В Украине площади под спаржей пока не превышают 500 га (в частности, в 2026 году было высажено лишь 15 га), что свидетельствует о колоссальных перспективах для расширения этого нишевого сегмента. Для сравнения, в Германии под эту культуру отведено более 26 тыс. га, сообщает EastFruit.
Об этом в блоге на AgroTimes отметил консультант по овощеводству Павел Булгаков.
По словам эксперта, спаржа привлекает фермеров высокой рентабельностью и устойчивостью к климатическим рискам. Даже после нынешних суровых весенних заморозков, которые снизили ранний урожай на 16%, культура полностью восстановилась. В отличие от артишока или батата, которые в таких условиях гибнут полностью, спаржа является значительно более безопасным объектом для инвестиций.
Читайте также: В Житомирской области (Украина) фермеры автоматизировали сбор спаржи
Вместе с тем специалист подчёркивает, что успех этого бизнеса зависит от заблаговременного планирования сбыта.
«В одном из проектов под моим сопровождением урожай с 20 гектаров спаржи законтрактовали на 5 лет вперёд. Это и есть правильная организация выращивания «под ключ» — вместе с гарантированной реализацией», — отметил Павел Булгаков.
Также фиксируется стремительный скачок спроса на посадочный материал среди мелких единоличников в сёлах — в этом году количество заказов выросло втрое. Популярность культуры подогревается её долговечностью: плантация закладывается на 15 лет, а некоторые гибриды плодоносят до 40 лет.
