ГлавнаяПлодоовощной бизнесТехнологииКак обеспечить минимальный уровень усушки в овощехранилище – рекомендации специалиста
Новости Технологии

Как обеспечить минимальный уровень усушки в овощехранилище – рекомендации специалиста

Эксплуатация овощехранилищ – это ряд немалых затрат для аграриев. Однако, инвестируя в оборудование овощехранилища, фермеры часто получают не совсем тот результат, на который рассчитывали, пишет SEEDS.org.ua по информации AgriGator.

Что следует знать о технологических приемах хранения овощей рассказал Андрей Марущак, коммерческий директор ООО «ВанДайк Техникс», компании, которая не первый десяток лет поставляет в Украину и по всему миру оборудование для хранения картофеля и овощей.

– Очень часто от фермеров можно услышать, что из-за длительного хранения овощи начинают «усыхать», а это сказывается на качестве продукции. Как уберечься от этого?

– Проблема заключается в том, что технологические компании, преимущественно иностранные, предлагают качественные решения, которые не допускают усыхание продукции. Но мы часто сталкиваемся с тем, что клиент думает, что условная компания «Х» может сделать дешевле и предпочитает их услуги.

Впрочем, через 2-3 года, столкнувшись с проблемой усыхания, такой агропроизводитель удивляется: а почему происходит именно так? Стоит понимать, что оборудование, которое обычно предлагается на украинском рынке, как правило, голландского производства.

В этой стране очень малый объем земель сельхозназначения. Поэтому отношение их производителей к собственной выращенной продукции является достаточно требовательным. Поэтому минимальный уровень усыхания их продукции – это основа основ всего процесса хранения.

– В Украине ситуация иная?

– В Украине на первое место выходит следующее: можно купить оборудование немного дешевле, но в результате вы получите потери продукции при хранении немного больше. И некоторые из производителей идут сознательно, или от незнания технологий хранения на такой компромисс.

Но основная проблема заключается в том, что, как правило, наш клиент мало понимает в нюансах использования оборудования для овощехранилища. В принципе, это можно объяснить тем, что он не является специалистом в этом виде бизнеса.

Кроме того, существует много украинских компаний, которые ранее предлагали решения для хранения овощей в течение максимум трех недель в супермаркетах, а потом решили, что их опыт позволяет им работать в области длительного хранения. И они предлагают очень низкую цену на оборудование.

Я знаю пример, когда агропроизводитель, закупив оборудование у такой компании, через 3-4 года работы на нем, был вынужден закупить уже новое оборудование у нас.

Читайте также: Овощехранилище: как уменьшить затраты на эксплуатацию и обслуживание

– Какой в ​​конечном итоге уровень усыхания овощей допустим?

– Нормальный процесс хранения овощей предусматривает усушку на уровне 6-7% от общего количества продукции, которая заложена в овощехранилище сроком на 8 месяцев.

Если уровень усыхание составляет более 10%, то соответственно вы теряете, не только вес, но и товарность продукции.

Если же, допустим, картофель теряет свою товарность, то он может быть использован в дальнейшем только в сегменте переработки, еще хуже ситуация с морковью.

– То есть, выгоднее один раз инвестировать средства в оборудование для хранения, чем терять деньги потом ежегодно?

– Здесь палка о двух концах: можно купить относительно дешевое оборудование и ежегодно иметь потери продукции на уровне 25%. Можно же приобрести оборудование дороже и иметь уровень потерь примерно на уровне 6% за сезон от усушки продукции и избавиться от потерь товарности вообще.

EastFruit

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Вам также может быть интересно

В Таджикистане строители современных теплиц получили налоговые льготы

EastFruit

Олександр Украинец: Продавать плодоовощную продукцию в мессенджерах и соцсетях несложно

EastFruit

Польские садоводы спешат продать яблоки из хранилищ

EastFruit

Добавить комментарий