Сегодня на рынке Украины представлено более 240 сортов картофеля, передаёт EastFruit. Из этого количества около трети украинской селекции, 75 сортов, или почти 80%, создано в Институте картофелеводства НААН, рассказал директор института Николай Фурдыга. Делается упор на ранних сортах, сортах, предназначенных для переработки на чипсы и крахмал.
«Селекция картофеля не стоит на месте – ежегодно ведутся работы по усовершенствованию сортов, отвечающих современным требованиям аграриев, перерабатывающих предприятий и потребителей. Сегодня селекционеры работают над созданием ранних сортов, сортов, пригодных для переработки и с высоким содержанием крахмала», – отметил Николай Фурдыга.
Он пояснил, что ранние сорта позволяют фермерам получить урожай уже через 55 – 65 дней после всходов, что особенно важно для тех, кто стремится первым выйти на рынок молодого картофеля, пишет AgroTimes со ссылкой на интервью руководителя для «Агробизнес сегодня».
Читайте также: Эксперимент с выращиванием мини-клубней картофеля украинской селекции проводят в Киевской области
«В свою очередь, индустрия переработки картофеля требует сортов со стабильными биохимическими показателями, низким содержанием редуцированных сахаров и хорошей структурой мякоти. Также следует учитывать и повышенные требования к размеру клубней и стойкости к механическим повреждениям», – отметил ученый.
Производство крахмала требует сортов с высоким содержанием сухих веществ (содержание крахмала – от 20% и выше).
Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.
Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!
