ГлавнаяНовостиВ Украине строят механизированный цех для производства арбузного мёда
Новости

В Украине строят механизированный цех для производства арбузного мёда

"Бекмес – арбузный мед может заинтересовать Европу. Однако, чтобы выйти на иностранные рынки, нужно объединяться"

Бекмес – арбузный мед – может стать дополнительным заработком для фермера и иметь успех в Европе. Такое мнение высказал руководитель проекта «Зеленые хутора Таврии» на Херсонщине, Александр Долинко, пишет AgroPortal.ua. Месяц назад он начал строительство механизированного цеха для производства этого продукта. Завершить его планирует до конца июля.

«Бекмес известен мне с детства. Он заменял сахар, который стоил дорого. Делали такой мед из нетоварных арбузов. 70-100 лет назад сок арбуза в больших жаровнях ставили на костер: влага испарялась в течение 10-12 часов — и с него образовывалось некое повидло», — говорит он.

Впервые сварили бекмес в «Зеленых хуторах Таврии» 4 года назад, вспоминает Долинко.

«До коронавируса мы принимали около 30 тыс. туристов за сезон. Вот и давали им пробовать арбузный мед. Особенно интересным явлением это было зимой. Мы увидели: людям нравится, будут спрос и прибыль», — объясняет он.

По его словам, в этом году за сезон здесь планируют изготовить 1 т продукции.

«Хотим в десять раз увеличить производство. Осенью-зимой фасовать — и потом реализовывать. Будем демонстрировать его на выставках, распространять среди туристов и через интернет», — говорит Александр.

Долинко верит, что в Украине упростят разрешительную систему и это позволит беспроблемно продавать арбузный мед.

«Хотя цену пока не устанавливали, но убеждены, что эта идея способна приносить дополнительные деньги. Конечно, только изготовление бекмеса, и ничего больше, не может быть основным источником доходов для производителя. Это — не столь большие денежные поступления», — прогнозирует производитель.

По его убеждению, такой продукт может заинтересовать и Европу. Однако, считает он, чтобы выйти на иностранные рынки, нужно объединяться.

«Одному сделать это будет дорого. Надо много усилий и финансов, чтобы получить сертификат на органический продукт», —  убежден эксперт.

Долинко добавил, что бекмесом уже заинтересовались местные рестораны.

«Они даже готовы включить его в меню (делать соусы и выпечку), если я буду гарантировать партию. Пока не могу этого сделать», —  отмечает Александр.

Бекмес —  не только вкусный, но и полезный, говорит Долинко. По его словам, 100 г продукта содержит 106 калорий. Его могут употреблять те, кто болеет сахарным диабетом, имеет заболевания печени или хочет похудеть.

EastFruit 


Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Вам также может быть интересно

В России производство тепличных овощей выросло почти на 8,5%

EastFruit

Массовая продажа арбузов в Украине начнется в конце июля – Катерина Зверева

EastFruit

EF Price Alerts: бахчевые и раннее яблоко дешевеют, вишня и черешня дорожают – неделя 29, 2021 г.

EastFruit

Грузинские ореховоды нацелены на рост качества и переход в премиум-сегмент

EastFruit

Местный сорт винограда успешно выращивают узбекские аграрии на адырных землях

EastFruit

Российская компания «Агроном-Сад» автоматизирует полив яблонь на участке площадью 400 га

EastFruit

Современное картофелехранилище с линией мойки строит «Континентал Фармерз Групп» во Львовской области (Украина)

EastFruit

Фундук в Молдове: третья по значению, первая по потенциальной доходности культура ореховой отрасли

EastFruit

Мандарины и лимоны – самые экспортируемые турецкие цитрусовые по итогам I полугодия

EastFruit

«Варус» неожиданно вырвался в лидеры киевского рейтинга. Итоги ритейл-аудита в июле 2021 г.

EastFruit

Добавить комментарий