Україна за площами вирощування овочів борщового набору повернулася до рівня 2021 року. Водночас населення країни за цей час суттєво скоротилося, а на ринок виходять нові виробники. Частина фермерів, які раніше займалися зерновими, через проблеми зі збутом розглядає перехід на овочі. Це створює ризик надлишкової пропозиції на ринку, пише EastFruit.
Про це йдеться у колонці на AgroTimes Ксенії Гусєвої, експертки плодоовочевого ринку ІА «АПК-Інформ».
Тиск на ціни вже помітний, констатує експертка.
“Основні овочі борщового набору зараз майже вдвічі дешевші, ніж рік тому. Капуста коштує 14–18 грн/кг, морква — 18–25 грн/кг, буряк — 6–10 грн/кг, цибуля — 13–20 грн/кг. Картопля продається по 6–12 грн/кг.
Непроста ситуація і на ринку томатів. Тепличний томат коштує 30–50 грн/кг, польовий — від 10 грн/кг. Через сонячні опіки частину врожаю на півдні України можна реалізувати лише на переробку по близько 10 грн/кг. Якісний польовий томат та продукція з фермерських теплиць продаються по 18–22 грн/кг.
Водночас огірки почали дорожчати. Тепличний огірок коштує 20–45 грн/кг, а продукція відкритого ґрунту — 18–22 грн/кг. Тепличні комбінати завершили перший оборот, тоді як новий урожай очікується лише у вересні.”
Ксенія Гусєва вважає, що подальша динаміка значною мірою залежатиме від погоди. Тепла й суха осінь забезпечить масовий вихід польових томатів та огірків і може посилити тиск на ціни. Холодна та дощова погода, навпаки, скоротить пропозицію і здатна підштовхнути ціни вгору.
Наприкінці осені Україна традиційно збільшує імпорт огірків і томатів, передусім із Туреччини. Однак цього року турецька продукція також може подорожчати через логістичні ризики та ситуацію з урожаєм.
Читайте також: Лохина в Україні поступово втрачає колишню рентабельність
На думку експертки, головною проблемою для овочів борщового набору залишається зберігання. Фермери намагаються вирощувати пізні сорти, щоб реалізовувати продукцію після завершення масового збирання. Проте овочесховища потребують значних витрат і залежать від стабільного електропостачання, а в умовах війни залишаються ризики пошкодження.
Тож остаточні обсяги та якість врожаю ще можуть змінитися. Водночас сезон уже демонструє головний виклик для виробників: виростити овочі стає простіше, ніж вигідно їх продати. Відтак важливими стають не лише обсяги виробництва, а й правильний час, канал збуту та ціна реалізації.
