ГлавнаяПлодоовощной бизнесИнтервьюМнение: успешная компания должна заниматься не только выращиванием, но и сортировкой и упаковкой фруктов и ягод
Интервью Новости

Мнение: успешная компания должна заниматься не только выращиванием, но и сортировкой и упаковкой фруктов и ягод

Промышленные сады и ягодные плантации в Украине – дело прибыльное. Это доказано опытом многих производителей. Однако для того, чтобы оставаться на рынке в топе как можно дольше, компания должна заботиться не только о качественном выращивании продукции, но и ее хранении, сортировке, а также упаковке.

О нюансах сбережения плодоовощной продукции и новых тенденциях в садоводстве Украины SEEDS рассказал Анатолий Богдан, директор “Инсолар-Холод”, компании занимающейся проектированием, поставкой и монтажом оборудования для хранения овощей и фруктов.

– В Украине сегодня современных хранилищ для яблок и ягодной продукции строят намного больше, чем для овощей. Почему сложилась такая ситуация?

– К сожалению, аграрный сектор в Украине очень зависим от природно-климатических условий. Овощи – продукт, урожай которого нестабилен и очень зависим от погодных условий. Бесснежная зима, начало весны без осадков, которое оставляет землю без влаги, засуха и высокая температура в период роста и созревания овощей – всё это очень негативно сказывается на урожае.

Поэтому овощи – продукция довольно рискованная. В нашей стране часто бывает так, что при уборке цены на овощи невысокие, а к весне вырастают. Но, бывает и наоборот – овощи во время уборки дороже,  чем после хранения.

В Украине есть и другая, не менее важная проблема, связанная с выращиванием овощей – отсутствие системности. Так, к примеру, если один год в Украине был дефицит капусты, то в следующем году капусту посадили все. Такая же ситуация с луком и многими другими овощами. Нет четкой специализации и системы.

Совсем иной подход к выращиванию яблок и ягод. Это многолетние насаждения, здесь применяется системный подход к производству, начиная от закладки сада или ягодника. Это длительные инвестиции и не такой рисковый подход к производству.

Читайте также: Хранить яблоко, виноград, сливу и другие фрукты зимой 2020 года будет сложно крайне сложно

Если компания хочет быть на рынке в топе, она должна заниматься не только выращиванием, но и сортировкой и упаковкой. Чтобы конечная продукция компании была презентабельна. Сейчас это обязательно.

– Не появилось ли у садоводов Украины новых направлений деятельности?

– Сейчас один из самых выгодных продуктов по прибыльности – это груши. Их сложнее выращивать и хранить, при хранении груш необходимо обязательное увлажнение. Но они гораздо прибыльнее яблок – на меньшем количестве можно заработать больше.

Ситуация по грушам очень схожа с прошлогодним яблочным сезоном. В прошлом году был маленький урожай яблок. Но для производителей все было не настолько плохо.

Да, урожай яблок был меньше, но при этом уменьшились затраты и на уборку, и на хранение, и на доставку в сети. В итоге, благодаря тому, что цены на яблоки повысились, удалось получить прибыль, практически на уровне предыдущего сезона, а порой даже больше.

– Много ли в Украине грушевых садов?

– Пока мало, но уже начинают закладывать интенсивные грушевые сады. Я знаю о молодых грушевых садах в Днепропетровском регионе, Хмельницкой, Киевской областях. В “Инсолар-Холод” уже делали камеры для хранения груш.

Однако отдельно грушевым садом никто не занимается. Это просто еще одна позиция в дополнение к уже существующим насаждениям. Это могут быть те же яблоки, черешни или сливы.

– Большой спрос на такие фрукты?

– Конечно, спрос есть, однако продать столько же груш, сколько и яблок, просто не реально. Партия будет меньше, но прибыльнее. Пока они поступают только на внутренний рынок, но в Украине и внутренний рынок отечественными грушами все еще не загружен.

– Что кроме груш заинтересовало украинских садоводов?

– Очень многие садоводы Украины начали заниматься вишней. Но это продукт для хранения не в свежем виде, а скорее в замороженном.  Свежей вишня продается малыми партиями, тогда как в замороженном виде эта ягода очень востребована. Вишня – хороший экспортный вариант, но и на внутреннем рынке спрос на неё немалый, эта ягода очень популярна в кондитерском производстве.

– Сколько же в Украине сегодня растет вишневых садов?

– Как и грушевых, таких садов немного. Некоторые садоводы продолжают закладку молодых вишневых садов. Мне известно о высадке сразу трех садов: на Закарпатье, в Харьковской и Винницкой областях, площадью до 40 гектаров каждый.

– Говорят, что бесспорным лидером по закладке новых плантаций в Украине остается все же голубика. Так ли это?

– Наиболее быстроразвивающимся сектором плодоовощного бизнеса Украины является выращивание голубики. Голубика – одна из самых востребованных ягод сейчас. За период с 2015 по 2020 год по официальным данным в Украине было заложено около 3 тыс. гектаров плантаций голубики. А это, в свою очередь означает, что уже в 2021 году Украина вынуждена будет резко нарастить экспорт голубики, так как плантации, заложенные ранее, начнут давать первые значительные урожаи.

Производители этой ягоды теперь активно занимаются не только выращиванием, но и хранением, сортировкой и упаковкой продукции, для того, чтобы иметь возможность экспорта своей продукции на внешний рынок.

В последнее время компания “Инсолар-холод” занимается разработкой проектов по хранению, сортировке и упаковке ягод для украинских производителей голубики.

EastFruit

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Вам также может быть интересно

Новое оборудование позволит «Мелитопольской черешне» (Украина) расширить линейку выпускаемой продукции

EastFruit

Польские садоводы спешат продать яблоки из хранилищ

EastFruit

Фермеры из Винницкой области (Украина) будут экспортировать лук в Саудовскую Аравию

EastFruit

Добавить комментарий