ГлавнаяПлодоовощной бизнесТехнологииНовая машина для очистки лука экономит затраты на ручной труд
Технологии

Новая машина для очистки лука экономит затраты на ручной труд

При использовании машины компании JBT FTNON продукт больше не проходит через несколько рук, а саму машину легко чистить и мыть

Немецкая фирма «Düpmann GmbH & Co. KG» поставляет в Германии предприятиям пищевой промышленности различные свежие, предварительно обработанные овощи, в том числе очищенные и, по желанию, нарезанные лук, перец, морковь, кабачки, огурцы и порей. Эти овощи нарезают кубиками, ломтиками, пластинками и полосками. Кроме того, производятся овощные смеси, чесночное и овощное пюре. В ассортименте также очищенный чеснок и замороженные овощные смеси.

Нынешняя производственная площадка Мариенфельд существует уже почти 150 лет. Кроме того, семья Дюпман всегда была так или иначе связана с сельскохозяйственным сектором. В 1970-ых все началось с очистки лука. В 1990-ых годах добавилась переработка сладкого перца, и с тех пор ассортимент постоянно растет. После последнего нового строительства в 2009 году вскоре стало ясно, что максимальная мощность в Мариенфельде была достигнута, но производство необходимо расширять. Было решено построить новый цех в Боргхольцхаузене, в то время как производственная площадь в Мариенфельде продолжает работать.

Читайте также: Калибратор для фруктов позволяет в режиме реального времени обнаруживать и удалять поврежденные плоды

Расширение производственной площади потребовало и расширения парка машин. По словам Хайнца Дюпманна, их фирма среди прочих овощей обрабатывает испанский лук крупных калибров. Он особенно востребован летом, когда мясоперерабатывающие предприятия предлагают готовые к жарке шашлыки. Уже имеющиеся лукоочистительные машины хорошо обрабатывают луковицы размером 70-90 мм, но для более крупных была нужна новая машина. Выбор пал на очиститель лука MOP-200 фирмы «JBT FTNON“.

В прошлые годы в разгар сезона с марта по август здесь работали 10 рабочих, которые чистили лук вручную, теперь же нужны лишь два оператора, чтобы положить лук в нужное положение и проверить очищенный продукт. По транспортерной ленте луковицы попадают в держатели по одной. Оператор размещает луковицу таким образом, чтобы машина могла отрезать донце и шейку. Затем машина разрезает чешую четырьмя лезвиями и луковица зажимается между двумя держателями. Луковица переворачивается и разрезается по всему диаметру. Затем шелуха сдувается сжатым воздухом. Открытие и закрытие шести держателей, которыми работает машина, осуществляется с помощью магнитных полей. Это метод, который фирма FTNON разработала уже в 2011 году и который применяется в машине MOP-200 с 2017 года. В самом конце работник осматривает очищенный продукт на наличие остатков или повреждений кожуры.

Помимо снижения трудозатрат важной причиной для покупки машины компанией «Düpmann GmbH & Co. KG» была гигиена. По словам Хайнца Дюпмана, продукт больше не проходит через несколько рук, а саму машину легко чистить и мыть. Это подтверждает Ларс Хейвельманс, представитель фирмы JBT FTNON. В большинстве существующих машин для очистки лука задействовано много деталей. Их машина намного компактнее, содержит на 60 % меньше деталей. В ней нет цепей и все сделано из нержавеющей стали. Машина имеет модульную структуру, поэтому все детали можно чистить по частям. Механизмы машины, которые собирают лук, поворачивают его, чтобы снять и удалить кожуру, зачастую содержат пружины и приводные ремни. JBT FTNON заменила их постоянными магнитами. Большим преимуществом этого является то, что магниты требуют минимального обслуживания, и настройка всегда остается неизменной.

EastFruit по материалам Uniennieuw


Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram - Подписывайтесь!

Вам также может быть интересно

Тренд роста цен на томаты и огурцы в регионе укрепился. Обзор рынка за 42-ю неделю 2020 г.

EastFruit

Аграрии Липецкой области (РФ) собрали овощи открытого грунта на 60% площадей

EastFruit

В Согдийской области (Таджикистан) увеличили производство овощей и уменьшили фруктов

EastFruit

Добавить комментарий