростаючу роль роздрібних мереж. Організатори підкреслювали участь Conad, Coop Italia та Gruppo VéGé як трьох великих гравців сучасного ритейлу в сегменті свіжої плодоовочевої продукції.

Європейський ритейл дедалі сильніше впливає на стандарти якості, пакування, походження, сталості, простежуваності, стабільності постачання та післязбиральних рішень. У цьому контексті технології сортування, охолодження, пакування, регульованої атмосфери, переробки та контролю якості стають не другорядною інфраструктурою, а частиною комерційної пропозиції виробника.

Україна на Macfrut: частина експортної роботи плодоовочівників

Українські виробники та експортери фруктів і овочів уже не перший рік приїжджають на Macfrut, використовуючи виставку як робочий майданчик для переговорів, пошуку технологічних рішень і аналізу конкурентів. У 2026 році до Ріміні також приїхали представники українського плодоовочевого бізнесу, зокрема члени Української плодоовочевої асоціації на чолі з її президентом Тарасом Баштанником.

«Для українських компаній Macfrut важливий передусім своєю практичною концентрацією. Тут в одному місці можна побачити не лише потенційних покупців та імпортерів, а й рішення, які напряму впливають на експортну собівартість і якість продукції: лінії сортування та калібрування, пакування, холодильне обладнання, технології продовження свіжості, післязбиральну обробку, системи зрошення, біостимулянти, біозахист, розсадники, нові сорти й обладнання для переробки», — зазначає Тарас Баштанник.

Особливо важливими для України є технології, які допомагають зменшити втрати після збору врожаю та стабілізувати якість партій. Для ягід, яблук, кісточкових, овочів і переробленої продукції це умова виходу в більш вимогливі канали продажів.

«Європейський покупець очікує не лише конкурентної ціни, а й однорідності продукції, прогнозованих обсягів, сертифікації, правильного пакування, холодового ланцюга та здатності постачальника виконувати домовленості вчасно. В умовах війни, дорогої логістики, нестачі інвестицій і кадрів українському плодоовочевому бізнесу особливо важливо бачити, які технології вже використовують конкуренти, які продукти просувають країни Середземномор’я та Латинської Америки, як працюють галузеві асоціації, що пропонують постачальники біорішень і які вимоги формує європейський ритейл», — додає Катерина Звєрєва.

Macfrut дає можливість швидко порівняти власні позиції з ринком і зрозуміти, де виробникам потрібно посилюватися — у якості, пакуванні, зберіганні, переробці, сертифікації чи маркетингу походження.