ГлавнаяНовостиВ Украине строят механизированный цех для производства арбузного мёда
Новости

В Украине строят механизированный цех для производства арбузного мёда

"Бекмес – арбузный мед может заинтересовать Европу. Однако, чтобы выйти на иностранные рынки, нужно объединяться"

Бекмес – арбузный мед – может стать дополнительным заработком для фермера и иметь успех в Европе. Такое мнение высказал руководитель проекта «Зеленые хутора Таврии» на Херсонщине, Александр Долинко, пишет AgroPortal.ua. Месяц назад он начал строительство механизированного цеха для производства этого продукта. Завершить его планирует до конца июля.

«Бекмес известен мне с детства. Он заменял сахар, который стоил дорого. Делали такой мед из нетоварных арбузов. 70-100 лет назад сок арбуза в больших жаровнях ставили на костер: влага испарялась в течение 10-12 часов — и с него образовывалось некое повидло», — говорит он.

Впервые сварили бекмес в «Зеленых хуторах Таврии» 4 года назад, вспоминает Долинко.

«До коронавируса мы принимали около 30 тыс. туристов за сезон. Вот и давали им пробовать арбузный мед. Особенно интересным явлением это было зимой. Мы увидели: людям нравится, будут спрос и прибыль», — объясняет он.

По его словам, в этом году за сезон здесь планируют изготовить 1 т продукции.

«Хотим в десять раз увеличить производство. Осенью-зимой фасовать — и потом реализовывать. Будем демонстрировать его на выставках, распространять среди туристов и через интернет», — говорит Александр.

Долинко верит, что в Украине упростят разрешительную систему и это позволит беспроблемно продавать арбузный мед.

«Хотя цену пока не устанавливали, но убеждены, что эта идея способна приносить дополнительные деньги. Конечно, только изготовление бекмеса, и ничего больше, не может быть основным источником доходов для производителя. Это — не столь большие денежные поступления», — прогнозирует производитель.

По его убеждению, такой продукт может заинтересовать и Европу. Однако, считает он, чтобы выйти на иностранные рынки, нужно объединяться.

«Одному сделать это будет дорого. Надо много усилий и финансов, чтобы получить сертификат на органический продукт», —  убежден эксперт.

Долинко добавил, что бекмесом уже заинтересовались местные рестораны.

«Они даже готовы включить его в меню (делать соусы и выпечку), если я буду гарантировать партию. Пока не могу этого сделать», —  отмечает Александр.

Бекмес —  не только вкусный, но и полезный, говорит Долинко. По его словам, 100 г продукта содержит 106 калорий. Его могут употреблять те, кто болеет сахарным диабетом, имеет заболевания печени или хочет похудеть.

EastFruit 


Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram - Подписывайтесь!

Вам также может быть интересно

Лук репчатый просел в цене в РФ и Молдове, но подорожал в ЦА. Обзор рынка за 2-ю неделю 2021 г.

EastFruit

В 2021 году линия по переработке сладкой кукурузы будет запущена в Украине

EastFruit

Молдавские заготовители пытаются снизить цены на грецкий орех в скорлупе

EastFruit

В Польше растут цены на пекинскую капусту

EastFruit

В Таджикистане хозяйства приступили к сбору моркови на открытом грунте

EastFruit

В Украине резко подешевели турецкие томаты

EastFruit

Перебои с поставками способствуют росту цен на тепличные томаты в Польше

EastFruit

Новые теплицы передали представители ФАО жителям Узбекистана

EastFruit

В Польше выросли цены на местные и импортные тепличные огурцы

EastFruit

Украинскому потребителю ягоды важно качество и высокий уровень сервиса от производителя — мнение

EastFruit

Добавить комментарий