Компания Clean Works представила новый метод очищения овощей и фруктов без использования воды. При стандартной процедуре послеуборочной подготовки продукции производители моют свежие овощи и фрукты хлорированной водой. Однако такой традиционный способ снижает загрязнение лишь на 50%. Об этом сообщает интернет-портал FruitNews по материалам пресс-службы Clean Works.
Технология Clean Works, по словам разработчиков, более эффективна за счет воздействия на возможных возбудителей плесени и других вредных патогенов. Кроме того, при таком способе очищения снижается риск заражения потребителей сальмонеллой, кишечной палочкой и листериями.
Читайте также: Мониторинг вредителей и энтомофагов на землянике позволяет вовремя принять меры
Среди преимуществ обработки Clean Verification возможность применения к культурам, которые мыть водой нельзя, например, к землянике. По словам генерального менеджера Clean Works Джо Саймонса, после безводного очищения срок хранения овощей и фруктов увеличивается на 25%.
«Наши партнеры опробовали технологию на винограде, цитрусовых и яблоках. Также ее можно использовать для очистки листовой зелени, салата «Ромэн» и других подобных культур. Наше оборудование подходит производителям, специалистам компаний по упаковке и представителям ресторанного бизнеса. Еще одно дополнительное преимущество нашей технологии – снижение остаточного содержания пестицидов на 25%-50%», — добавил Джо Саймонс.
Большой интерес Clean Verification вызывает у фермеров США, Австралии, Китая, Юго-Восточной Азии и Непала. Много запросов на оборудование компания получила от производителей авокадо из Чили и Южной Америки. Учитывая строгие критерии остаточного содержания пестицидов, оборудование может быть востребовано в Европе. В течение двух лет представители компании намерены выйти со своим оборудованием на рынок Австралии, Новой Зеландии, затем в Европу и Средний Восток.
1 комментарий
Я очень сильно сомневаюсь насчет того, что эта технология действительно снижает содержание остаточных количеств пестицидов. Они обрабатывают продукты комплексно УФ-светом, озоном и перекисью водорода. Насколько я помню химию, озон и перекись действуют одинаково, они нестабильны, при распаде выделяется атом кислорода, который и окисляет все, что поблизости. Это хорошее решение для борьбы с поверхностным микробиологическим загрязнением, но остатки пестицидов обычно не на поверхности, а внутри продукта, куда этот кислород просто не попадает.