У Марокко, поряд з вирощуванням винограду, налагоджено і виробництво родзинок, однак, отриманої продукції недостатньо, щоб покрити потреби любителів сухого фрукта, повідомляє EastFruit. Таким чином, країна змушена ввозити цю продукцію з-за кордону, а оскільки попит на родзинки зростає, їхній імпорт у Марокко за останні п’ять років збільшився більш ніж у 20 разів!
Слід зазначити, родзинки – дуже популярний продукт у марокканській кухні. Таджин, кускус по-марокканськи – традиційні національні страви, для приготування яких використовують сушений виноград. Місцеві кулінари додають цей інгредієнт у величезну кількість м’ясних страв, у пироги, цукерки, халву, різні десерти. Крім цього, родзинки часто вживають як снек, вони популярні серед дітей і дорослих як солодкий і корисний перекус протягом дня.
Не дивно, що попит на родзинки в Марокко зростає. Ввезення цієї продукції посідає 8-ме місце серед імпортованих овочів і фруктів, а поставки за останні п’ять років на місцеві ринки збільшилися з 557 тонн (2017 року) до рекордних 13 тис. тонн (2022 року).
Потрібно зауважити, що Марокко є одним із найбільших виробників винограду в Африці та експортує значну кількість цієї продукції. Однак, що за останні роки площі під виноградниками в Марокко зменшилися. Так, за десятиліття кількість виноградників за площею скоротилася більш ніж на 12%. Разом з тим, експорт цього фрукта з Марокко залишається стабільним. Окрім вживання у свіжому вигляді, місцевий виноград використовується як для виробництва вина, так і для виробництва родзинок. Останні користуються особливою популярністю серед місцевих жителів і туристів.
Саме розвиток туризму та внутрішнього ринку зіграв свою роль у збільшенні імпорту родзинок. Влада Марокко розробляє різноманітні програми та заходи підтримки галузі, щоб привабити більше туристів, а також пропонує безліч можливостей для мандрівок країною для місцевих жителів. А з огляду на привабливість і різноманітність місцевої кухні, не дивно, що вагому частку в подорожі Марокко займає гастрономічна складова.
Якщо говорити про сезонність поставок родзинок до Марокко, то слід зазначити, що “пік” ввезення цього продукту в північноафриканську країну припадає на червень-липень. З періодом початку відпусток потік мандрівників збільшується, що відчутно впливає на попит.
Читайте також: Марокко обійшло США з експорту свіжої малини та вийшло на 3-тє місце у світовому рейтингу експортерів
Лідерами поставок родзинок на марокканські ринки останніми роками є Узбекистан та Іран – одні з найбільших світових виробників цієї продукції, які борються за пальму першості поставок до Марокко.
Частково дефіцит сушеного винограду на марокканських ринках закривається поставками з Індії та Туреччини. При цьому 2022 року Туреччина та Індія наростили поставки й змогли “відібрати” частину ринку в Узбекистану і більшою мірою в Ірану, збільшивши поставки родзинок до Марокко до 1,3 тис. тонн і 1,6 тис. тонн відповідно.
У результаті, 2022 року, поставивши до Марокко майже 5 тис. тонн родзинок, Узбекистану вдалося повернути собі лідерство та посісти 1-ше місце рейтингу, яке 2021 року посідав Іран. А чи зможуть узбецькі постачальники втримати статус головного експортера родзинок до Марокко – дізнаємося вже наприкінці сезону.
