На рынках Таджикистана появились первые фрукты 2019 года. Это зелёный урюк (абрикос), очень востребованный в это время года плод.
Зелёный абрикос с ещё мягкой косточкой внутри поставляется в эти дни в торговую сеть страны из самых южных регионов республики – Джайхун и Шаартузского районов Хатлонской области.
Цена в зависимости от качества установилась в пределах 10 — 15 сомони ($1,05-1,58) за 1 кг в зависимости от качества продукта. Чуть позже на рынке появятся зелёные абрикосы и из других регионов. Напомним, что в прошлом году зрелые абрикосы в Таджикистане реализовывались в зависимости от времени года и сорта абрикоса по цене от 4 до 8 сомони ($0.42-0.84) за кг. При этом ряд производителей считают выгодным реализовывать часть продукта в незрелом виде.
На востоке зелёный абрикос является весьма популярным продуктом. Его употребляют как в свежем виде, так и в консервированном и даже делают из него варенье. Продукт также добавляют в различные супы, используют при приготовлении пикантных салатов. Плов, приготовленный с добавлением свежих или консервированных зелёных абрикосов, имеет неповторимый вкус. При его употреблении в свежем виде, плоды обычно обмакивают в соль и едят.
Употребление зелёного абрикоса, по мнению врачей диетологов стимулирует работу органов пищеварительной системы, способствует улучшению обмена веществ, ускоряет сжигание жиров. Также зелёные абрикосы повышают работоспособность и укрепляют иммунитет.
Уже в мае в Таджикистане начнут созревать ранние сорта абрикосов. Значительная их часть фермерами республики экспортируется в страны Европы и арабские государства в свежем виде. Сорта позднеспелых абрикосов, как правило, экспортируются в сушенном виде.
