Основной сезон голубики в Грузии в этом году, по информации производителей, из-за холодной весны начнется примерно на неделю позже, чем в прошлом – в первых числах июня. Между тем, грузинская компания Blue Valley планирует начать поставки свежей ягоды на рынок уже в третьей декаде мая. По информации компании, это будет голубика из тоннельной теплицы.
ООО Blue Valley («Голубая долина») владеет 20 га голубичных плантаций в селе Лаитури Озургетского района (регион Гурия, Западная Грузия). В 2019 году эта компания стала первой в Грузии, получившей сертификат Global G.A.P. GRASP.
EastFruit расспросил соучредителя Blue Valley Звиада Мирианашвили о предстоящем сезоне голубики и планах компании.
— Расскажите сначала о теплице – это ведь новый проект компании?
— Да, мы обустроили ее в марте этого года на 1 га при грантовой поддержке USAID. Это высокий пленочный тоннель, в котором тепло сберегается в естественных условиях, без дополнительного обогрева. И мы стали первыми, которые использовали в Грузии эту технологию в отношении голубики. В нашей теплице растут сорта Legacy, Duke, Alix Blue, New Hanover, Star и Gupton – мы выбрали их из тех, которые имеются на наших плантациях. По нашим прогнозам, сбор урожая в теплице мы начнем уже 21 мая, тогда как с открытого грунта – 3-5 июня. Тепличный проект мы пока реализуем в тестовом режиме. С одной стороны, мы продолжаем учиться, как управлять подобной технологией, с другой – хотим посмотреть, насколько предоставляемые ею преимущества выгодны в сегодняшних реалиях с финансовой и маркетинговой точек зрения. По итогам сезона станет ясно, стоит ли нам расширять тепличную площадь.
— Каким, по Вашей оценке, будет урожай голубики в этом сезоне, какое влияние оказали погодные условия?
— Из-за холодной весны сбор урожая с плантаций начнется несколько позже обычного, как я уже упоминал, в начале июня. Кроме того, определенное влияние оказали перепады погоды минувшей зимой. В декабре в Грузии было очень тепло, и ранние сорта голубики, например, O’Neal, уже практически начали цвести. А когда в конце января — в феврале наступили холода, цветки отмерзли. Но, к счастью, сами кусты не повредились, и у них было время зацвести заново. Так что, с растений ранних сортов мы получим меньше урожая, но, главное, они будут плодоносить. Голубику остальных сортов мы ждем в запланированных объемах. По нашим расчетам, сбор голубики на наших угодьях будет длиться до 20 июля, а совокупный объем урожая составит порядка 120 тонн.
— Каковы планы компании в отношении реализации голубики, сохраните ли Вы в этом сезоне экспортное направление?
— Да, естественно. В начале этого года мы присутствовали на выставке в Берлине (Германия), а также в Дубае (ОАЭ), и у нас уже есть запросы и из европейских стран, и из стран Персидского залива. Правда, в отношении стран Персидского залива вопрос начала поставок пока остается открытым. Экспортные партии туда мы, как правило, поставляем воздушным путем, а авиарейсы сейчас ограничены. На сегодняшний день из Грузии в эти и другие страны выполняются только грузовые чартерные рейсы, по нескольку раз в месяц. А отправка голубики чартером нецелесообразна — импортеры, с учетом того, что это – скоропортящийся продукт, предпочитают получать относительно небольшие партии, но минимум раз в неделю. Поэтому все будет зависеть от времени возобновления между странами регулярного авиасообщения (пока есть информация, что это произойдет в начале июля).
С экспортом в Европу, куда голубика идет трайлерами, подобной проблемы нет, эти перевозки не прерывались. Но пока в данном направлении тоже не все гладко — в результате проводимых на границах из-за пандемии мероприятий время транспортировки возросло. Если, скажем, раньше для доставки груза в Германию было достаточно 7-10 дней, то теперь, по имеющейся у нас информации, может понадобиться 10-14 дней. Было бы желательно, чтобы процедуры пропуска на границах были во всех европейских странах унифицированы и ускорены. Наша голубика, благодаря имеющейся у нас инфраструктуре по хранению и предэкспортной подготовке, сохраняется без потери качества минимум месяц. Но, помимо времени транспортировки, нужно учитывать и то, что импортерам нужно время для реализации продукции. В конце мая Blue Valley обновит свой сертификат Global G.A.P. GRASP и будет готова к экспорту в страны Евросоюза.
Читайте также: На фоне Covid-19 грузинский производитель земляники Adina перешел на онлайн-продажи и отложил экспорт — интервью
— Говоря об инфраструктуре, Вы имеете в виду технологию охлаждения?
— Именно так. Собираемая с наших плантаций голубика в небольших одноразовых контейнерах сразу же помещается в грузовики-рефрижераторы, которые довозят ее до холодильных агрегатов, где она быстро, максимум за 2 часа, охлаждается до температуры 8-10 градусов. После этого ягоды сортируются и размещаются в розничные упаковки (вес которых зависит от заказа клиента), а те, в свою очередь — в картонные ящики. Паллеты с ящиками направляются на хранение в холодильную камеру при температуре 1-3 градуса, они, практически, готовы к отправке. Естественно, ягода будет храниться минимум месяц при условии соблюдения температурного режима и при экспортных перевозках, и после.
— Вы намерены направить на экспорт весь урожай, или все-таки определенную часть оставите для внутреннего рынка?
— Какую-то часть мы планируем продавать и в самой Грузии, в основном, в начале сезона, когда голубика будет только у нас. Мы уже заключили предварительные договоренности с несколькими сетями крупных супермаркетов, в том числе Goodwill, Carrefour, Spar. Но вообще, все крупные грузинские производители голубики, из-за малого размера местного рынка, в первую очередь, ориентированы на экспорт.
— Каковы ценовые тенденции на экспортных рынках грузинской голубики?
— Цены на голубику, как правило, ориентировочно определяются за одну неделю до начала сбора, а конкретные цены на определенный промежуток времени фиксируются за день-два заранее. Если просмотреть сегодня ситуацию на основных экспортных рынках грузинской голубики, европейском и российском, то можно сказать, что стоимость ягоды особо не снизилась. На формирование цен влияет множество факторов. Главный из тех, которые действуют сейчас в направлении снижения цен — уменьшение покупательной способности населения и, соответственно, спроса. Из тех факторов, которые способствуют повышению цен, например – то, что мировой урожай голубики, из-за неблагоприятных погодных условий в ряде стран-производителей, в этом году ожидается относительно небольшой. К этому добавляются сложности с мобилизацией рабочей силы (вследствие приостановки трудовой миграции), с которыми столкнулись производители голубики как в Восточной, так и в Западной Европе. Подорожанию ягоды способствуют и транспортно-логистические сложности. Как сбалансируются спрос и предложение в результате влияния всех этих факторов, мы узнаем в конце мая – начале июня.
— Если подвести итог, каковы ожидания Blue Valley от предстоящего сезона, скорее, пессимистичные или оптимистичные?
— Ни в коем случае не пессимистичные. Спрос тотально не снизился, покупатели есть, и урожай ожидается неплохой. Главное сейчас – правильный кризис-менеджмент в постоянно меняющихся условиях.
