Специалисты EastFruit неоднократно подчёркивали, что развитие производства спаржи в мире, несмотря на растущий спрос на неё, сдерживается дефицитом рабочей силы. И если в Украине, Грузии и Молдове, дефицит только намечается, то в ЕС и США он уже является огромной проблемой, особенно на фоне сложностей с миграцией сезонных работников во время пандемии коронавируса.
Поэтому огромный энтузиазм у спаржеводов вызывают любы инновации, связанные с механизацией или даже роботизацией уборки спаржи. В частности, на прошлой неделе Freshplaza рассказала о презентации первого робота для уборки спаржи «Sparter», разработанного голландской компанией Cerescon.
Презентованный робот может собирать 2200 побегов спаржи за час (теоретически 3200 без учета полуоборотов, сделанных машиной) благодаря системе датчиков, обнаруживающих спаржу на глубине до 10 см под поверхностью почвы. Еще одно существенное преимущество: машина может работать 24 часа в сутки со скоростью 1,1 секунды на каждый побег спаржи, что соответствует площади 0,3 га/час. Машина заменяет от 15 до 20 сборщиков спаржи.
Благодаря двум различным детекторам, расположенным на расстоянии 6 см друг от друга на одной и той же вертикальной оси, спаржа нарезается однородным образом, чтобы получить длину около 22 см. Что касается полученного качества, то голландские и немецкие производители, протестировавшие машину, утверждают, что спаржа, собранная промышленным способом, менее фиолетовая, менее цветочная и менее изогнутая, чем спаржа, собранная вручную.
Однако есть и недостатки…
Этот робот-уборщик знаменует собой настоящий поворотный момент в истории выращивания спаржи, но все же потребуется некоторое время, чтобы сделать эту машину выгодной для фермеров. На сегодняшний день было обнаружено 12 видов повреждений спаржи, которые анализируются компанией-производителем с целью их устранения. Если датчики могут обнаружить спаржу на глубине до 10 см ниже поверхности, они все равно не смогут хорошо различить две спаржи, растущие близко друг к другу. Тем более, что нет возможности выбрать, начиная с какого калибра, робот сможет собирать спаржу.
Читайте также: Рынок спаржи Украины на грани неизбежного ценового шока, который научит нас экспортировать – Андрий Ярмак
Робот также не может использоваться для уборки спаржи всех видов. Например, производители, использующие обручи для производства спаржи, не могут использовать машину для сбора урожая. А для оптимальной работы машины должно быть достаточно места между рядами.
Также эта машина вести 10,5 тонн и стоит 375 тыс. евро ($424 тыс.), не считая ежегодных затрат на техническое обслуживание в размере почти 10 тыс. евро (более $11,3 тыс), что делает её использование слишком дорогим. Кроме того, нужны высококвалифицированные специалисты для технической помощи в случае поломки машины.
На данный момент в эксплуатации находится всего 6 подобных машин. Три были куплены голландскими производителями, один проходит испытания в Нидерландах, а два других переходят от производителя к производителю в Германии, и теперь они также доступны для французского рынка.
Робот для уборки спаржи вызвал большой интерес, но он по-прежнему вызывает недоумение у некоторых производителей, опасаясь «обесценивания спаржи», известного овоща, престиж которого заключается в тяжелом труде, связанном с ручным сбором урожая. «Философия спаржи» может быть потеряна, если сбор урожая станет роботизированным, считают некоторые из них.
По словам Кристиана Бефве, одного из ведущих специалистов по спарже, этот робот представляет собой «ступеньку» для развития сектора. «Было очевидно, что мы туда доберемся. Это шаг. Так же, как это было, когда появились первые машины для сбора урожая на виноградниках или бобовых полях. Это не значит, что спаржа потеряет ценность. Роботизация приведет к сегментации рынка. Спаржа, собранная машиной, с одной стороны, и спаржа, собранная вручную, с другой. Роботизация может привести к демократизации спаржи и увеличению доли рынка в будущем», — отмечает он.
