Сезон переробки томатів у країнах Північної півкулі набирає обертів, однак екстремально висока температура вже впливає на стан посівів і роботу переробних підприємств. У низці регіонів спека прискорила дозрівання томатів, що може призвести до більш раннього завершення сезону, пише EastFruit з посиланням на Tomato News.
У Європі збирання вже розпочалося. Особливо активно сезон розвивається в Італії та Іспанії — найбільших виробниках томатів для переробки в регіоні. Високі температури прискорюють дозрівання продукції, через що підприємства працюють з високим навантаженням. Водночас тривала спека створює ризики зниження врожайності.
В Італії площа посадок томатів у 2026 році збільшилася приблизно на 15%, до 38 тис. га. Незважаючи на розширення площ, прогноз виробництва залишається на рівні близько 6,1 млн тонн. Очікується, що пік постачань сировини на переробні підприємства припаде на найближчі тижні, після чого обсяги можуть швидко знизитися.
В Іспанії підприємства також працюють практично на повну потужність. Спекотна погода прискорює дозрівання томатів, однак створює додаткові ризики для пізніх посівів.
В Україні сезон також проходить під впливом високої температури та дефіциту вологи. Спекотна й суха погода прискорює дозрівання томатів, але водночас збільшує навантаження на системи зрошення та підвищує ризики зниження врожайності. Для виробників томатів для переробки особливо важливим фактором залишається забезпеченість рослин водою в період формування та наливу плодів.
У Каліфорнії збирання йде активніше, ніж очікувалося спочатку, на півдні штату, тоді як на півночі постачання відповідають планам або трохи перевищують їх. Якість сировини загалом оцінюється як добра.
Ситуація в різних регіонах світу залишається неоднорідною. Окрім спеки, на виробництво впливають дефіцит води, екстремальні погодні явища та зміни посівних площ. В Ірані, наприклад, прогноз виробництва було знижено через низьку врожайність і брак води.
Таким чином, світовий ринок томатів для переробки у 2026 році залишається відносно стабільним, однак погодний фактор стає одним з головних ризиків для галузі. У найближчі тижні ключове значення матиме ситуація з температурою та забезпеченістю вологою в основних регіонах виробництва.
