Прогноз цен на малину на 2025/26 годы – потери урожая в Сербии и Польше утвердят Украину как явного лидера мирового экспорта?

Сербия, остающаяся ведущим мировым экспортером замороженной малины по стоимости, готовится к сложному сезону 2025 года, связанному с ожидаемым значительным снижением объемов производства этой ягоды. По данным EastFruit, ключевые конкуренты Сербии – Польша и Украина (ставшая мировым лидером по чистому экспорту в 2024 году) – также рассчитывают на более высокие цены в новом сезоне. Однако обе страны тоже столкнулись с многочисленными проблемами из-за негативного воздействия погодных условий на плантации малины.

По словам Юлии Тимошенко, руководителя проекта по производству замороженных фруктов компании «Тиферет» в Молдове, цены на замороженную малину в Европе уже очень высоки – около 4,6 евро за килограмм для целых ягод, но свободные объемы такой малины крайне сложно найти, и рынок остается малоактивным в ожидании нового сезона. Вырастут ли эти уже высокие цены еще больше, учитывая проблемы с производством в Сербии и других странах? Команда EastFruit рассматривает несколько потенциальных сценариев развития цен в этой статье.

Проблемы и ожидания Сербии

Малина, особенно из региона Ариле, долгое время обеспечивала доминирование Сербии на мировом рынке замороженных фруктов. Однако, по словам местных экспертов рынка, неблагоприятная погода весной 2025 года, давление болезней и старение плантаций приведут к сокращению производства, создавая дисбаланс между спросом и предложением, который может поднять цены до беспрецедентных уровней.

Эксперты прогнозируют значительное снижение производства малины в Сербии в 2025 году, оценивая падение на 20–30% по сравнению со средними сезонами. Некоторые даже утверждают, что урожай может быть таким низким, как 30 лет назад, хотя это, вероятно, преувеличение. Несколько факторов способствуют этому сокращению:

• Неблагоприятные погодные условия: непредсказуемая погода, включая весенние заморозки и чрезмерные осадки, повредила посевы малины. Заморозки в начале 2025 года нанесли ущерб бутонам растений, тогда как сильные дожди повысили риск грибковых заболеваний, таких как серая гниль (Botrytis cinerea).
• Давление болезней и вредителей: вирусные заболевания, такие как вирус кольцевой пятнистости малины, распространяются по плантациям, вызывая снижение урожайности, уменьшение размера плодов и ослабление растений. Фотографии с серьезными повреждениями плантаций часто публикуют сербские фермеры и широко обсуждают в социальных сетях. Тли и нематоды усугубляют проблему, перенося вирусы, которые приводят к обесцвечиванию листьев и плохому качеству плодов.
• Старение плантаций: многие малиновые поля в Сербии старше десяти лет, что резко снижает их продуктивность, поскольку продуктивная плантация в среднем живет семь лет. Сокращение инвестиций в сертифицированные, свободные от болезней саженцы усилило потери урожая.
• Сокращение площадей выращивания малины: высокие затраты на материально-технические ресурсы и дефицит рабочей силы побудили некоторых фермеров отказаться от выращивания малины или перейти на менее трудоемкие культуры, уменьшив общую площадь, отведенную под малину. Многие мелкие фермеры видят больше экономических возможностей в городах, чем в выращивании малины, что также способствует сокращению площадей.

Ожидается, что эта совокупность факторов значительно сократит предложение малины на рынке Сербии в 2025 году и приведет к усилению конкуренции между переработчиками за сырье.

Читайте также: Замороженные фрукты и ягоды в тренде TikTok и Instagram: как «ледяная стружка» помогает с продажами

Сербские производители малины ожидают цен не ниже 3,5 евро за килограмм свежих ягод для заморозки, согласно мониторингу рынка EastFruit. Эти ожидания могут быть реализованы только при условии, что цены на замороженную малину в Европе превысят 5,0–5,5 евро за килограмм. Однако достижение этого уровня цен не гарантировано, особенно с учетом циклического характера ценообразования на замороженную малину.

Влияние ситуации в Сербии на мировые цены замороженной малины

«Сербия выращивает в основном летние сорта малины, которые составляют около 70% общего производства, тогда как в Польше они дают довольно значительные 40–50% общего производства, – поясняет Андрий Ярмак, экономист инвестиционного департамента ФАО. — Поскольку именно эти сорта понесли наибольшие потери в обеих странах, цены на замороженную малину в Европе могут оставаться относительно высокими в течение летних месяцев».

Ситуация в Украине отличается, поскольку преобладают осенние сорта, которые не понесли значительных потерь. «Украина в основном выращивает осенние сорта малины, которые избежали серьезных повреждений, тогда как производство летних сортов и в Украине, вероятно, резко сократится по сравнению с 2024 годом», – отмечает Ярмак.

Несмотря на высокие ценовые ожидания фермеров, Ярмак предупреждает, что переработчики, закупающие малину для заморозки, могут столкнуться со значительными рисками в этом сезоне: «В 2021 году европейские цены на замороженную малину превышали 4,5 евро за килограмм, то есть были близки к текущим уровням. Однако в течение следующих двух лет цены резко упали, сопровождаясь чрезвычайно низким спросом на замороженную малину. Например, в начале сентября 2023 года закупочные цены на свежую малину, предназначенную для заморозки в Украине, упали до шокирующих 0,30 евро за килограмм».

Этот обвал цен не был в значительной степени обусловлен изменением объемов производства, а скорее изменением моделей закупок предприятий пищевой промышленности. «Когда мировые цены на малину поднимаются до высокого уровня, как сейчас, производители пищевых продуктов переходят на значительно более дешевые альтернативы, такие как земляника садовая (клубника) и другие фрукты и ягоды, чтобы снизить себестоимость. Производство йогурта с земляникой садовой, которая стоит в 3–4 раза дешевле малины, становится значительно выгоднее для молочных компаний, чем использование малины, что побуждает предприятия к смене сырья в рецепетурах. Эти изменения обычно происходят в конце года, когда компании разрабатывают бюджеты на следующий год и приводят к резкому падению спроса на дорогие сырьевые компоненты», – объясняет Ярмак.

Несмотря на текущее сокращение предложения летней малины и высокие цены, вытекающие из этого, по нашему мнению, риск снижения цен в сегменте замороженной малины, начиная с января 2026 года, остается довольно высоким. Это создает шаткую ситуацию для производителей замороженной малины, которые могут закупить малину дорого, но продать ее дешево во второй половине сезона, как это уже наблюдалось ранее в 2021/22, 2022/23 годах и еще раньше в 2017/18.

Кстати, учитывая падение производства малины в Польше и Сербии, весьма вероятно, что Украина, сосредотачивающаяся на осенних сортах, станет мировым лидером не только по объему чистого экспорта, но и по общему объему экспорта замороженной малины в 2025/26 годах.