ГлавнаяПлодоовощной бизнесТехнологииСахарная кукуруза, которую можно есть даже сырой – украинская компания представила новые сорта
АктуальноНовостиТехнологии

Сахарная кукуруза, которую можно есть даже сырой – украинская компания представила новые сорта

Амбициозная команда выпускников Винницкого национального аграрного университета решила развивать культуру потребления кукурузы. Теперь украинцам не придется часами варить кочаны кормовой кукурузы, как это делали наши родители, или даже 5-10 минут готовить современные суперсладкие сорта. Винницкие селекционеры пошли гораздо дальше – создали такую кукурузу, которую можно и даже нужно употреблять в пищу сырой, пишет SEEDS.

«Мы уже давно занимаемся собственной селекцией. Свою стартап-компанию назвали «МНАГОР», по аналогии, как Кагор, это сладкое вино, а «Мнагор» – это сахарная кукуруза. Мы начали создавать и испытывать сорта сначала на территории аграрного университета, а затем на собственном селекционном участке», – вспоминает руководитель компании и изобретатель Михаил Нагорняк.

Недавно селекционерам компании «Мнагор» удалось создать новую уникальную кукурузу, сочетающую зерна с разной сахаристостью и вкусом на одном початке. По вкусовым свойствам она подобна «глясе», так называется сочетание кофе с мороженым.

«До изобретения такой кукурузы мы прошли долгий путь. Это абсолютная новая генетика. во всем мире такую кукурузу называют синергетической, от синергии разных типов сахаров и вкусов на одном початке. По-мнагоровски мы называем ее кукурузой глясе-типа.

Гибриды разработаны по мнагогорской методике глясе-типа – это сочетание различных типов сахаров в каждом зерне. Мы ее назвали “Суперсладкая кукуруза глясе-типа”, как кофе с мороженым, то есть нестандартное сочетание, дающее неповторимый вкус и аромат. Мы горды тем, что, несмотря на войну, можем предложить украинцам новую разработку», – рассказывает Михаил Нагорняк.

Читайте также: Овощная «экзотика»: рынок Украины завоевывает новый сорт кукурузы

По его словам, селекционеры из Винницы хотели создать аналог популярного американского сорта «Добрыня» только с украинской пропиской. Однако результат оказался немного лучше – удалось создать новый глясе-тип, в котором присутствует уникальное сочетание природных сахаров: фруктозы и сахарозы.

Сахарная кукуруза сорта «Фиона»

«Эту кукурузу можно есть даже сырой – зерна такие сочные, как спелое яблоко. Когда мы впервые дегустировали подобные сорта, люди не могли поверить, что такое возможно. Каждый находил свое: одному на вкус было как яблоко, другому – как арбуз херсонский. Различные сочетания сахаров на одном початке придают необычный вкус, в частности ягодный или фруктовый. Советую попробовать, безусловно, каждый найдет свой любимый вкус», – убежден винницкий селекционер.

Разница вкусов по сравнению с другими сортами велика, даже на клеточном уровне. Об этом свидетельствует ряд исследований, проведенных сотрудниками компании «Мнагор» совместно с учеными Института кормов и сельского хозяйства Подолья НААН Украины, все исследования проводились в современной лаборатории данного научного заведения.

Сахарная кукуруза сорта «Мраморная»

«Среди тысячи початков на нашем опытном участке только один имел неповторимый вкус. Мы выбирали именно такие початки методом экспресс-анализа сразу в поле, пронумеровали, маркировали их, а дальше исследовали сахара и ароматы в лаборатории. Из них и выращивали новые сорта улучшенного типа», – вспоминает Михаил Нагорняк.

К типу сахарной кукурузы глясе, кроме «Палитры», относятся еще и такие «мнагоровские» сорта, как «Джамала», «Фиона», «Джульетта», «Айова» и другие. Выращивают их по новой технологии.

«Имеем даже подбор глясе-сортов для зеленого конвейера: «Фиона» – раннеспелая, 69-71 дней, для тех, кто хочет получить самый первый урожай. «Джамала» – средняя, 74-78 дней, для основного сезона, сочетание ранних сроков, самый вкусный и большой початок. «Айова» – среднеспелая, 78-80, имеет самые большие кочаны на рынке и чрезвычайно гармоничный вкус! «Палитра» – биколор кукуруза, также ранняя 70-72 дней, самая привлекательная на рынке желто-белая кукуруза», – говорит Михаил Нагорняк.

EastFruit

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Вам также может быть интересно

Новый чилийский сорт сливы покоряет американских потребителей

EastFruit

Малайзийские агрономы представят в Узбекистане свой опыт и технологии

EastFruit

«Сады Днепра» (Украина) начинают экспорт яблока в Португалию

EastFruit

Добавить комментарий