Во время конференции «Яблочный бизнес Украины 2018» в Каменец-Подольском, экономист ФАО Андрей Ярмак отметил, что мировой рынок яблочного концентрата стремительно сокращается. Специалист констатировал падение мировой торговли на 14% за 5 лет и на 22% — за 10 лет.
По словам Андрея Ярмака, этот яблочный концентрат используется в основном для производства восстановленного яблочного сока и других фруктовых соков, которые в мире еще 5-6 лет назад перестали считаться полезными из-за постоянного увеличения количества сахара в нем.
«Этот продукт в настоящее время находится в низком ценовом сегменте и его покупает только население с низким уровнем доходов. Это говорит о том, что рынку не нужен сверхдешевый яблочный концентрат», — пояснил эксперт ФАО.
Андрей Ярмак отметил тенденцию резкого роста спроса на NFC-соки, то есть, сок «не из концентрата», сок прямого отжима. Это открывает возможности для поставок в ЕС.
Еще одним фактором, влияющим на ситуацию на мировом рынке яблочного концентрата, специалист ФАО назвал развитие сегмента напитков-суперфуд, в частности, комбучи.
«Годовой объем рынка комбучи в США оценивается в $ 1 млрд. Этот напиток очень полезен. И надо понимать, что если человек потребляет комбучу, то уже не будет пить сок. К тому же одним из конкурентов обычного сока является питьевой йогурт. Всё это подрывает рынок яблочного концентрата, и эта тенденция уже ощутима и в Украине», — отметил Андрей Ярмак.
В частности, все вышеуказанные причины привели к тому, что экспорт украинского яблочного концентрата за последние 4 года снизился практически вдвое. «Тенденция такова, что сегмент яблочного концентрата постепенно отмирает», — отметил Андрей Ярмак.
