ГлавнаяПлодоовощной бизнесТехнологииВ Швеции набирает обороты выращивание шафрана
Технологии

В Швеции набирает обороты выращивание шафрана

В настоящее время самая большая площадь шафрана в открытом грунте в Северной Европе находится в хозяйстве шведки Сильвия Мутлу .

Шесть лет назад это казалось странной идеей, но спустя три года шведка Сильвия Мутлу уже выращивала шафран в открытом грунте в местечке Сконе (Швеция). В настоящее время в ее хозяйстве самая большая площадь шафрана в открытом грунте в Северной Европе, пишет AGF.

Как известно, пряность получают из тычиночных нитей цветков крокуса Crocus sativus. Эту пряность используют в кулинарии, а также, как природный ароматизатор и краситель. Во всем мире производится около 300 тонн шафрана в год, при этом примерно половина всего объема производится в Иране.

Мутлу начала свою деятельность 6 лет тому назад, когда ее родители приобрели землю под виноградник, но из-за болезней ничего не вышло. Вдохновившись телепередачей о выращивании шафрана в Турции, Мутлу приобрела 8000 крокусовых луковиц в Голландии и в первый же год получила хороший урожай. В последующие годы быстро увеличились площадь и объемы производства.

Для получения 1 кг шафрана необходимо около 100 тысяч цветков. В этом году в хозяйстве Мутлу было высажено 80-100 тыс луковиц из Ирана и еще 50 тыс. из Болгарии. Луковицы высаживаются осенью. Холодные шведские зимы не вредят растениям. Даже мороз не вызывает проблем: крокусы просто прекращают рост, когда температура приближается к нулевой отметке. Важно защищать растения от птиц и тщательно бороться с сорняками. В оптимальных условиях каждая луковица дает 3-4 цветка. Их собирают вручную, а затем удаляют тычинки. Цена на шафран варьирует в зависимости от ряда факторов, но в настоящее время в Европе она составляет в среднем 6 евро за один грамм.

EastFruit


Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram - Подписывайтесь!

Вам также может быть интересно

Аграрии Липецкой области (РФ) собрали овощи открытого грунта на 60% площадей

EastFruit

В России производство овощей закрытого грунта увеличилось почти на 20%

EastFruit

В Польше очередной обвал цен на огурцы

EastFruit

Добавить комментарий