Распространено мнение, что фрукты и овощи, выращенные в натуральной почве (soil in situ), полезнее тех, что выращивают с помощью современных технологий, в том числе, в гидропонике. Всегда ли это так, рассказывает Марите Гайлите, эксперт ассоциации овощеводов Latvijas dārznieks, в своем блоге на EastFruit.
Но вот с какой проблемой столкнулись производители авокадо в Перу. В сезоне 2024 года шесть партий авокадо, предназначенных для экспорта в ЕС, были возвращены обратно, так как в плодах было обнаружено превышение максимально допустимого содержания кадмия (Cd). Это тяжелый металл и в высоких дозах вреден для здоровья людей. Такие случаи не только подрывают престиж страны как экспортера популярного фрукта, но и вызывают серьезные финансовые проблемы для производителей, особенно мелких.
Для решения проблемы министерство Сельского хозяйства и ирригации Перу (Midagri) приняло решение провести в 2025 году массовое картирование водоемов, почв и плодов авокадо в регионах выращивания, чтобы найти первоисточник загрязнения кадмием. Планируется установить, какие плантации и производители страдают от повышенного содержания кадмия. В ходе картирования будут отбираться и анализироваться пробы воды, почвы и продукции.
В результате возврата шести партий продукции в прошлом году больше всех пострадали мелкие производители авокадо в горных областях, поставляющие раннюю продукцию в период с января по март и предназначенную для рынка ЕС. Ассоциация производителей авокадо ProHass планирует выявить эти хозяйства и поставлять их продукцию на другие рынки с менее строгими требованиями безопасности продукции. Об этой проблеме сообщает журнал FruchthandelMagazine.
Скорее всего источником проблемы являются сами почвообразующие горные породы, а также вулканический пепел, ведь в Перу нередки извержения вулканов.
Читайте также: Что есть смысл выращивать в вертикальных фермах? Землянику!
С похожей проблемой сталкиваются и некоторые производители овощей, особенно зеленных в Италии. В их случае салат, выращенный в грунте (а именно так в настоящее время выращивается большая часть салата во всей ЕС) нередко содержит повышенное количество никеля (Ni). Тоже из-за особенностей почвы, в которой выращивают салат. Итальянские производители гидропонного салата обычно подчеркивают в своей рекламе, что их продукция никеля не содержит.
Да, тяженлые металлы могут попасть в почву и с удобрениями, в том числе, с фосфорными, но этот источник загрязнения можно контролировать. Например, в Латвии для фосфорных удобрений максимально допустимое содержание кадмия 60 мг/кг Р2О5, а для органо-минеральных удобрений всего 3 мг/кг. Допустимое содержание никеля в органо-минеральных удобрениях не выше 100 мг/кг. Эти лимиты установлены как раз с учетом обычно применяемых доз внесения удобрений.
Все вышесказанное не означает, что вся продукция, выращенная в почве, опасна для здоровья, конечно же, нет. Однако, чтобы получить гарантированно безопасную продукцию производителю, в том числе органическому, недостаточно результатов стандартного агрохимического исследования почв. В таких исследованиях обычно определяют лишь рН, содержание органического вещества, калия, фосфора и магния и лишь в особых случаях по заказу определяют также содержание прочих макро-, мезо- и микроэлементов. Определение загрязнения почвы тяжелыми металлами необходимо проводить дополнительно. Оно может быть необходимо в горных регионах и в регионах с интенсивным промышленным производством.
