Нидерландская сеть супермаркетов Albert Heijn заявляет, что ее цепочки поставок земляники садовой (клубники) могут стать эффективнее, благодаря искусственному интеллекту и новым алгоритмам, которые сокращают пищевые отходы и прогнозируют, как долго будут храниться фрукты. Об это сообщает EastFruit со ссылкой на Fruitnet.
По словам ритейлера, производители, которые поставляют свою продукцию в рамках программы Beter voor Natuur & Boer, теперь используют сканер, который может более точно, чем раньше, определять срок годности земляники.
«До недавнего времени точно спрогнозировать срок годности было невозможно, — объясняет группа, — поэтому клубнике был присвоен стандартный код срока годности. На практике срок годности каждой партии варьируется в зависимости от ряда факторов, в том числе, погодных условий. Как мы все знаем, иногда земляника держится три дня, иногда целую неделю».
Читайте также: Люди снова проиграли искусственному интеллекту: он лучше выращивает огурцы
Благодаря технологии искусственного интеллекта производители теперь знают точный срок годности каждой партии клубники. Это означает, что в отходы пойдет на 70 тонн меньше плодов, уверены в Albert Heijn.
Компания намерена применить эту технологию и к другим фруктам, чтобы еще больше сократить количество пищевых отходов.
