ГлавнаяПлодоовощной бизнесТехнологииЮжноафриканские производители выращивают ягодный физалис для европейского рынка
Технологии

Южноафриканские производители выращивают ягодный физалис для европейского рынка

Пищевая ценность Капского физалиса превосходит голубику по ряду показателей, особенно по содержанию антиоксидантов, витаминов A, B, C, E и K, а также минеральных веществ и пищевых волокон

Южно-Африканский фермер Вильям Пуллес из Кейн-Кару является в настоящее время единственным в ЮАР производителем ягодного физалиса. Эти ягоды в последнее время все больше привлекают внимание диетологов. У Вильяма Пуллеса большие планы, он уже открыл представительство в Голландии, намерен в декабре встретится с рядом голландских торговцев и вскоре начать экспорт своей продукции в Европу. Он планирует немного изменить рынок. В настоящее время ягодный физалис в Европе продается в оболочке и используется для декорирования блюд или для обмакивания в шоколад. Но, по мнению Вильяма, использование настоящего суперпродукта всего лишь для украшения блюд неправильно. В то время, когда суперпродуктом заслуженно считается голубика, пищевая ценность Капского физалиса превосходит ее по ряду показателей, особенно по содержанию антиоксидантов, витаминов A, B, C, E и K, а также минеральных веществ и пищевых волокон. Вильям планирует стать крупным поставщиков Капского физалиса в Европе и уже начал поставки в прошлом сезоне, но засуха значительно повлияла на качество и величину физалиса.

Долина Кейси в Клейн-Кару (фото: William Pulles)

Вильям занялся выращиванием физалиса в феврале 2014 года, когда многие производители этой трудоемкой культуры прекратили ее производство в результате протестов работников в 2012 году. В то время предложение на рынке снизилось и это был удачный момент для начала бизнеса на выращивании физалиса. Вильям построил хранилище с холодильными камерами и оборудованием для шоковой заморозки, а также цехом упаковки продукции. На своей ферме он выделил сорт с более крупными плодами, чем у обычных сортов ягодного физалиса. По всем прочим показателям этот сорт не отличается от других сортов физалиса. Его сотрудники собирают семена этого сорта на ферме, а рассаду из них выращивают специализированные хозяйства. Крупноплодный сорт размножается труднее, чем обычно, но его выращивание уже полностью освоено, поэтому Вильям не только сам выращивает этот физалис, но и сотрудничает с другими фермерами, которые выращивают для него этот же сорт из его семян. Выступления на телевидении вызвали немалый интерес у производителей, некоторые из которых теперь являются частью сети производителей, которую он начал создавать, чтобы обеспечить постоянные поставки в течение круглого года. Сейчас у него есть восемь производителей по всей стране, от которых плоды первого сорта будут доставляться в упаковочный комплекс в Монтагу, а оттуда – в аэропорт Кейптауна. В этом году он ожидает урожай на уровне 300 тонн.

Читайте также: Придет ли сорт земляники «Лималексия» на смену «Эльсанте»?

При выращивании физалиса используется интегрированная защита растений, основанная на применении биометода. Растения выращиваются по правилам органического производства, и продукция фактически является органической, но пока не сертифицирована, так как требуется сертифицировать все хозяйства, сотрудничающие с ним и цех сортировки-упаковки и хранения. В настоящее время все производство сертифицировано по Global G.A.P., а сертификация органического производства запланирована на ближайшее будущее, поскольку позволит получить за продукцию более высокую цену.

EastFruit по материалам FreshPlaza


Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram - Подписывайтесь!

Вам также может быть интересно

Текущие доходы Грузии от экспорта фундука возросли до $41,6 млн

EastFruit

Производство винограда в Южной Африке вырастет в сезоне 2020/21

EastFruit

Рекордный показатель в Грузии — экспорт местной ягоды вырос в три раза

EastFruit

Добавить комментарий