ГлавнаяНовостиВ США разработана технология использования бактерий для маркировки овощей и фруктов
Новости Технологии

В США разработана технология использования бактерий для маркировки овощей и фруктов

Технологию можно использовать для отслеживания производства и поставки пищевых продуктов на пути от фермы к потребителю.

Группа биологов из Массачусетского технологического института, Гарвардского и Бостонского университетов CША предложили использовать в качестве маркировки для отслеживания передвижения овощей и фруктов штаммы микроорганизмов.

Специальные штаммы генно-инженерных микроорганизмов обладают уникальными штрих-кодами ДНК. Расшифровка подобного генного «паспорта» занимает менее часа. Сами микроорганизмы абсолютно безвредны, сохраняются на поверхности в течение месяцев и даже при приготовлении пищи, cообщает FruitNews.

Чтобы отслеживать микроорганизмы, исследователи внедряют в геномы бактерии Bacillus subtilis и дрожжей Saccharomyces cerevisiae уникальные последовательности ДНК. Такая последовательность становится для продуктов своеобразным штрих-кодом.

Исследователи пишут, что эту технологию можно использовать для отслеживания производства и поставки пищевых продуктов на пути от фермы к столу. Кроме того, это должно помочь предотвратить болезни связанные с некачественными продуктами питания.

EastFruit


Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram - Подписывайтесь!

Вам также может быть интересно

Молдавские ритейлеры жертвуют наценкой

EastFruit

Из очисток овощей филиппинец создал материал для получения электричества (видео)

EastFruit

Средний чек плодоовощных отделов супермаркетов Молдовы в 2020 году удвоился

EastFruit

Добавить комментарий