ГлавнаяПлодоовощной бизнесТехнологииКачественное хранение является неотъемлемой частью бизнеса по выращиванию яблок – эксперт
Технологии

Качественное хранение является неотъемлемой частью бизнеса по выращиванию яблок — эксперт

Технология ULO позволяет хранить некоторые сорта яблок от сезона к сезону без применения каких-либо химикатов и препаратов

Несмотря на две волны весенних заморозков, которые прошли в Украине в текущем году, эксперты отрасли отмечают, что производители могут собрать больший урожай яблок, чем в 2019 году, когда в стране был зафиксирован рекордно низкий результат. По словам руководителя проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» Александра Хорева, в пользу увеличения объема яблок также свидетельствует и тот факт, что в этом году стали вступать в плодоношение и новые сады, которые закладывались 3-5 лет назад. Вместе с тем, перед украинскими производителями стоит важная проблема: потери при длительном хранении и использовании существующих технологий хранения плодов остаются на достаточно высоком уровне, — пишет Agri-gator.

Причина убытков садоводов заключается в том, что действующие хранилища, зачастую устаревшие, не соответствуют реалиям рынка. В свою очередь, недостаточное количество мощностей фруктохранилищ мешает импортозамещению в несезон, и приводит к ценовым перекосам, и потери рентабельности бизнеса. На сегодняшний день в странах с развитой отраслью садоводства практически весь коммерческий урожай яблок, предназначенных для потребления в свежем виде, хранится в холодильниках с регулируемой газовой средой (РГС) с технологией ULO (ультранизким содержанием кислорода от 1-3%).

«Подобная технология позволяет хранить некоторые сорта яблок от сезона к сезону, и даже больше. Яблоки хранятся длительный период времени практически без потери веса и товарного вида, и самое главное, без применения каких-либо химикатов и препаратов. Аналитика потери веса плодов в процессе длительного хранения показывает, что при использовании современных хранилищ, яблоки из-за усушки теряют не более 1-2,5% веса после полугода хранения», — отмечает Анатолий Богдан, директор «Инсолар-Холод», компании, которая является лидером украинского рынка по объему построенных хранилищ для фруктов, в том числе и хранилищ с РГС.

По словам эксперта, качественное хранение является неотъемлемой частью бизнеса по выращиванию яблок, так как для крупных проектов, имеющих от 40 гектаров интенсивных садов и более, очень важно обеспечить ритмичные поставки продукции клиентам в Украине и за рубежом, а сделать это без современного хранилища невозможно.

В 2019 специалистами «Инсолар-Холод» для ООО «Сады Днепра» был построен крупнейший в Украине инновационный холодильный комплекс с РГС, который был также оборудован сверхсовременной линией сортировки и упаковки яблок. В инновационном холодильном хранилище есть возможность регулировать все биохимические процессы фрукта, что позволяет сохранять яблоку всю сочность и свежесть в течение года.

Читайте также: Инновационные технологии сортировки овощей и фруктов помогают обеспечить высокое качество поставок

Уникальным холодильник делают такие составляющие: контроль температуры и влажности, регулирование содержания кислорода и углерода в камере, возможность абсорбирования этилена. Интересным фактом является также то, что холодильником можно управлять из любой точки планеты, держа в руках только смартфон.

Как отмечает руководитель компании «Инсолар-Холод», сегодня хранение продукции актуально как никогда раньше. Строительство подобного качественного хранилища с РГС — необходимое условие для тех украинских производителей, которые планируют поставлять продукцию высшего качества, и по достойной цене.

EastFruit


Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram - Подписывайтесь!

Вам также может быть интересно

Сорт «Ренет Симиренко» лидер по темпам роста цен в регионе — обзор рынка за 43-ю неделю 2020 г.

EastFruit

«Хранилище можно сравнить с банком, куда аграрии вносят свои деньги», — Олесь Капитанчук

EastFruit

Тенденции на рынке яблок в регионе разделились — обзор рынка за 42-ю неделю 2020 г.

EastFruit

Добавить комментарий