ГлавнаяПлодоовощной бизнесТехнологииАквапоника в действии или как украинские фермеры освоили новое направление производства органики
Технологии

Аквапоника в действии или как украинские фермеры освоили новое направление производства органики

Сформировать хороший имидж украинской тилапии — настоящий вызов для аквафермы, говорит директор компании «АКВА СИСТЕМ ОРГАНИК» Оксана Прокоса.


На украинском рынке еще нет сформировавшейся культуры потребления органических продуктов. Один из разрушителей стереотипов — компания ООО «АКВА СИСТЕМ ОРГАНИК» ТМ AQUAFARM, которая выращивает клариевого сома и тилапию в Киевской области (г. Васильков) . Сейчас здесь активно вводят в эксплуатацию тепличные комплексы, где на гидропонных системах выращивают томаты, салаты и микрогрин.

За опытом в использовании технологий ездили в Германию и Голландию

Строить собственную ферму компания начала в 2016 году, пишет AgroPortal. Перенимать опыт ездили в Голландию и Германию.  «Мы поехали в Берлин, именно там есть пример подобной фермы. Студенты Берлинского аграрного университета на средства гранта с Deutch Bank разработали экспериментальную систему, где также выращивают тилапию и некоторые виды растений, — рассказывает исполнительный директор ООО «АКВА СИСТЕМ ОРГАНИК» Оксана Прокоса. — В то время, когда мы посетили немецких студентов, строительство фермы было в активной фазе, но еще нужно было научиться многим моментам.

Главная проблема — баланс двух систем: количество рыбы должно соответствовать определенному количеству овощей. При избытке одного или другого — ничего не получится. Конечно, сначала вдохновлялись голландскими практиками гидропоники. Нужно отметить, что бассейны, фильтры — украинского производителя. А гидропонные системы уже импортируем: к сожалению, у нас аналогов нет».

Первая цель — разрушать стереотипы

Рынок сейчас имеет много некачественной дешевой рыбной продукции, выращенной в Украине на небольших, так называемых «гаражных» УЗВ, прудах, на кормах сомнительного происхождения. Также присутствует некачественный импорт из Китая. У конечного покупателя существует недоверие. Поэтому сформировать хороший имидж украинской тилапии — настоящий вызов для аквафермы.

«Так, например, слоган нашей коллаборации с рестораном ODESSA: «Новая тилапия — новая любовь!». Экологически чистая тилапия теперь есть и в Украине, к тому же она совершенно доступна. Доставляем шефу в день ее вылова», — рассказывают в компании.

Новая для Украины отрасль имеет огромный потенциал, и компания ООО «АКВА СИСТЕМ ОРГАНИК» ТМ AQUAFARM — первая в Украине, кто реализует такой проект по выращиванию рыбы с использованием инновационного метода аквапоники в промышленных масштабах.

На сегодня акваферма выращивает 100 т рыбы в год, также запущены в работу теплицы. Сейчас на ферме выращивают клариевого сома и тилапию (красную и серебряную). Площадь комплекса для выращивания рыбы составляет 1500 м2, а теплиц для выращивания растений — 3500 м2. Это дает большие перспективы для богатого урожая как рыбы, так и растений. Для того чтобы растения ничем не болели, поскольку влажная среда очень способствует развитию болезней, комплексы полностью разделены, а вода циркулирует по водопроводам.

Выращивание рыбы ТМ AQUAFARM происходит циклически в течение года в рециркуляционных системах, что исключает влияние негативных внешних факторов. В компании отмечают, что категорически не используют антибиотики, стимуляторы роста и гормоны. Малек рыбы импортируется из Нидерландов. При выращивании рыбы используются сертифицированные корма, что позволяет обеспечить контроль за здоровьем рыбы, прослеживаемость, соответствие и ответственность на всех этапах производства.

Преимуществом компании является и то, что по подходам к выращиванию производители ориентируются на европейские стандарты. Плотность посадки рыбы на метр кубический — 160-180 кг.

«Мы можем увеличить плотность, за счет чего увеличится и объем производства, но нашим приоритетом является не количество, а качество продукции. Систематически проводим лабораторные исследования рыбы и качества воды», — отмечает Оксана Прокоса.

Цена на тилапию на ферме — 180 грн/кг, клариевого сома — 150 грн/кг. «Всегда приходится конкурировать с другими производителями, поскольку за высокое качество продукции нужно платить, пока с этим сложно. Также у нас есть собственная коптильня, которая создает настоящие украинские специалитеты премиум-качества», — рассказывают представители аквафермы. — Мы внедряем на производстве систему HACCP, систему безопасности пищевых продуктов».

С чего начинать бизнес

Тем, кто хочет начать похожий бизнес, следует начинать не менее чем с 10 т рыбы в год, но очень важно получить первый опыт. Попрактиковавшись на малом, можно переходить к большим объемам и масштабам. Вторым важным фактором являются кадры. Главное еще в этом деле — использование сертифицированных кормов.

«Корма должны быть сбалансированными и предназначенными для конкретного вида рыбы. Важно, чтобы в их составе была костная и рыбная мука. К сожалению, в Украине отсутствуют качественные специализированные сертифицированные корма, поэтому мы зависим от импорта и, соответственно, от курса валюты. Например, для того, чтобы сом набрал вес от малька до 1 кг, нужно потратить примерно 1 кг корма, — отмечает Оксана Прокоса. — О масштабировании мы пока не думаем. Хотим построить экономику на базе того, что есть, то есть обеспечить постоянную реализацию. Когда наша рыба и овощи будут присутствовать в массмаркете, тогда будем говорить о расширении».

Первым этапом является строительство здания, второй этап — строительство систем рециркуляции и гидропонных установок, третий — построение профессионального коллектива, а четвертый — обеспечение реализации и продаж продукции. А следующее — это уже масштабирование и увеличение объемов производства.

EastFruit

 


Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!


Вам также может быть интересно

Технологии получения ценных биологически активных веществ из топинамбура разрабатывают в Туркменистане

EastFruit

Снижение цен на помидоры в Украине продолжается

EastFruit

Украинские садоводы прогнозируют подорожание яблок нового урожая на 10-15%

EastFruit

1 комментарий

Марите Гайлите 21 Дек 18 at 12:10

Это может быть рентабельно лишь, пока продукция поступает в рестораны, там можно получить достаточно высокую цену. В Голландии было уже несколько подобных проектов, но все они не выдержали конкуренции с импортной тилапией. Подобные проекты есть в США, но состояние растений в американских теплицах (сколько приходилось видеть) не позволяет надеяться на хороший урожай..

Ответить

Добавить комментарий

This website uses “cookies” to improve your experience. You can instruct your browser to refuse all cookies or to indicate when a cookie is being sent. Accept Read More