Ученые Исследовательского парка Норвич (Великобритания) заменили один ген в ДНК томатов, чтобы растения могли производить провитамин D3, который под влиянием солнца превращается в необходимый людям витамин D.
Об этом пишет AgroTimes со ссылкой на публикацию в журнале Nature Plants.
В статье говорится, что недостаток витамина D является распространенной проблемой, которая касается около 1 млрд человек во всем мире. Источником веществ для образования этого витамина есть продукты животного и рыбного происхождения.
Читайте также: Защищаем паслёновые от фитофтороза: эффективные средства и системы защиты
Но провитамин D3 также синтезируется разными растениями, в частности, томатами, преимущественно в листьях. Ученые редактировали ген и обнаружили, что D3, ранее обнаруживавшийся только в зеленых плодах, теперь есть и у спелых модифицированных. Количество провитамина D3 в спелом ГМО-томате среднего размера может достигать 30% суточной потребности в зеленых плодах и 20% – в красных. Еще увеличить содержание провитамина можно путём высушивания красных плодов на солнце.
Во всех других аспектах ГМО растения не отличаются от обычных.
Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.
Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!
