Однієї головки вистачило б приблизно на 1,4 тис. порцій соусу болоньєзе.
Британський овочівник Грем Барратт виростив слоновий часник вагою 1,75 кг і встановив новий світовий рекорд. Найцікавіше, що рослина-рекордсмен не отримувала ані особливого живлення, ані спеціального догляду, пише EastFruit з посиланням на SEEDS.
Грем Барратт із британського графства Глостершир офіційно став володарем рекорду Книги рекордів Гіннеса за найважчу головку слонового часнику у світі.
Під час контрольного зважування, проведеного 25 червня у садовому центрі Wargrave Nursery Plant Centre у Беркширі, часник показав результат 1,75 кг. Діаметр головки становив 19 см — приблизно як невелика диня.
За підрахунками Guinness World Records, рекордсмен важить приблизно у 35 разів більше, ніж стандартна головка часнику з супермаркету. Його масу можна порівняти з чотирма футбольними м’ячами, а такої кількості часнику теоретично вистачило б, щоб приправити близько 1,4 тис. порцій соусу болоньєзе.
Це не зовсім той часник, який продають у магазинах
Попри вражаючу назву рекорду, йдеться не про звичайний посівний часник Allium sativum.
Гігантська головка належить до слонового часнику — Allium ampeloprasum. Біологічно ця рослина ближча до цибулі-порею і від природи формує значно більші головки та зубчики.
Утім, навіть для слонового часнику результат Барратта є винятковим: його головка приблизно у чотири-п’ять разів перевищує типовий розмір для цього виду.
Рекорд створювали майже десять років
За гігантською головкою стоїть не одноразовий експеримент, а багаторічний відбір посадкового матеріалу.
Барратт вирощує слоновий часник майже десять років. Щосезону він залишав для посадки найбільші зубчики з найкращих головок. У результаті розмір рослин поступово збільшувався з року в рік.
Майбутнього рекордсмена овочівник посадив у вересні 2025 року. Загалом він висадив 37 зубчиків, розділивши їх на групи та застосувавши різні варіанти догляду.
Однак найбільша головка, за словами фермера, не отримала жодного особливого живлення або спеціальної технології. Рослину лише висадили через чорну агротканину, яка допомогла захистити ґрунт і головку від зимових морозів.
Побачити майбутній урожай до моменту викопування було неможливо. Проте Барратт запідозрив, що під землею росте щось незвичайне, коли окружність стебла досягла 20 см.
Кроти, олені та кролик ледь не знищили рекорд
Шлях до світового рекорду міг завершитися задовго до зважування.
На завершальному етапі вегетації під корінням рослини оселилася родина кротів. Згодом ділянку почали відвідувати олені, які обгризали листя. Навесні до них приєднався великий кролик, що регулярно проникав усередину огородженої території та пошкоджував інші рослини.
Попри це, головка вціліла. Після збирання врожаю її передали на офіційне зважування, де й підтвердили світовий рекорд.
Не просто великий овоч, а результат системного відбору
Для комерційного виробництва головка вагою 1,75 кг навряд чи стане новим ринковим стандартом. Покупцям і торговельним мережам потрібні передусім однорідність продукції, зручне фасування, лежкість, смак і прогнозована врожайність.
Однак історія британського рекордсмена демонструє, наскільки значним може бути ефект послідовного відбору посадкового матеріалу навіть у межах невеликого господарства.
Барратт планує висушити зубчики гігантської головки, знову використати їх як посадковий матеріал і наступного сезону спробувати перевершити власний результат. За останні два роки овочівник уже зібрав десять рекордів Guinness World Records. Серед них — найважча люфа вагою 2,82 кг, рекордний томатільйо та найдовший стручок цукрового гороху.
У день зважування часнику Барратт встановив іще один рекорд: його стручок снігового гороху сорту Train Driver важив 28 г — більш ніж у п’ять разів більше за звичайний.
