По словам голландца Мариуса Родевайка, владельца хозяйства «Rodewijk Rozen», выращивание съедобных цветков розы является настоящим вызовом и значительно отличается от выращивания роз на срез. Начиная с прошлого года, съедобные розы выращивают в этом хозяйстве на площади 1000 м2. Если срезанные розы реализуются через цветочный аукцион, сбытом съедобных цветов производитель занимается самостоятельно.
Цветки розы обладают хорошим сроком реализации и к тому же почти ничего не весят, поэтому их легко экспортировать.
Как и в начале выращивания любого нового сорта, прежде всего требуется разработать наиболее подходящую агротехнику. Например, различается способ срезки цветков. Это же относится и к розам Rosalicious. Это просто делается иначе. Кроме того, цветки, предназначенные в пищу, нельзя обрабатывать химическими средствами защиты растений. Необходимо научиться правильно применять биологические средства защиты.
Мариус уделяет большое внимание не только агротехнике, но и вопросам сбыта. По его словам, это работает довольно хорошо. С помощью посредников он предлагает свои цветки конечному потребителю, как внутри страны, так и за ее пределами. Мариус нацелен на сотрудничество с оптовиками и поставщиками плодоовощной продукции. С этого года его продукция сертифицирована по GlobalG.A.P., что позволяет предлагать цветки как продовольственный продукт. По мнению Мариуса, предстоящие новогодние праздники – отличное время, чтобы попробовать что-то новое и необычное, например, съедобные розы. Их лепестки обладают слегка горьковатым вкусом. Розы можно добавлять в салаты или использовать для украшения блюд и даже помещать в бокал с шампанским.
Читайте также: Как заработать на инновациях при выращивании большого ассортимента зелени
Помимо красных, белых, розовых, желтых и оранжевых цветков Мариус экспериментирует и с другими расцветками и их вариантами, предлагаемыми датским питомником «Roses Forever». До сих пор реакция покупателей была только положительной. Это внушает оптимизм и уверенность, что хозяйство находится на правильном пути. В настоящее время хозяйство прилагает усилия к тому чтобы продать все цветки, получаемые с 1000 м2. Если спрос будет расти, производство можно будет и расширить.
