В последнюю неделю сентября голландские селекционные фирмы проводят традиционные дни Поля. По словам Нико ван Флиет, менеджера по торговому сотрудничеству фирмы «Семинис», торговые сети все больше интересуют стебли брокколи. Для нового гибрида «Скайтри» (Skytree) границей может быть лишь небо, поскольку он соответствует требованиям трех сегментов рынка: обычного, гурманского и премиального.
Нико ван Флиет демонстрирует новый гибрид брокколи «Скайтри»
В премиальном сегменте «Скайтри» является хорошей альтернативой стеблевой (спаржевой) брокколи. В процессе селекции у стебля этого сорта был улучшен цвет, что придало ему более привлекательный вид. Стебель легко разламывается на части с маленькой розеткой на конце. Такие единичные стебли можно предлагать в лотках или на подложках как стеблевые брокколи. Из одной головки этого гибрида получается около 12 стебельков. Такой тип стеблевой брокколи можно быстрее продвинуть на рынке (во всяком случае, в Голландии), поскольку он немного более привлекателен для потребителей.
По сравнению с настоящей стеблевой брокколи уборка урожая гибрида «Скайтри» идет быстрее и легче, поэтому снижаются затраты на уборку. В настоящее время стеблевая брокколи востребована на рынке Англии, голландские потребители пока относятся к ней сдержанно из-за значительной разницы в цене с традиционной брокколи. С помощью гибрида «Скайтри» фирма «Семинис» надеется изменить эту ситуацию и сделать премиальный продукт доступным для среднего потребителя. В первую очередь этот гибрид выводится на рынок как инновативная концепция. В Скандинавии этот гибрид предлагается в рознице под брендом «Брокколоко» (Broccoloco), а в Голландии, как «Вокколи» (Wokkoli).
В Голландии гибрид «Скайтри» продают под брендом «Вокколи» (Wokkoli). Этикетка подчеркивает вкус стебля и предлагает рецепты приготовления.
Головки гибрида «Скайтри» также пригодны для предприятий по приготовлению свеженарезанной продукции. Если раньше такие предприятия использовали лишь розетки брокколи, а черешки выбрасывали, то сейчас из них готовят овощной рис или кускус, поэтому спрос увеличивается.
Гибрид кажется менее подходящим для розничных продаж целыми головками, учитывая соотношение розеток и стебля. Однако представитель фирмы «Семинис» надеется, что потребители полюбят и оценят улучшенный вкус стебля, ведь он слаще, чем у обычной брокколи. Детям особенно нравятся именно стебли. Однако это еще надо донести до потребителей.
Помимо нового гибрида брокколи среди новинок фирмы «Семинис» также цветная капуста и красная морковь.
Ян Виссе демонстрирует обычную цветную капусту (слева) и более белую «Курдивекс» (Curdivex)
Гибриды новой линейки цветной капусты «Курдивекс» (Curdivex) не требуют защиты головки от солнца в процессе выращивания. Открытые головки легче убирать, так как не требуется их открывать, чтобы проверить готовность к срезке. Головки сохраняют белый цвет и после уборки, что обеспечивает им более длительный период реализации. По словам представителя фирмы «Байер» (недавно приобретшей «Семинис») Яна Виссе этот сорт предоставляет преимущества во всей цепочке продаж.
Красная морковь сегмента 'cut & peel' является ярким дополнением сегмента закусочной моркови
В свежем виде цветную морковь в магазинах уже можно найти как часть набора «Радуга». Однако в сегменте закусок по-прежнему доминируют оранжевые сорта. Представители фирмы «Семинис» предполагают, что красная морковь сегмента «cut & peel» изменит это положение. Это гибрид мальбекского типа, который в зависимости от плотности посева образует длинный тонкие корнеплоды. Один корнеплод можно переработать в три закусочных морковки, что делает выращивание экономически выгодным по сравнению с выращиванием отдельных, маленьких закусочных корнеплодов.
EastFruit по материалам Groentennieuws
