Как отмечают аналитики EastFruit, мировой сектор голубики вступает во вторую половину 2020-х годов с беспрецедентными производственными мощностями и более географически диверсифицированной базой поставок, чем когда-либо ранее. По разным оценкам, мировые посадочные площади под голубикой ежегодно увеличиваются как минимум на 10%, а общий объём производства, по данным отраслевых источников, таких как IBO, более чем удвоился за последние 10 лет — достигнув 1,78 млн тонн в 2023 году и впервые в истории превысив 2,0 млн тонн в 2024 году.
«Хотя мировое производство голубики почти в 50 раз меньше, чем производство яблок, объёмы международной торговли свежей голубикой всего лишь на 20% ниже, — отмечает Андрий Ярмак, экономист Инвестиционного центра ФАО. — Изначально большинство ведущих стран-производителей голубики ориентировались прежде всего на экспортные рынки. Однако сейчас ситуация начинает меняться. В отличие от яблок, голубику можно успешно выращивать в гораздо более широком спектре климатических условий, что позволяет развивать её производство во многих странах мира. В результате, стремительный рост производства голубики в странах, ориентированных в основном на внутренний рынок, часто остаётся вне поля зрения на глобальном уровне, хотя в будущем он может привести к серьёзным изменениям в структуре рынка».
Это может свидетельствовать о том, что реальные темпы роста мирового производства голубики на самом деле выше, чем принято считать. В ближайшие дни команда EastFruit начнёт публикацию серии углублённых аналитических материалов, посвящённых перспективам развития сектора голубики — как в глобальном, так и в региональном разрезе, с особым акцентом на 2025 год и долгосрочную перспективу. Мы постараемся предоставить максимально подробную информацию по каждой стране, заслуживающей внимания в рамках этой стремительно развивающейся отрасли.
Читайте также: Украинские производители голубики объединились в профильную ассоциацию
Глобальные тенденции производства и торговли (2025–2030)
Во всём мире площади под голубикой и объёмы её производства продолжают устойчивый рост. К 2023 году площадь плантаций голубики достигла 267 тыс. гектаров (рост на 7,2% по сравнению с 2022 годом), продолжив поступательный рост с уровня около 201 тыс. га в 2019 году.
На долю Латинской Америки сейчас приходится крупнейшая доля площадей — 42% мировых насаждений, что отражает масштабные инвестиции в такие страны как Перу, Мексика и Чили. Регионы Азиатско-Тихоокеанского региона стремительно набирают обороты — в первую очередь за счёт Китая, который стал крупнейшим производителем голубики в мире по объёмам.
В 2023 году мировое производство достигло 1,78 млн тонн, при этом Китай, США и Перу вместе обеспечили 88% глобального объёма. Примечательно, что один лишь Китай сейчас производит около 32% всей голубики в мире, опередив США по этому показателю ещё в 2021 году.
Круглогодичная доступность свежей голубики — благодаря расширению производства в странах Южного полушария и выращиванию в теплицах — окончательно закрепила за этим продуктом статус глобального товара, присутствующего на рынке все 12 месяцев в году.
Что касается торговли, экспорт свежей голубики в целом рос параллельно с увеличением производства — в среднем на ~10% в год (примерно +60 тыс. тонн ежегодно) в период с 2019 по 2023 год. Даже несмотря на логистические сбои и рост затрат в последние годы, рост торговли не прекратился полностью, поскольку экспортёры находили способы удовлетворить растущий спрос как на традиционных, так и на новых рынках.
Тем не менее, стремительный рост внутреннего потребления в странах-производителях (например, в Китае и США) может ограничить объёмы, направляемые на экспорт. США и Европа остаются крупнейшими потребителями голубики — в 2023 году США и Нидерланды вместе обеспечили 48% мирового импорта (при этом Нидерланды выполняют роль логистического хаба для Европы).
Однако темпы роста производства обгоняют темпы роста экспорта, что оказывает давление на цены и прибыльность. Импортные цены на голубику демонстрируют умеренную тенденцию к снижению с 2018 года, что отражает насыщенность предложения и усиление конкуренции. Отраслевые отчёты указывают на «рост конкуренции и затрат» наряду с дисбалансом между спросом и предложением как на ключевые вызовы на будущее. Производители по всему миру сталкиваются с сокращением прибыли на фоне роста цен на удобрения, энергию, логистику и нехватки рабочей силы — при этом покупатели продолжают ожидать доступных цен.
Несмотря на эти сложности, долгосрочные показатели спроса остаются положительными. Популярность голубики продолжает расти благодаря её удобству в потреблении и признанным полезным свойствам, а более широкая доступность делает её привлекательной для новых групп потребителей. В некоторых регионах потребление растёт даже быстрее, чем торговля — этому способствуют снижение цен и активное использование голубики в переработанных продуктах (йогуртах, соках, выпечке), что позволяет большему числу людей познакомиться с этой ягодой.
Этот положительный цикл позволяет предположить, что с дальнейшим ростом мирового производства будут появляться новые потребители и рынки, способные поглощать увеличивающиеся объёмы продукции. Ключевым фактором успеха станет умение преодолевать краткосрочные экономические трудности, одновременно стимулируя спрос как на традиционных, так и на развивающихся рынках. Кстати, отбирать долю рынка, голубика будет, в том числе и у яблока, что уже происходит сейчас.
В следующих публикациях мы подробно рассмотрим перспективы ведущих стран-экспортёров свежей голубики до 2030 года, проанализируем амбициозных новых игроков, а также оценим, как макроэкономические факторы могут повлиять на динамику потребления и производства.
Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.
Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!
