Промышленная МРТ-технология от Orbem избавляет плодоовощной сектор от работы «наугад», избыточных отходов и дефицита квалифицированных кадров, пишет EastFruit со ссылкой на FruitNet.
Десятилетиями единственным надежным способом проверить качество арбузов или авокадо было их разрезание. Этот метод контроля используется на всех этапах — от фермерских хозяйств до супермаркетов. Итог печален: до 10% каждой партии приносится в жертву ради проб и отправляется в мусорный бак.
Покупатель сталкивается с той же неопределенностью. Покупка арбуза в магазине — это всегда лотерея: вы не узнаете, что внутри, пока не принесете его домой и не разрежете.
Взгляд на продукты изнутри
Мюнхенский стартап Orbem, основанный в 2019 году, вывел технологию магнитно-резонансной томографии (МРТ) на промышленный уровень, объединив её с искусственным интеллектом. Команда трансформировала сложную медицинскую технологию в решение, которое достаточно быстрое и доступное для работы на конвейере.
«Мы создаем цифровой 3D-двойник продукта и выявляем любые характеристики, важные для клиента: степень зрелости, скрытые вмятины и многое другое», — поясняет Йоханн Штайнерт, директор по развитию рынков в Orbem.
Как это работает? Благодаря передовому машинному обучению Orbem превращает массив данных МРТ в простые решения формата «да/нет». Система обучается распознавать специфические дефекты: внутреннее потемнение, плесень, повреждения тканей и точную стадию спелости.
Промышленные масштабы и скорость
Главным препятствием для внедрения МРТ в индустрию всегда была скорость. Технология, которая замедляет линию, бесполезна для бизнеса.
Система Orbem спроектирована для работы с огромными объемами. Например, установка способна обрабатывать около 4 000 арбузов в час, что эквивалентно 20 тоннам продукции. При этом точность ИИ-моделей только растет с каждым новым сканированием.
Читайте также: Ученые разработали метод для проверки происхождения чеснока
Полная автоматизация: от сканера до сортировки
Весь цикл — от попадания фрукта в сканер до его распределения по классам качества — полностью автоматизирован.
Решение Orbem обеспечивает беспрецедентную глубину сканирования. Возможность «видеть насквозь» до самой сердцевины плода — это уже не мечта, а реальное конкурентное преимущество.
«Гарантия стабильного качества — это прямая выгода для производителей, упаковщиков и всей логистической цепочки», — отмечает Штайнерт.
Решение проблемы дефицита кадров
Помимо сокращения отходов, технология решает острую проблему нехватки рабочих рук. Сегодня оценка качества арбузов или авокадо часто требует опытных специалистов, годами тренировавших глаз. В условиях дефицита кадров в европейском агросекторе такая зависимость становится рискованной и дорогой. Orbem полностью снимает этот вопрос.
