Исследователи из Массачусетского технологического института (MIT) разработали новый метод, направленный на продление срока хранения продуктов. Подход предполагает использование шелковых микроиголок для доставки мелатонина в ткани растений, пишет EastFruit.
Эта технология может снизить потери пищевых продуктов без потребности в крупномасштабном охлаждении. В основе метода – крошечные наклейки-матрицы, изготовленные из натурального шелка.
Читайте также: Китай построит в пустыне ОАЭ гигантский агроцентр с интеллектуальными теплицами
Каждая такая матрица содержит сотни микроигл длиной менее миллиметра. Они проникают в кожуру фруктов и овощей, не повреждая и не вызывая стресса у растений. Микроиглы доставляют мелатонин — антиоксидант, известный способностью регулировать защитные механизмы растений и замедлять процессы старения непосредственно к клеткам, сообщает baku.ws.
«Мы продемонстрировали безопасность и эффективность доставки мелатонина с помощью биоразлагаемых шелковых микроиголок. В будущем такие пластыри можно будет применять автоматически при сборе урожая — например, с помощью сельскохозяйственных дронов или роботизированных манипуляторов», — отметил профессор Джонатан Ким, руководитель исследования.
Во время экспериментов с бок-чоем — овощем со скоропортящейся структурой — обработанные образцы хранились на четыре дня дольше комнатной температуры и на десять дней дольше в условиях охлаждения по сравнению с необработанными. Такие показатели как масса, насыщенность цвета и содержание хлорофилла оставались стабильными дольше в обработанной группе.
В дальнейшем исследования сосредоточатся на изучении других фитогормонов и их влияния на различные сельскохозяйственные культуры. Команда также работает над созданием технологии для масштабного производства микроиголок в целях коммерческого использования. Эта инновация может внести весомый вклад в уменьшение глобальных потерь продовольствия и повышение продовольственной безопасности без дополнительных энергозатрат.
Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.
Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!
