Французская организация производителей «Prince de Bretagne» добавляет цветную капусту к линейке продуктов без остаточных количеств пестицидов. Первые партии такой продукции ожидаются в зимнем сезоне этого года. По словам Жеральдин Барильо, руководителя по производству капуст организации «Prince de Bretagne», производители обязуются не использовать синтетические пестициды с момента посадки рассады цветной капусты до ее сбора. Линейка продуктов «выращено без пестицидов» была основана в 2017 году, первыми под таким брендом были предложены томаты. Позже в 2018 и 2019 годах к ним присоединились брокколи, тыква «Хоккайдо» (Red Kuri), традиционный лук-шалот и цветная капуста Романеско. (Прим.переводчика: традиционный лук-шалот выращивается из лука-детки в отличие от шалота из семян). Хотя объемы производства таких продуктов пока еще очень малы по сравнению с конвенциональными продуктами, они пользуются большим интересом на рынке. Подобные продукты начинают предлагать и другие производители.
Цветная капуста, выращенная без применения пестицидов
В настоящее время цветная капуста, выращенная без пестицидов, предназначена для французского рынка, как и остальные подобные продукты. Лишь тыква «Red Kuri» выращена в достаточных для экспорта объемах.
Хотя основная часть продукции «Prince de Bretagne» продается на аукционах, многие клиенты заинтересованы в заключении договоров. Такие договора заключаются в течение всего года, в пиковые моменты — каждую неделю. Это позволяет покупателям гарантировать получение определенного количества товара по определенной цене. Однако цветную капусту ежедневно предлагают на аукционе.
Кооператив из Бретани годами успешно работает над повышением потребления цветной капусты. В сезоне 2019-2020 в центре внимания мука из цветной капусты. По словам Жеральдин, в настоящее время это может быть лучшим способом сделать цветную капусту более привлекательной для детей. Другим интересным продуктом является миниатюрная или бэби цветная капуста. Ее выращивали и раньше, но с учетом уменьшения величины домохозяйств во Франции и других странах ее намерены продвигать более интенсивно.
Величина головок миниатюрной цветной капусты всего 10 cм вместо обычных 16 см, они больше подходят для небольших домохозяйств из 1-3 человек. Крупные головки цветной капусты весят около 2 кг и слишком тяжелы для покупателей без автомобиля. Кроме того, они велики для потребления. Более мелкие головки позволяют снизить потери продовольствия.
Читайте также: Новый гибрид томата «Прокано» хорошо показал себя в органическом производстве
Миниатюрную цветную капусту выращивают по особой технологии, сильно загущая посадку растений. Именно тесное расположение не позволяет головкам вырасти крупными. Многое зависит от опыта производителя. Они определяют оптимальный момент уборки урожая, ощупывая головки вручную. В теплую и сырую погоду цветная капуста растет очень быстро, поэтому производителю важно не опоздать с уборкой. По словам Жеральдин, французские производители цветной капусты не поливают свои посадки зимой в отличие от производителей в Испании. Более того, у них нет и хранилищ, цветная капуста поступает на склад кооператива и отправляется покупателям в течение 24-48 часов с момента уборки. В некоторых других странах цветную капусту хранят до нескольких недель и продают в зависимости от цены. Цветная капуста кооператива «Prince de Bretagne» гарантированно свежая и высокого качества. По предварительным прогнозам урожай цветной капусты всего кооператива сравним с объемом производства прошлого года, когда были проданы 103 млн головок. Вся цветная капуста кооператива сертифицирована по GlobalG.A.P. и соответствует требованиям модуля GRASP. (Прим.переводчика: GRASP – национальная схема по защите окружающей среды во Франции.)
EastFruit по материалам FreshPlaza
