ГлавнаяПлодоовощной бизнесТехнологииКачественное хранение является неотъемлемой частью бизнеса по выращиванию яблок — эксперт
Технологии

Качественное хранение является неотъемлемой частью бизнеса по выращиванию яблок — эксперт

Технология ULO позволяет хранить некоторые сорта яблок от сезона к сезону без применения каких-либо химикатов и препаратов


Несмотря на две волны весенних заморозков, которые прошли в Украине в текущем году, эксперты отрасли отмечают, что производители могут собрать больший урожай яблок, чем в 2019 году, когда в стране был зафиксирован рекордно низкий результат. По словам руководителя проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» Александра Хорева, в пользу увеличения объема яблок также свидетельствует и тот факт, что в этом году стали вступать в плодоношение и новые сады, которые закладывались 3-5 лет назад. Вместе с тем, перед украинскими производителями стоит важная проблема: потери при длительном хранении и использовании существующих технологий хранения плодов остаются на достаточно высоком уровне, — пишет Agri-gator.

Причина убытков садоводов заключается в том, что действующие хранилища, зачастую устаревшие, не соответствуют реалиям рынка. В свою очередь, недостаточное количество мощностей фруктохранилищ мешает импортозамещению в несезон, и приводит к ценовым перекосам, и потери рентабельности бизнеса. На сегодняшний день в странах с развитой отраслью садоводства практически весь коммерческий урожай яблок, предназначенных для потребления в свежем виде, хранится в холодильниках с регулируемой газовой средой (РГС) с технологией ULO (ультранизким содержанием кислорода от 1-3%).

«Подобная технология позволяет хранить некоторые сорта яблок от сезона к сезону, и даже больше. Яблоки хранятся длительный период времени практически без потери веса и товарного вида, и самое главное, без применения каких-либо химикатов и препаратов. Аналитика потери веса плодов в процессе длительного хранения показывает, что при использовании современных хранилищ, яблоки из-за усушки теряют не более 1-2,5% веса после полугода хранения», — отмечает Анатолий Богдан, директор «Инсолар-Холод», компании, которая является лидером украинского рынка по объему построенных хранилищ для фруктов, в том числе и хранилищ с РГС.

По словам эксперта, качественное хранение является неотъемлемой частью бизнеса по выращиванию яблок, так как для крупных проектов, имеющих от 40 гектаров интенсивных садов и более, очень важно обеспечить ритмичные поставки продукции клиентам в Украине и за рубежом, а сделать это без современного хранилища невозможно.

В 2019 специалистами «Инсолар-Холод» для ООО «Сады Днепра» был построен крупнейший в Украине инновационный холодильный комплекс с РГС, который был также оборудован сверхсовременной линией сортировки и упаковки яблок. В инновационном холодильном хранилище есть возможность регулировать все биохимические процессы фрукта, что позволяет сохранять яблоку всю сочность и свежесть в течение года.

Читайте также: Инновационные технологии сортировки овощей и фруктов помогают обеспечить высокое качество поставок

Уникальным холодильник делают такие составляющие: контроль температуры и влажности, регулирование содержания кислорода и углерода в камере, возможность абсорбирования этилена. Интересным фактом является также то, что холодильником можно управлять из любой точки планеты, держа в руках только смартфон.

Как отмечает руководитель компании «Инсолар-Холод», сегодня хранение продукции актуально как никогда раньше. Строительство подобного качественного хранилища с РГС — необходимое условие для тех украинских производителей, которые планируют поставлять продукцию высшего качества, и по достойной цене.

EastFruit


Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!


Вам также может быть интересно

В Великобритании каждый день выбрасывают 1 млн бананов. Что предлагает Tesco, чтобы сократить отходы?

EastFruit

15 исключительно вкусных сортов яблок и причины их почти полного исчезновения

EastFruit

Ученые изобрели микроиглы, которые существенно продлят срок годности продуктов

EastFruit

Добавить комментарий

This website uses “cookies” to improve your experience. You can instruct your browser to refuse all cookies or to indicate when a cookie is being sent. Accept Read More